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工作计划 时间:2020-02-29 06:42:06 收藏本文下载本文
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创业计划书

茶室名称:茶之韵

公司经营人员介绍:xxx,xxx,xxx,xxx

一:公司概述:

本店主要针对的客户群是各个年龄阶层的人群。经营面积约为五十平米米左右。主要提供中国各个地方的特色茶。中国是茶的故乡,汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。汉族对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。全世界有一百多个国家和地区的居民也都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法各不相同,各有千秋。

二:茶室概况

1.本店发属于餐饮服务行业,名称为茶之韵,是合资企业。主要提供具有益阳特色的茶,比如黑茶、砖茶,当然 少不了安化的擂茶。

2.茶之韵茶室位于赫山庙商业步行街,开创期是一家小型茶室,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3、聘请有多年经验的泡茶师,以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心,一定会在本行业内独领风骚。

三、经营目标

1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在赫山庙商业步行街站稳脚跟,争取1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的茶室连锁集团,在岛城众多茶室品牌中闯出一片天地,并成茶室市场的知名品牌。

四、市场分析

1.客源:都市快餐店的目标顾客有:到赫山庙商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水平中低档。

2.竞争对手:

茶之韵茶室附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的1家,其他3家为小型茶餐厅。这4家茶餐厅经营期均在2年以上。××茶室店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏。另外3家小型茶室店卫生情况较差,服务质量较差,品茗环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家茶室现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

五、经营计划

1.茶室主要是面向大众,因此价格不太高,属中低价位。

2.大力开展便民品茗的各种茶,价格便宜,因地制宜的推出各种茶套餐。

3.提供一个优雅的品茗环境。

4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求。

5.经营时间:早—晚。

6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源

五、人事计划安排如下:

xxx———收银员

xxx———前期宣传、服务员

xxx———厨师

xxx———采购员、送货员

六、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。

七、财务计划

对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理工作的盲目性。

注:因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低。

八、附录

附录1 法律要求

为保证品茗卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下:

一、茶叶生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。茶叶生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:

(一)保持内外环境整洁,采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)茶叶生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。

(四),饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁。

(五)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料。

(六)茶叶生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具。

(七)容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

(八)掺假,掺杂,伪造,影响营养卫生的。

菜 单:

快餐店地址:赫山庙商业步行街

联系电话:83478568

茶室的营业时间:9:00---------22:00

茶室提供品种:各种特色茶

服务宗旨:以顾客满意为目标,提供最美味的茶,让您喝的开心,价格实惠茶之韵

1101501-41杨巍韵

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