学校食品卫生和营养改善计划督查内容由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品卫生与营养学概论”。
学校食品卫生及营养改善计划
督查内容
一、食堂必须有餐饮服务许可证，证照必须放入公示栏内。
二、每位从业人员必须持有效的健康合格证明从业和每天有晨检记录。
三、从业人员个人卫生制度和各项食品安全管理制度必须落到实处。
四、厨房和餐厅必须保持整洁，与经营场所无关的物品必须清理。
五、冰柜、冰箱必须有“生食品、熟食品、半成品”的标识，冰箱内食物存放不能用有色塑料袋，熟食必须用保鲜膜包好存放；生熟食品不能在同一库房、同一冰箱存放，必须分开存放。
六、餐具消毒柜及保洁工作落实，煮沸消毒和药片消毒的必须有消毒记录。
七、清洗池标识明显，至少3个以上；刀墩刀具生熟标识明显，至少2个以上。
八、厨房、储藏室“三防”设施齐全，厨房内必须安装灭蝇灯。
九、大宗物品（如：油米面等）必须定点签订合同采购，且索证、索票及索取相应检验合格报告书齐全，猪肉必须索取检疫合格证明。
十、食品留样必须专柜且规范；食品添加剂必须实行“五专”管理。
十一、垃圾桶、潲水桶必须加盖，标识明显，且必须签订餐厨废弃油脂处理合同，建立台账。
十二、饮用水符合国家生活饮用水卫生标准，学生免费饮用开水设施齐全、够用、安全。
十三、学生晨午检落实，并建立因病缺课追踪记录。
十四、有供学生洗手的设施设备，且够用。
十五、儿童入托入学预防接种查验补种工作落实。
十六、学生膳食谱、享受营养改善计划学生信息、营养改善计划相关监督小组等公示齐全，符合要求。
十七、营养改善计划学生全员享受，且均在学校食堂供餐，没有实施加餐和托餐。
十八、教师领导陪餐制度落实，学校相关人员餐查、日查、周查、月查落实，且有记录。
十九、营养改善计划资金必须全部用于学生吃，且食堂经费及营养改善计划经费单独核算，每期结束与学生据实结算生活费。
二十、食品留样记录、陪餐记录、食谱记录、进出库记录齐全，且相互一致。
请各学校对照以上督查内容进行自查，发现问题及时整改，并将自查及整改落实情况报告（纸质一式两份、加盖学校公章）在3月20日前交教管中心。
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