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酒店
洗衣房工程计划书
项目名称：酒店洗衣房工程
制作单位：深圳市中航洗衣设备有限公司
二〇〇七年十月二十七日
洗衣房计划书
一、项目概况:
项目名称 ：酒店洗衣房
房间数目 ：客房1000间
餐厅台数 ：餐位1000个
员工人数 ：600人左右
桑拿房间 ：按200间/400床计算
住房率 ：按75%计算
工作时间 ：洗衣房每周工作7天，每天工作12小时，两班制
二、设备选型标准:
1.洗衣房之洗涤应付量需求:
根据贵资料，洗衣房须应付总数1000间客房，1000个餐位,600位员工，及桑拿，(75%)住房率之宾馆床单、浴巾、制服等的洗涤任务。
2.湿洗衣量计算:
2.1 客房:
每间标准客房每天须更换及清洗之布草重量如下:
依据各国际知名五星级酒店管理公司常量计算标准为5.5公斤/房，考虑到桑拿餐厅等不好确定，依据经验值取每间客房的洗衣量为6.5公斤/每天
如按(75%)住房率计算，可得出每天须清洗的布草总重量约为：
1000房×6.5公斤×75%=4875公斤
2.2 餐厅:
餐厅台，餐巾清洗量计算如下:
根据餐厅台数，台布平均每张重为(0.7)公斤，每天更换率为(3)次，使用率为70%,则日清洗量为:
中餐：100台×0.75公斤×(3)次×70%=(158)公斤 餐巾和湿手巾平均每条各重为0.10和0.05公斤，每天更换
(3)次,则日清洗量为:
(1000)座位×(0.10+0.05)公斤×(3)次×70%=(315)公斤
餐厅合计为:158公斤+315公斤＝(473)公斤
2.3 员工制服：
轮班制，约60%当值，有90%员工水洗:
宾馆内员工制服平均每2天更换一次，共有员工(600)人；员工制服每套重1公斤，则日清洗量为:
(600)人×1/2天×1公斤×90%×60%=(162)公斤
2.4 客衣:
(1000)套客房平均每天约30%的房客交衣服清洗，每间客房约每天平均1公斤，则日清洗量为:
(1000)房×1公斤×(30%)×75%=(225)公斤
2.5 桑拿房:
200间房，使用率按70%计算，每间桑拿房按2人次，人均清洗量2公斤，则日清洗量为:
(200)房×2公斤×2次×70%=(560)公斤
总结:
1、客房(4875)公斤
2、餐厅(473)公斤
3、员工制服(162)公斤
4、客衣(225)公斤
5、桑拿(560)公斤
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每天洗衣量(6295)公斤
故湿洗平均每天及每次洗衣量计算:
每天洗衣量:
洗衣房每星期工作七天，每天需清洗之布草为(6295)公斤。每次洗衣量:
洗衣机每以60分钟操作1次，1天(12)小时即:
(16)小时×60分钟÷60分钟=(12)次/天
故湿洗设备必须能应付:
(6295)公斤÷12次=(525)公斤/次
根据酒店具体运作情况，可配备四台100公斤洗脱机，两台50公斤洗脱机，一台25公斤洗脱机。
3.烘干量计算：
烘干量按湿洗量的80%计算。
按每日工作12小时计算:
每天烘干量：洗衣房每天需烘干之布草为6295×80%=5036公斤
每次烘干量：烘干机每60分钟操作1次,每日12小时操作次数12次。
故烘干设备必须能应付：5036÷12=420公斤/次
可配备三台100公斤烘干机，两台50公斤烘干机，一台25公斤烘干机
4.烫平量计算：
根据贵酒店的情况及工作量实际情况。
可配备一台双滚筒烫槽加热、直径800mm、烫平宽度3000mm的平烫机及一台全自动折叠机。
5.干洗量计算:
5.1 高级员工制服:
高级员工按员工总数的10%计算，平均每三天清洗一次。每套制服按1.5公斤，则日清洗量为：
(600)人×10%×(1.5)公斤×1/3=(30)公斤
5.2 客衣:
每天约有25%的住客要求干洗,每间客房按1.5公斤计,则日清洗量为:
(1000)房×25%×(1.5)公斤×75%=(281)公斤
5.3 毛毯:
客房毛毯两个月清洗一次，每张毛毯重约3公斤，则日清洗量为：
(1000)房×(3)公斤×1/60=(50)公斤
5.4 丝绸服装:
考虑到部分员工的丝绸服装，每日按20公斤计。
总结:
高级员工制服(30)公斤
客 衣(281)公斤
毛 毯(50)公斤
丝绸服装(20)公斤
--
(381)公斤
干洗每天洗衣量:
洗衣房每天需清洗之衣物为(335)公斤.每次洗衣量:
洗衣机每以60分钟操作1次,每日12小时工作次数为12
次.故干洗设备必须能应付:(381)公斤÷12=(31)公斤 可选配两台15公斤的干洗机。
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