屠宰场整治工作汇报（精选4篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“屠宰场检疫员工作总结”。
第1篇：全县屠宰场清理整治和屠宰监管工作情况汇报
全县屠宰场清理整治和屠宰监管工作情况
汇报
根据会议安排，我就XX县整合提升生猪定点屠宰场、加强屠宰环节监管工作情况向大家作一汇报。
一、优化屠宰布局，全面整合提升屠宰场
XX是全国生猪调出大县和全省 的屠宰设备补偿。三是原有用地变性。关闭的46家定点屠宰场都是原乡镇食品站改制后的产物，所使用的土地性质都是划拨用地，关闭后可申请将原有用地由划拨转为出让，转性费业主自行承担一半，政府补贴一半。四是允许参与新场建设经营。按照自愿的原则，原小型定点屠宰场业主可以采取独资或合资的形式优先参与新建定点屠宰场的建设经营。五是对新建屠宰场享受招商引资入园工业企业优惠政策，土地使用政策以最低控制限价万元/亩挂牌依法出让；享受县工业园区入园企业规费收取相关政策；对污水处理、设施设备等建设投入、技术改造与创新争取国家和省市项目予以支持。
统一关停并转，全面启用新场。在5个标准化生猪定点屠宰场全面建成并验收合格后，县政府召开了关闭小型生猪定点屠宰场启用新定点屠宰场动员大会，从XX年7月1日起，全县46家小型生猪定点屠宰场全部关闭，同时启用5个新的生猪定点屠宰场。对关闭的生猪定点屠宰场，畜牧部门限期撤出驻场官方兽医人员，收回检验合格验讫章，不再出具检疫合格证。并由畜牧局牵头，组织工商、公安、商务等部门开展了为期1个月的打击私屠乱宰专项活动，确保了46家屠宰场全部按期关闭。
二、加强屠宰监管，确保肉品质量安全
XX年11月生猪定点屠宰场监管职能移交畜牧部门后，我们重点从以下几方面进一步加强屠宰监管工作：
健全检疫机构，强化检疫队伍。我局将生猪定
点屠宰场的监管工作划归县动物卫生监督所统一管理；在每个定点屠宰场成立一个屠宰检疫分所，每个屠宰检疫分所配备6至12名专职官方兽医，专门负责屠宰检疫检验和屠宰的日常执法监管。
明确工作要求，完善监管制度。要求定点屠宰场监管切实做到五个“100%”，即：屠宰检疫率100%、屠宰动物检疫申报率100%、入场屠宰生猪附有检疫合格证明和佩戴畜禽标识100%、出场动物产品经检疫合格并附有检疫合格证明和标识100%、检出的病害动物产品按照规定进行无害化安全处理100%。建立了动物入场制度和动物产品出场登记制度、检疫申报制度、消毒制度、无害化处理制度、疫情上报制度等制度；实行官方兽医人员24小时值班制度，每班次安排3至5人轮流值班，并必须统一穿检疫防护服装、佩戴执法标识和工作证件，做好各种检疫日志和记录登记，随时随地备查。
完善检疫设备，提高监管水平。5家新建生猪定
点屠宰场建好后，我局积极向县财政争取资金50万元，为每个屠宰场配备了显微镜、检疫工具箱、简易化学分析仪器、冰箱、摄像机等检疫设备；在每个屠宰场安装了4至5个监控摄像头，终端安装在县动物卫生监督所，县动物卫生监督所落实专人负责随时督查各屠宰场驻场人员值班和检疫、屠宰监管工作开展情况，使监管工作不留死角。
严把五道关口，确保监管质量。一是严把动物
入场关。生猪严格“凭证凭标”入场，入场待宰生猪必须附有检疫合格证明和按照规定佩戴检疫标识，并依照产地检疫标准对待宰生猪再次进行群体和个体检查。二是严把检疫申报关。待宰畜禽宰杀前，定点屠宰场必须提前6小时申报检疫，官方兽医进行宰前检疫合格并出具《动物准宰通知单》后，方可屠宰。三是严把同步检疫关。值班官方兽医每日提前到操作间准备，与屠宰操作同步，详细按照同一生猪头、蹄、内脏、酮体统一编号检疫，按照同步检疫程序对每一部位仔细检查。检疫合格出具《检疫合格证明》，不合格出具《动物检疫处理通知单》，并按规定进行处理。四是严把产品出场关。动物产品经驻场官方兽医检疫合格，取得检疫合格证明，加施检疫标识方可出场。屠宰企业如对检疫合格动物产品进行分割加工的，必须对分割动物产品按照规定进行包装，由官方兽医人员监督其在包装上加施检疫标志，方可出场。五是严把无害化处理关。对经检疫检验不合格的动物及动物产品，必须全部采取“焚烧”或“消毒深埋”等方式进行无害化专业处理，并及时上报县动物卫生监督所进行核实，留下影像资料备查。
虽然我县屠宰场清理整治和屠宰监管工作初见成效，但仍存在许多问题和不足。今后我们将以贯彻落实此次会议精神为契机，充分借鉴兄弟县市区的经验，进一步完善工作举措，促进我县畜禽屠宰监管工作再上新台阶。
第2篇：屠宰场工作总结
忠华清真牛羊肉屠宰场2014年工作总结
及2015年工作计划
在市商务局、市定点办的正确领导下，根据市上关于上报工作总结的通知精神，我屠宰场全面分析和总结了本场2014年的工作。
一、一条完善的全自动羊屠宰线，配备相应的消毒、冷藏设备和独立的密闭式包装生产线。
二、2014年公司经过技术和设备设施改造，建成全密闭分割包装车间，冷冻冷藏库已建成，屠宰设施完备。
三、我屠宰场2014年全年屠宰羊只46280只，合格率为100%。
四、在登记、记录、检查等我场全面施行了具体化、细致化、明确化，同时加强了对全场车间、羊圈等场所的清扫和消毒，全年共消毒66次，消毒车辆2133台，消毒面积520平方米。
五、本年度全面配合定点办和农牧局检疫等工作，得到领导的肯定和表扬。
本场在全面完成和落实好2014年工作的同时，对2015年的工作计划如下。
一、加强职工对专业知识的学习，锻炼管理水平，争取在本场的各个环节做到更好，使工作完成率达到100%
二、本场将依据国标，重点突出的对车间进行改造，建
成现代化屠宰间，设计轨道，隔成放血间、剥皮间、成品间的国标任务。
三、本场以后业务状况，要配备现代化电脑自动控制生产线，引进世界上先进优良羊种，在严格的防疫卫生控制下，进行生产、加工和运输，最后到达餐桌的绿色一条龙服务。
四、本场以后与屠宰户要建立风雨同舟，合作共赢的双向机制，并要招聘专门饲养、技术和疾病预防，检查的专家进行管理。
五、重点加大对羊只的检查检疫，加大消毒面积、消毒次数，完全杜绝各类传染病的发生、传播，保证人民群众的健康安全。
XXX屠宰场 二〇一四年十一月五日
第3篇：城乡环境综合整治屠宰场目标责任书
城乡环境综合整治目标责任书
场镇屠宰场:
为落实2011年2月21日县委、县府召开的城乡环境综合治理工作大会精神,我们将以创新争优为载体,耐心细致宣传引导,全方位开展治理工作,推动我镇城乡环境综合治理工作不断向纵深发展,经党委政府研究决定,特制定全责任书。
一、总体目标
以强化场镇管理,提高场镇“优美化、清洁化、秩序化、制度化”为目标,深入开展城乡环境综合治理,实现场镇居民素质明显提高,场镇管理明显增强,场镇功能明显改善,场镇秩序明显规范,场镇卫生明显好转,场镇人居环境明显改善,场镇居民对场镇管理满意度明显提升的目标。
二、整治重点
1、重点地点:屠宰场房前屋后。
2、重点工作:清理零散垃圾,清理生活垃圾,清理污水积水坑,修建及维护污水处理池、化粪池、沼气池。
3、整治要求:做到无乱堆乱倒垃圾,无乱倒乱排污水,无乱写乱画乱贴“牛皮癣”,无粪便污水直排。
三、检查督促
镇城乡环境综合执法大队将每天派人动态巡回检查,发现问题责成相关责任人立即处理,对在城乡环境卫生综合治理过程中发现未能尽职尽责的屠宰场,我们将在电视上曝光处理,同时对屠宰场进行强制性关闭及处罚。
人民政府xxx（）屠宰场
法人代表:责任人:
xxx人民政府
二一一年二月二十八日
第4篇：屠宰场工作人员制度
屠宰场工作人员制度
一、屠宰工必须按规定经培训考核合格持证上岗。操作期间，必须穿工作服、工作鞋、带工作帽，并做到勤换、勤洗、勤消毒。
二、屠宰工必须持有效的健康证明，无人畜共患的传染性疾病。
三、屠宰生猪必须凭准宰证方可屠宰，并按屠宰加工工艺流程操作。
四、生猪刺杀放血不得刺破心脏，不得使猪呛膈、淤血。掌握浸烫温度和时间，脱毛干净，开膛净腔不得刺破内脏，在屠宰过程中生猪产品不得落地。
五、屠宰过程中发现所宰生猪有异常情况，必须立即向检疫检验人员及肉品品质检验人员报告，并协同处理。
六、加工工具、用具等器件，必须有专人保管，用后及时清洗、消毒，按规定存放。
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