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康年酒店管理公司经营运作手册
酒店经营运作政策与程序 目 录
合约之审批 1 外出公干申请之表格 213 周年工作计划 1421 质量检查 2227 挂帐 28 运作用品盘点 29 现金报销 3036 资本性开支采购验收程序 37 厨房采购验收程序 38 补仓采购验收程序 3955 物品报废及报废申请书 5666 长住户订房及收帐程序（和约长住户的优惠条款 6773 散客订房及收帐程序 74 参观酒店 75 酒店礼品申请及表格 7682 电话投诉 8395 宴会厅场地租赁制度 96 宴会任务单制度 97 宴会概要制度 98 宴会部档案系统制度 99 销售活动汇报表制度 100 感谢信制度 101 饮料制度 102 公关部管理制度 103 记者采访 104 与媒介联络 105 新闻放送 106 接待来酒店拍摄 107 酒店活动拍摄 108 探访入住VIP 109 公关活动策划 110 酒店参观 111 公文撰写 112 相片存档 113 剪报 114 司仪 115 因公使用长途电话/传真（申请表）116123 酒店自用房安排 124 拾遗 125 值班经理日志 126 管家部钥匙 127 重要贵宾接待 128135 员工更衣柜 136 员工编制及构架 137 离职前接见 138 员工制服 139 员工加班及补休 140146 员工当班时间外出程序 147 员工升职 148151 个人资料 152 医疗室 153 员工饭堂使用加餐券的管理（餐券领用表）154157 计划大维修 158 维修单 159 密码保险箱 160166 下班后领用仓库钥匙 167 收货 168174 收银印章使用的有关规定 175 转帐支票受理程序 176184 减扣规定 185 合同及协议的管理规定 186200 营业用品的管理及核算规定 201210 物资采购申请程序 211 采购报价、确认程序 212 采购审批程序 213 餐厅治安管理制度 214 送货人员管理制度 215 大堂营业秩序管理制度 216 客房配匙安全监督制度 217 夜间开仓安全监督制度 218 要害部门管理制度 219 超限额消费者管理制度 220 逃帐客人管理制度 221 酒店商场安全管理制度 222 外来施工人员管理制度 223 协助外部门处理事件制度 224 消防培训管理制度 225 消防器材保养制度 226 消防操作管理制度 227 消防管理制度 228 日常消防管理制度 229238 火情的处理 239246 抢劫、暗杀、凶杀、枪杀等暴力事件的紧急处理 247251 对精神病人及闹事人员的处理 252 食物中毒事件的处理 253259 项目申请程序 260263 电话维修制度 264267 酒店设备管理制度 268273 动火制度 274277 项目准备注意事项 278283 穿梭巴士 284 Keycard Control 285 Room/Rate change 286 House use Report 287291 Day Use Room 292 Late Check Out 293 Group Check In 294299 Counter Reservations 300303 Cash Float 304308 Special Discount 309 Check out Notice card 310
Authorization for Usage of room 311 Deposit Refund 312 Upgrade 313317 Rebates 318 VIP Recognition 319
VIP Check in Proce 320328 Executive Floor meeting room rental 329 Guest Meage Handing 330 Emergency Call 331 Screening Call 332
Handling Incoming Calls 333
Handling of the phone call for Company Executive after office hour 334 Wake up call 335 Answering call 336 Employee Discipline 337 Clear Due out Room 338 Show Room 339 VIP Recognition 340
Room change without guest(Dead Move)341 Daily Courtesy Call 342352 Guest Request for Emergency Treatment 353 Staff Request for Ambulance Treatment 354 Lost and found item 355 Complimentary Amenities Requisition 356 Opening Windows in guest room 357 Acceptance of Personnel Cheque 358 Guest Complaints 359 Guest room Search 360
Double looking Guest room 361 VIP – Amenities Replenishment 362 Lift Alarm 363366 Thief/Lo 367
Do not disturb room 368-369 Release Double Locked Room 370 Pledge/Relocation 371 Door Found Open 372 In-house Credit Check 373 Due Out 374 Manual Posting 375 Extra Bed 376
Outlet and Office Keys 377 Mini Bar 378 Mailing Service 379 Luggage Disposal 380 Hotel Internal Delivery 381 Lost Luggage 382 内部用车 383 交通事故处理 384
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