6月计划和5月总结由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“6月工作总结7月计划”。
金
都
饭
店 KINGDOM HOTEL 文件名：月工作总结
内
容：2008年5月1日—5月31日 日
期：2008年6月6日 保
密：无 部
门：餐饮部
五月份工作总结
一、经营状况：本月经营指标130.5万元，实际完成1285473元，接待人数18240人，完成计划指标的99%。
二、收入成本分解：
中餐厅指标1020000万元，实际完成1058027元，完成中餐厅计划指标的104%，接待人数10877人，人均消费97元，日平均营业额31430元；
西餐厅指标16万元，实际完成138753元，完成西餐厅计划指标的87%，接待人数5596人，人均消费25元，日平均营业额4476元；
大堂吧指标4.5万元，实际完成29177元，完成大堂吧计划指标的65%，接待人数782人，人均消费37元，日平均营业额9415元；
肥牛餐厅指标8万元，实际完成59516元，完成肥牛餐厅计划指标的74%，接待人数985人，人均消费60元，日平均营业额1920元。
三、接待状况：本月共接待28次会议，会议费：32900元，会议用餐：99402元；接待了3个宴会，收入45599元；接待了29份婚宴，收入725772元。
四、管理营销工作：
1、5月初在餐饮部内部各部位协调人力保证五一期间婚宴的各项接待服务工作。
2、5月份在西餐厅开展韩国美食节的自助晚餐推广活动。
3、5月10—5月31日在中餐厅实行就餐8.5折的优惠政策，并在母亲节及护士节当日免费为就餐客人赠送菜品。
4、5月初对新入职的实习生加大对客服务方面的培训力度，以便于员工尽快进入工作状态。
5、5月8日配合管家部对餐饮部各部位实行蟑螂消杀。
6、5月初根据保安部的要求对部门内部的钥匙及门锁进行检查加强管理。
7、5月份组织部门员工参加酒店组织的外语培训及考核。
8、5月中旬组织部门员工响应酒店号召积极为灾区人民献爱心捐款。
9、5月13日在采购部的配合下对中餐厅的宴会餐具进行彻底补充。
10、5月16日配合管家部对餐饮部各部位投放了灭鼠药。
11、5月19日在工程部的配合下对肥牛餐厅的转门进行了大修。
12、5月21日—5月23日安排部门新入职员工参加酒店人力资源部组织的新员工入职培训。
13、5月22日对肥牛餐厅和西餐厅的代金券确定小样并交采购部印刷制作。
14、5月下旬在总经办美工的配合下制作出6月份各部位的宣传水牌并摆放到位。
15、5月30日安排部门员工参加酒店人力资源部组织的转正考试。
16、5月底针对人力资源部质检中发现的节能及员工违规乘坐员工电梯等问题，部门根据员工手册做出相关处理意见并上报至人力资源部协助处罚。
金
都
饭
店 KINGDOM HOTEL 文件名：月工作计划
内
容：2008年6月1日—6月30日 日
期：2008年6月6日 保
密：无 部
门：餐饮部
六月份工作计划
餐饮部五月份计划指标为106.8万元，分解后中餐厅应完成78万元，日均26000元；西餐厅应完成17万元，日均5666元；大堂吧应完成4.3万元，日均1433元；肥牛餐厅应完成7.5万元，日均2500元。
1、西餐厅将推出“菲律宾美食节”西餐自助晚餐。
2、肥牛餐厅推出用餐客人根据不同消费金额赠送代金券的优惠政策。
3、中餐厅将于6月1日—6月30日继续推出用餐享受8.5折的优惠政策。
4、大堂吧于6月1日至6月30日推出“花果茶”活动。
5、本月餐饮部将完成5月份工作总结和6月份工作计划。
6、本月在西餐厅、肥牛餐厅推出代金券，在作好成本控制的前提下加大两个餐厅的优惠力度。
7、本月餐饮部计划接待18份婚宴。
8、本月计划对餐饮部各部位进行蟑螂消杀并投放鼠药。
9、本月餐饮部将对肥牛餐厅的菜式和菜品做出调整和增加。
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