对酒店调查报告（精选7篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店调查报告”。
第1篇：酒店调查报告
关于酒店服务礼仪的调查报告
一． 技术报告
调查目的：通过对酒店门童服务礼仪的调查，了解与星级标准的差距，发现一些存在的问题和不足之处，并提出可行性的解决方案，提高自身能力的同时，增长见闻，更深入的了解酒店行业。
调查时间：2011年6月13日
调查地点：宁波市区的一些星级酒店
调查对象：开元明都酒店，宁波中信国际酒店，索菲特酒店，香格里拉酒店，南苑环球酒店。
调查方法：实地调查
调查成员：
二．分析报告
1.服务礼仪是酒店提供优质服务态度的关键
酒店服务最大的特点就是直接性，由服务员面对面地为顾客服务。酒店产品的质量包括三个部分：一是设施设备的质量；二是食品、商品的质量；三是服务的质量。而服务质量可分为服务态度、服务知识和服务技能等三个方面。在这三个方面中，尤以服务态度最为敏感，服务态度的标准就是热情、主动、耐心、周到、谦恭，其核心就是对宾客的尊重与友好，也就是礼节、礼貌，并且礼节、礼貌程度高可在一定程度上减少顾客对服务员知识和技能欠缺的不满，因此礼节、礼貌是宾馆服务质量的核心内容，是酒店竞争致胜的决定性因素，而酒店要提高服务质量，就不能不讲究服务礼仪。
2.酒店门童应做到的礼仪
要点：在岗时的礼仪，车辆到达时的接待礼仪，客人进店时的礼仪，客人离店时的礼仪。
1、在岗时
门卫在岗时，着装要整齐，站立要挺直，不可插腰、弯腰、靠物，走路要自然、稳重、雄健、仪表堂堂、目光炯炯。
2、车辆到店时
2.1欢迎
载客车辆到店，负责外车道的门卫迎送员就迅速走向车辆，微笑着为客人打开车门，向客人表示欢迎。
2.2开门
凡来酒店的车辆停在正门时，必须趋前开启车门，迎接客人下车。一般先开启右车门，用右手挡住车门的上方，提醒客人不要碰头。对老弱病残及女客人应予以帮助，并注意门口台阶。
2.3处理行李
遇到车上装有行李，应立即招呼门口的行李员为客人搬运行李，协助行李员装卸行李，并注意有无遗漏的行李物品。如暂时没有行李员，应主动帮助客人将行李卸下车，并携行李引导客人至接待处办理登记手续，行李放好后即向客人交接及解释，并迅速到行李领班处报告后返回岗位。
2.4牢记车牌号和颜色
门卫要牢记常来本店客人的车辆号码和颜色，以便提供快捷、周到的服务。
2.5雨天
逢雨天，客人到店时，要为客人打伞。
3、客人进店时
客人进店时要为客人开启大门，并说：“您好，欢迎光临。”
4、客人离店时
4.1送客
客人离店，负责离店的门卫应主动上前向客人打招呼并代为客人叫车。待车停稳后，替客人打开车门，请客人上车；如客人有行李应主动帮客人将行李放上车并与客人核实行李件数。待客人坐好后，为客人关上车门，但不可用力过猛，不可夹住客人手脚。车辆即将开动，门卫躬身立正，站在车的斜前方一米远的位置，上身前倾15度，双眼注视客人，举手致意，微笑道别，说：“再见”、“一路平安”、“一路顺风”、“谢谢您的光临、“欢迎您再来”、“祝您旅途愉快!”等道别语。
4.2送团队
当团队客人、大型会议、宴会的与会者集中抵达或离开时，要提高工作效率，尽量减少客人的等候时间。对重点客人车辆抵达或离店要先行安排，重点照顾。
4.3特殊情况
当候车人多而无车时，应有礼貌地请客人按先后次序排队乘车。载客的车多而人少时，应按汽车到达的先后顺序安排客人乘车。
3.存在的问题
开元明都大酒店：门童在迎接客人到来时没有微笑，指引车辆的人员在站岗时还
两手交叉于胸前。
宁波中信国际酒店：门童站岗时随意走动，背也没挺直，站姿不怎么样，在客人
进店离店时没有问候，在开车门的时候没有为客人护顶，门
童的岗位职责与礼仪规范完全没做到位。门童的着装也需要
规范一下。
万达索菲特酒店：在岗时随意接听私人电话，擅离岗位，在为客人开车门时没有
护顶，客人进店离店时没有问候。
香格里拉酒店：进店离店是没有问候，门童开车门时没有护顶，没有微笑。南苑环球酒店：各方面做的都不错，就是缺少微笑。
三． 调查结论
今天的市场竞争,已由过去的“商品竞争”演变成“服务竞争”。中国的酒店行业发展迅速,而酒店礼仪作为酒店行业优质服务的重要组成部分，其作用日益彰显,但是当前的酒店礼仪存在着很多的不足之处,给企业的形象造成了很大的负面影响。通过该调查发现，大多数酒店的门童服务礼仪没做到位，在客人进店
离店时没有问候，只有车辆到达时迎接客人，违背了平等原则。而且在为客人开车门的时候没有护顶，还有比较重要的一点是，没有一家酒店的门童是面带微笑，非常热情主动地提供服务。与星级标准的比较中，这些酒店的软件设施远远达不到星级的要求，企业只有使酒店礼仪更加专业化、规范化,才能满足顾客需要,使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。
四．建议与解决措施
一些酒店门童的服务礼仪做的不到位，建议培训门童的服务礼仪，做好门童的岗位职责，掌握迎送客人的礼仪及技巧，为客人创造一种“宾至如归”的环境。
1、指挥车辆，做好宾客迎送。
2、注意站立姿势，重视酒店形象，站立要端正、自然、礼貌待客，不能做出有损酒店形象的一切动作。
3、开车门要注意面带笑容，用于挡住车门上沿，如客人是老人和儿童要扶助下车。
4、提卸行李时要请客人清点，并检查有无物品遗留车上。
5、客人离店时要帮助客人提行李上车，开车门时让客人坐好，轻轻关车门致意，关门时不要夹住客人衣物。
7、行李员为到店、离店的客人送行李进出酒店和代客人保管行李。
五．调查体会
酒店是综合性很强的服务企业，提供给客人满意的服务是酒店工作的最基本原则。客源是酒店的财源，是酒店赖以生存和发展的基础。创造客源最根本的基础就是靠服务质量，而服务质量主要是靠服务人员的素质、形态、举止、礼貌修养来决定的。只有按照规范的行为举止、标准的礼仪方式才能使客人满意，给客人留下美好的印象，并且来弥补设施等方面的不足。所以，在酒店物质条件确定的条件下，要想达到一流酒店标准，工作人员的技术技能和足够的形体礼仪知识是成功的关键。这次调查让我看到了现在酒店普遍存在的问题，也收获了很多，使我锻炼了自身的能力。
第2篇：酒店调查报告
引领市场 尽显风流
——揭开远洲国际大酒店的面纱 在我国目前鼓励旅游政策的强有力支持下，中国旅游业得到了前所未有的蓬勃发展，服 务行业中的餐饮（酒店）业自然也于这块“大蛋糕”中分得诱人的一块。
临海，不仅是我国东南沿海一座现代化城市，同时也是名闻遐迩的历史文化名城，备受 投资者和旅游者青睐。因而，临海的餐饮业是充满活力且富有潜力的。
日前，我们组织了考察小组对临海餐饮业龙头——远洲国际大酒店进行了一次实地考 察，通过讲座、口头询问及实地参观餐饮部、客房部的方式，初步了解了远洲国际大酒店的 经营理念、管理模式、优质服务、人才观等方面情况，管窥远洲国际独领风骚之奥秘所在。
一、独占鳌头，风光无限 独占鳌头，——远洲国际发展现状
远洲国际发展现状 远洲国际大酒店在临海享有极高的知名度与美誉度，多年来的严格管理与人性化服务为 远洲国际树立了台州最佳闪亮品牌，无论在客户还是在群众心目当中，远洲国际一直享有良 好口碑。
1、概略、远洲国际大酒店是一家国际四星级涉外饭店，地处临海市中心，占地 33 亩，拥有 242 间客房，集住宿、餐饮、会议、娱乐、休闲、度假于一体，是多功能商务型的大酒店。基本是以餐饮、住宿为主，餐饮拉动住宿，住宿带动餐饮，其他功能为辅。服务对象为外宾、各大型会议嘉宾、各类商务客人等等。远洲国际针对不同消费人群提 供了个性化服务，深受好评。
2、出色而稳定的骄人业绩、目前，临海大酒店中排得上号的主要有六大家。下就六大家各月的销售略做分析：
远洲国际大酒店 华侨宾馆 新荣记 新名门 耀达海鲜城 万家灯火 300 多万/月 120 万/月 110 万/月 90 万/月 80 多万/月 80 万/月
由上表可见，远洲国际大酒店的业绩是遥遥领先。另据数据分析，临海平均每月餐饮总 业绩约 1100 万元，仅远洲国际大酒店就净占约 30%的市场份额，拥有如此优异业绩，远洲 国际自然独占鳌头，名声远扬，当仁不让地成为临海餐饮业老大。
二、成绩背后，我们一直在努力 成绩背后，——远洲国际成功的四大原因初窥
1、俗话说“人靠衣装，佛靠金装” 那么一个酒店的外部形象，各项服务
设施同样是、俗话说“人靠衣装，佛靠金装” 那么一个酒店的外部形象。大酒店高档与否的直接体现。大酒店高档与否的直接体现。
首先是餐饮方面设施：
楼层 一 各类餐厅 “东方快车”大排档 档次 低 特 实惠、普通消费人群 色
二 三 七 十六 VIP 包厢（天一厅等）普通包厢（聚仕轩等）商务餐厅（龙吟阁）总统餐厅 高 中 中 高 豪华、eg 政府设宴招待 容量大，婚宴等大型宴会 早餐、免费下午茶、适合商务会谈 尊贵
在住房方面，设有总统套房（十六楼）、豪华房、标准房、商务房、单人房，还有阳光 房，甚至细心地安排了残疾人房。
而会议设施则有大、中、小各档会议室，有多功能厅、议政厅、摄政园、远洲厅、商务 中心等。
康乐设施更是齐备：游泳池、台球室、网球场、桑拿房、健身房、乒乓球室、棋牌室、夜总会、KTV 包厢、女子健身美容中心等，让客户享受多方位的服务。
2、个性化服务、远洲国际大酒店的英译名是“SMILE & NATURAL HOTEL”，从“SMILE”中，我们或 许从中看出其优质服务的一面。时刻保持微笑，彬彬有礼、训练有素的员工将让您享受到 “既 有国际标准又有东方情感”的全新服务。远洲国际全心全意为客户营造温馨而又高规格的就餐住宿环境。就就餐环境服务而言，除提供专业化服务外，另从细微处处处彰显人性化服务的光辉。当客人在包厢就餐时，服务 人员设身处地从客人的“听、看、闻、感觉”等方面出发，装饰典雅，营造雅致环境，让客 户在味觉得到享受的同时其他各种感官都得到贵宾级待遇。而且还特别注意将卫生间用玄关 挡住，使客人视线难以觉察。还特别注意其卫生环境，定期“灭虫”、防疫；对蟑螂、苍蝇、老鼠等动物“赶尽杀绝”。
3、先进的管理理念、远洲国际大酒店在多年的经营管理中形成了一整套先进的管理理念： 管理哲学：自人与超我结合 制度与文化并重（注重企业文化熏陶）管理有信条：做事先做人 律人先律己 用人先育人（强调人本观念，育人思想，自律性强，成熟的管理观）核心价值观：诚为先 信为基理论 人为本 和为贵（诚信人和）企业作风：快 稳 细 严（更是每个员工的作风）经营理念：围着客户转 领着市场走（以优质的服务赢得客户心，从而赢得市场主 动权）正是这些严谨、成熟、先进的管理理念，铸造了远洲国际的灵魂。
4、以人为本”的人才观、以人为本” “ 远洲国际的人才观是“适用即人才，有为才有位”。即使是高校毕业的优秀人才，在远 洲依然要从基层做起——端盘子。只有而且只要你适应远洲国际提供的岗位，你就是远洲的 “人才”！而且“有位”的前提是“有为”，然后在“有位”的基础上做出更大的“为”。
以下是远洲国际关于人才的三点颇具新意的观点：
1、适应远洲文化与岗位要求的人才；
2、学历≠能力，资力≠业绩；
3、登峰从山脚开始，管理从基层做起。
正是这广纳贤士，重在能力的观念吸引了大批的人才来到远洲，让一颗颗“金子”都释 放出夺目光彩，也正是远洲时刻保持年轻活力，保持高昂进取精神的推动力。” 管理观+人才观” 恰是远洲国际大酒店的制胜法宝。，“硬件（设施）+软件（服务）+“管理观+人才观” 恰是远洲国际大酒店的制胜法宝。硬件（设施）软件（服务）
三、瑕不掩瑜，期待晋级 瑕不掩瑜，——关于远洲国际的几点不足及建议
远洲国际大酒店拥有先进的管理规范，我们在这方面也是外行，不再置喙。然而，在硬件方面，我们还是发现了些许“瑕疵” 特此作“美芹之献”。然而，在硬件方面，我们还是发现了些许“瑕疵” 特此作“美芹之献”
1、大厅不够华贵、大气。颇为欣赏中央大吊灯的豪华和阶梯旁的淙淙水声，但大厅的 整体布局略显杂乱，两根大柱子（如非承重之用，建议拆去）、绿色盆栽、广告牌等，显得 拥挤，小家子气。大厅应给人开阔、大气、华贵之感。水池可适当扩大，淙淙水声给人听觉 上的美感，又是一大特色，一大享受。
2、VIP 包厢厅名用“天一厅”“容德厅”等为名，颇具浓郁的人文气息，但“国际味、儿”不够浓，而且不够系统化 系统化。如黄岩国际大酒店是用世界各国首都来命名包厢，可借鉴为 系统化 用世界各大风景名胜地命名，如“富士山”。内部装修也可相应配套，如壁上置“富士雪山 美景”，空中飘荡日本民乐，餐具使用绘有樱花的“樱花餐具”，令客人有神游胜地之感，并 富有特色，韵味十足。
3、总统套房：1602 室虽以休闲为名，但休闲中不能失却大气，1602 室给人感觉略显平 常，不能突显尊贵。而 1601 室的阳光房若在夏日，阳光是否过于充足，可否考虑营造清凉 感觉。
4、考虑到三楼聚仕轩不时承办婚宴，可增辟“甜蜜婚房”数间，将有利于提高入住率。
5、二楼设有 Shopping Mart，但内中有男性名牌服饰，可否考虑增设女性高档化妆品 专柜，既显对称之美，又与女子美容中心相呼应，服务更体贴入微。
6、参观时发现“天一厅”的装饰色彩搭配不尽如人意，特别是窗帘、地毯等，而地毯看起来显脏，并非清洁不力之故，可请专家重新装修，地毯最好换个品种。下面就经营及宣传方面略陈陋见 下面就经营及宣传方面略陈陋见。
面略陈陋见
1、经营方面：从入住率观之，酒店经营有淡旺季方面，以过年前、6 月光景为旺季，而 8 月、月、月为淡季，3 4 酒店应积极开拓市场，激活旅业，如搞 “××（青蟹）、节” “×× 美食节”，承办“××大型画展”等活动，使淡季不淡。
2、宣传方面：客观地说，远洲国际大酒店的宣传力度不够，尽管远洲有一份获全国优 秀企业报刊特等奖的《远洲报》，尽管远洲集团在江西、安徽等外省名气很大，但不得不承 认，单就临海而言，还有许多人不知道远洲集团与国际大酒店的关联所在。这是远洲国际大 酒店宣传上的一大失误：墙里开花墙外香！今后应在各大媒体上多打“远洲牌”，以扭转群众们“只知其子，不知其母”——“只 知道国际大酒店，不知道远洲集团”的局面。远洲国际大酒店不仅在临海酒店业“执牛耳”，其发展势头也锐不可挡，在其母集团远 洲的强力支持下，它沿着自身发展的轨迹，在不久的将来晋级为“五星级”的国际大酒店，我们共同期盼这一天早日来临！
第3篇：酒店调查报告
酒店调查报告
——郴州酒店行业现状调查
2011/08/10
前言：
作为湖南“最开放”城市和湘粤赣省际区域中心城市的郴州，在整个湖南的经济建设中扮演着重要角色，其地位在湖南举足轻重。随着经济不断高速发展，郴州将逐步成为制造业、服务业、信息业、会展服务业和国际物流中心。这为郴州酒店行业的发展提供了广阔的沃土。同时，郴州的地理位置为其带来巨大的客流量和无限商机，也给郴州酒店行业的发展带来无穷的机会。
但是，众所周知，郴州各种星级的商务，度假酒店早已占据了一席之地，经济型酒店想要在郴州站稳脚跟，也不是一件很容易的事。为了能更全面的了解经济型酒店在郴州的发展状况，特组织此次调研，希望能通过这次调研，能全面了解经济型酒店在郴州的发展状况，及其生存之道。
调查目的：
（一）了解经济型酒店在郴州的发展环境及其市场结构
（二）了解所服务对象的需求
1、总目标
把握消费者对经济型酒店的需求标准，为项目提供理性方向和决策依据，从而为消费者提供有些的酒店产品和客户体验。
2、分项目标
（1）了解消费者消费心理，消费行为的现状和趋势。
（2）了解消费者对经济型酒店的认知和评价状况。
（3）了解经济型酒店消费者的消费方式，消费人群构成，消费人数及消费人群的经济状况。
（4）了解经济型酒店消费者的总体消费特征。
（三）了解经济型酒店在郴州的营销战略
调查内容：
（一）环境
（1）郴州酒店市场环境：
郴州经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制，更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特点产品的开发，依旧用大众化的产品面对广大市场。当消费者的需求不能得到充分满足时，其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加加剧了业内竞争的激烈程度。不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引客，结果陷入恶性竞争的误区。目前郴州品牌经济型酒店的市场细分还处于比较初级的阶段, 很多经济型酒店定位比较狭窄，侧重于商务型忽略了其他细分市场。
（2）服务对象
大学生、求职者以及自助游者、商务散客、休闲度假者、白领阶层以及家庭聚会等消费者群体。
（二）竞争者
各种星级的商务酒店，占据市场先机，利用各种营销战略，夺取目标客源。
（三）消费群体
（3）消费者的需求
大学生的可自由支配时间比较充裕, 喜欢聚会、相互往来, 特别是在节假日和周末, 他们这一群体对低价超值房有特别大的需求。
郴州商贸发达, 企业众多，因此就业机会也相对较多, 尤其是在就业招聘高峰期, 本地生源毕业生加上全国各地聚集而来的求职者，住宿问题凸显, 这些群体也对经济套房大有需求。此时可以推出短期出租房或是价格相对较低的合租房，以满足这部分市场的需求。
商务客人经常入住酒店，对经济型酒店业有很大的需求。对酒店的服务、设施十分讲究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
调查结果分析：
利用SWOT分析法来对郴州经济型酒店进行分析，力求为郴州经济型酒店发展选择最佳经营战略的方法。
（一）优势
郴州经济型酒店在竞争激烈的酒店业市场脱颖而出，与其自身具备的优势是分不开的。经济型酒店作为高档酒店的一种补充形式，在价格、成本管理等方面存在优势。
1、价格适中
2、网点众多
3、有一定客源背景
4、成本相对较低
（二）劣势
郴州经济型酒店的发展具备了众多的先天优势，但是受到了经济型酒店内部众多因素的影响，经济型酒店在设施设备的完善程度、提供的服务以及对于客人需求的把握等方面有待改善，这些是郴州经济型酒店更快、更强发展的不利因素。
1、服务不规范
2、舒适度相对较低．附加服务有限
3、投资者忽视经济型酒店客人的真正需求
4、专业化管理水平低
5、缺乏本土的国际知名品牌
（三）机会
随着郴州市经济的持续高速发展，郴州的商贸、旅游市场形成了以中等收入消费者为核心力量的旅游消费群体。这些潜在顾客相对稳定，形成了庞大的华南市场，加上政府的有力政策，郴州的经济型酒店在国内市场、国际市场、酒店行业结构特点方面都存在着巨大的发展机会。
调查体会：
通过这次的阅读文献，上网搜查资料法进行以“经济型酒店在郴州的发展”为主题的调研，不仅让我们更全面的了解了经济型酒店在郴州的发展状况，同时感觉到我们自己肩上的责任更加重大。随着我国酒店行业的高速发展，而有关酒店管理方面的专业人才却没跟上步伐，导致酒店行业严重缺乏中高层管理人员。
第4篇：酒店调查报告
酒店调查报告
------经济型酒店在万州的发展状
2011/05/26
调研报告——经济型酒店在万州
前言：
万州作为重庆第一大城市，是经济中心和重心。经济地位在国内举足轻重。随着经济不断高速发展，万州将逐步成为制造业、服务业、信息业、会展服务业和国际物流中心。每年春秋两季的交易会，各种大大小小的展会频繁举办，商旅非常活跃。这为万州经济型酒店的发展，提供了广阔的沃土。同时，万州的地理位置为其带来巨大的客流量和无限商机，也给万州经济型酒店的发展带来无穷的机会。
但是，众所周知，万州各种星级的商务，度假酒店早已占据了一席之地，经济型酒店想要在万州站稳脚跟，也不是一件很容易的事。为了能更全面的了解经济型酒店在万州的发展状况，特组织此次调研，希望能通过这次调研，能全面了解经济型酒店在万州的发展状况，及其生存之道。
调查目的：
（一）了解经济型酒店在万州的发展环境及其市场结构
（二）了解所服务对象的需求
1、总目标
把握消费者对经济型酒店的需求标准，为本次经济型酒店创业提供理性方向和决策依据，从而为消费者提供有些的酒店产品和客户体验。
2、分项目标
（1）了解消费者消费心理，消费行为的现状和趋势。
（2）了解消费者对经济型酒店的认知和评价状况。
（3）了解经济型酒店消费者的消费方式，消费人群构成，消费人数及消费人群的经济状况。
（4）了解经济型酒店消费者的总体消费特征。
（三）了解经济型酒店在广州的营销战略
调查内容：
（一）环境
（1）万州酒店市场环境：
万州经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制，更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特点产品的开发，依旧用大众化的产品面对广大市场。当消费者的需求不能得到充分满足时，其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加加剧了业内竞争的激烈程度。不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引客，结果陷入恶性竞争的误区。目前万州品牌经济型酒店的市场细分还处于比较初级的阶段, 很多经济型酒店定位比较狭窄, 侧重于商务型忽略了其他细分市场。
（2）服务对象
大学生、求职者以及自助游者、商务散客、休闲度假者、白领阶层以及家庭聚会等消费者群体。
（二）竞争者
各种星级的商务酒店，占据市场先机，利用各种营销战略，夺取目标客源。
（三）消费群体
（3）消费者的需求
大学生的可自由支配时间比较充裕, 喜欢聚会、相互往来, 特别是在节假日和周末, 他们这一群体对低价超值房有特别大的需求。
万州商贸发达, 企业众多，因此就业机会也相对较多, 尤其是在就业招聘高峰期, 本地生源毕业生加上全国各地聚集而来的求职者，住宿问题凸显, 这些群体也对经济套房大有需求。此时可以推出短期出租房或是价格相对较低的合租房，以满足这部分市场的需求。
商务客人经常入住酒店，对经济型酒店业有很大的需求。对酒店的服务、设施十分讲究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
调查结果分析：
利用SWOT分析法来对万州经济型酒店进行分析，力求为万州经济型酒店发展选择最佳经营战略的方法。
（一）优势
万州经济型酒店在竞争激烈的酒店业市场脱颖而出，与其自身具备的优势是分不开的。经济型酒店作为高档酒店的一种补充形式，在价格、成本管理等方面存在优势。
1、价格适中
2、网点众多
3、有一定客源背景
4、成本相对较低
（二）劣势
万州经济型酒店的发展具备了众多的先天优势，但是受到了经济型酒店内部众多因素的影响，经济型酒店在设施设备的完善程度、提供的服务以及对于客人需求的把握等方面有待改善，这些是万州经济型酒店更快、更强发展的不利因素。
1、服务不规范
2、舒适度相对较低．附加服务有限
3、投资者忽视经济型酒店客人的真正需求
4、专业化管理水平低
5、缺乏本土的国际知名品牌
（三）机会
随着万州市经济的持续高速发展，万州的商贸、旅游市场形成了以中等收入消费者为核心力量的旅游消费群体。这些潜在顾客相对稳定，形成了庞大的华南市场，加上政府的有力政策，万州的经济型酒店在国内市场、国际市场、酒店行业结构特点方面都存在着巨大的发展机会。
调查体会：
通过这次的阅读文献，上网搜查资料法进行以“经济型酒店在万州的发展”为主题的调研，不仅让我们更全面的了解了经济型酒店在万州的发展状况，同时感觉到我们自己肩上的责任更加重大。随着我国酒店行业的高速发展，而有关酒店管理方面的专业人才却没跟上步伐，导致酒店行业严重缺乏中高层管理人员。作为学旅游管理专业的我们，应该努力学好专业知识，培养好自己的专业素养，立志做一名优秀的管理人员。
第5篇：酒店调查报告
酒店调查报告
------经济型酒店在万州的发展状
调研报告——经济型酒店在万州
前言：
万州作为重庆第一大城市，是经济中心和重心。经济地位在国内举足轻重。随着经济不断高速发展，万州将逐步成为制造业、服务业、信息业、会展服务业和国际物流中心。每年春秋两季的交易会，各种大大小小的展会频繁举办，商旅非常活跃。这为万州经济型酒店的发展，提供了广阔的沃土。同时，万州的地理位置为其带来巨大的客流量和无限商机，也给万州经济型酒店的发展带来无穷的机会。万州要快速建成重庆第一大城市，也应把商贸流通业作为自己的重点发展方向。
（1）、地处长江中下游结合部和三峡库区腹心的万州处于经济发展的特殊位置和有利条件。
（2）、上至重庆327公里，下至宜昌321公里，是重庆至宜昌648公里黄金水道上的重要政治经济文化中心和水陆交通枢纽。万州港是未来长江上游唯一的深水良港。318国道线是横贯我国东西联结上海至拉萨的公路大动脉，是万州城市对外交通的重要公路专线，万州至梁平段高等级公路打通了万州城区西部通道。
（3）、万州有着丰富的岩盐资源和天然气资源。
（4）、万州区内的太百岩、天子城、北山观、青龙瀑布、新田龙
洞等景点，旅游开发的潜力很大。丰富多彩的旅游资源是万州发展商贸流通业的又一有力条件。
因此，万州应该充分利用自己的资源优势和区位优势，整合万州产业链和供应链各环节的有效资源，使其转化为万州发展商贸流通业的市场优势，打造未来服务业时代的新市场体系。使商贸联动，商游联动，以商促工，以游带商。使商贸流通业成为带动制造业，旅游业和基础服务业的强大动力。应该着力打造一批与第二大城市定位相匹配的都市级大商圈和大物流的龙头企业；建立几个具有地区影响力的品牌性大型批发市场；打造以旅游业为主的，以万州、重庆美食特色的美食街，美食城；建立一到二个以促进旅游发展的会展中心；建立围绕周边地区具有一定专业分工的特色专业市场；建立以岩盐，天然气为资源的大型交易中心。
但是，众所周知，万州各种星级的商务，度假酒店早已占据了一席之地，经济型酒店想要在万州站稳脚跟，也不是一件很容易的事。为了能更全面的了解经济型酒店在万州的发展状况，特组织此次调研，希望能通过这次调研，能全面了解经济型酒店在万州的发展状况，及其生存之道。
调查目的：
（一）了解经济型酒店在万州的发展环境及其市场结构
（二）了解所服务对象的需求
1、总目标
把握消费者对经济型酒店的需求标准，为本次经济型酒店创业提供理性方向和决策依据，从而为消费者提供有些的酒店产品和客户体验。
2、分项目标
（1）了解消费者消费心理，消费行为的现状和趋势。
（2）了解消费者对经济型酒店的认知和评价状况。
（3）了解经济型酒店消费者的消费方式，消费人群构成，消费人数及消费人群的经济状况。
（4）了解经济型酒店消费者的总体消费特征。
（三）了解经济型酒店在广州的营销战略
调查内容：
（一）环境
（1）万州酒店市场环境：
万州经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制，更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特点产品的开发，依旧用大众化的产品面对广大市场。当消费者的需求不能得到充分满足时，其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加加剧了业内竞争的激烈程度。不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引客，结果陷入恶性竞争的误区。目前万州品牌经济型酒店的市场细分还处于比较初级的阶段, 很多经济型酒店定位比较狭窄, 侧重于商务型忽略了其他细分市场。
（2）服务对象
大学生、求职者以及自助游者、商务散客、休闲度假者、白领阶层以及家庭聚会等消费者群体。
（二）竞争者
各种星级的商务酒店，占据市场先机，利用各种营销战略，夺取目标客源。
（三）消费群体
（3）消费者的需求
大学生的可自由支配时间比较充裕, 喜欢聚会、相互往来, 特别是在节假日和周末, 他们这一群体对低价超值房有特别大的需求。
万州商贸发达, 企业众多，因此就业机会也相对较多, 尤其是在就业招聘高峰期, 本地生源毕业生加上全国各地聚集而来的求职者，住宿问题凸显, 这些群体也对经济套房大有需求。此时可以推出短期出租房或是价格相对较低的合租房，以满足这部分市场的需求。
商务客人经常入住酒店，对经济型酒店业有很大的需求。对酒店的服务、设施十分讲究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
调查结果分析：
利用SWOT分析法来对万州经济型酒店进行分析，力求为万州经济型酒店发展选择最佳经营战略的方法。
（一）优势
万州经济型酒店在竞争激烈的酒店业市场脱颖而出，与其自身具备的优势是分不开的。经济型酒店作为高档酒店的一种补充形式，在价格、成本管理等方面存在优势。
1、价格适中
2、网点众多
3、有一定客源背景
4、成本相对较低
（二）劣势
万州经济型酒店的发展具备了众多的先天优势，但是受到了经济型酒店内部众多因素的影响，经济型酒店在设施设备的完善程度、提供的服务以及对于客人需求的把握等方面有待改善，这些是万州经济型酒店更快、更强发展的不利因素。
1、服务不规范
2、舒适度相对较低．附加服务有限
3、投资者忽视经济型酒店客人的真正需求
4、专业化管理水平低
5、缺乏本土的国际知名品牌
（三）机会
随着万州市经济的持续高速发展，万州的商贸、旅游市场形成了以中等收入消费者为核心力量的旅游消费群体。这些潜在顾客相对稳定，形成了庞大的华南市场，加上政府的有力政策，万州的经济型酒店在国内市场、国际市场、酒店行业结构特点方面都存在着巨大的发展机会。
调查体会：
通过这次的阅读文献，上网搜查资料法进行以“经济型酒店在万州的发展”为主题的调研，不仅让我们更全面的了解了经济型酒店在万州的发展状况，同时感觉到我们自己肩上的责任更加重大。随着我国酒店行业的高速发展，而有关酒店管理方面的专业人才却没跟上步伐，导致酒店行业严重缺乏中高层管理人员。作为学旅游管理专业的我们，应该努力学好专业知识，培养好自己的专业素养，立志做一名优秀的管理人员。
第6篇：酒店调查报告
长 沙 市 内 高 级 酒 店 调 查 报 告
调查报告1：
“潇湘华天大酒店”调查报告
调查时间：2010年11月20日 调查地点：长沙市芙蓉中路593号
酒店级别：五星级大酒店
酒店介绍：酒店开业时间2007年10月26日，楼高45层，客房总数598间（套）。潇湘华天大酒店位于长沙市交通便利的芙蓉中路，由湖南华天大酒店股份有限公司投资并管理的豪华城市商务酒店。酒店总投资近5亿元，建筑面积85000多平方米。酒店拥有总统套房，商务套房等各类客房，别具风格的各式餐厅与酒吧会聚中西各式美食，完善的康体娱乐设施及商场、商务会所、宴会厅、大小会议厅等各类综合服务设施一应俱全，与国际同步的设计及人文理念将为所下榻的宾客营造独具品位的个性空间。酒店的内部宴会厅一半是休息会见区，一半是用餐区，比较适合商务宴请需求的宴会设计形式。用餐区域以中式国宴摆台标准摆设。会见
厅的摆方设计，黄色的椅子大气富贵.在有些会见区域的后面，还特别摆设一个大型的湘绣屏风，风景为湖南张家界山水为代表。有着浓郁的潇湘风格。在酒店的商务会所设有吧台，可以让顾客在繁忙中休息时在此放松心情。会所还有红酒房，里面摆放着珍藏多年的红酒。会所的会议室可容纳20人，可举行小型论坛会议，此外还设有棋牌室娱乐，和高档的雪茄可供客人在此享受。
调查报告2：
“运达喜来登酒店”调查报告
调查时间：2010年11月20日
调查地点：湖南省长沙市开福区芙蓉中路一段478号运达国际广场
酒店级别：五星级大酒店
酒店介绍：运达喜来登酒店座落于长沙市松桂园核心地段，雄踞于长沙市的南北大动脉芙蓉路与东西主干道营盘路交汇处的西南黄金三角。酒店位于长沙市中心城区，前往购物中心、景点和娱乐中心都十分便利。酒店提供24小时送餐服务，商务中心，快速服务，24小时礼宾服务，美容美体沙龙，自动提款服务，外汇兑换，多功能会议厅，国内外快递服务，停车服务，无线上网。现代的健身设备，通透的室内游泳池，创造出完美的健身空间。融合现代的水疗法和中国远久的养生之道，您能领略到独一无二的身心体验。酒店拥有近2,000平方米的大型宴会厅及多个多功能会议厅，其中包括一个850平米的大宴会厅，9个多功能厅/会议室。酒店的会议和宴会楼层还拥有大面积的多功能活动区域和独特的商务中心，酒店经验丰富的会议服务团队为您的每个活动提供专业的服务，从而满足您的不同需求。设于酒店一楼大堂的Link@Sheraton24小时为您提供高速无线上网服务，让您轻松享受办公和网上休闲的乐趣！不仅如此，毗邻酒店、引领奢华、时尚的美美百货，是您休闲、购物的天堂！
客房内部配有32 英寸液晶电视，带有线/卫星电视频道和收费电影。客房提供直拨电话和免费报纸。床上配有高档床褥设施。客房提供咖啡/茶壶。浴室提供独立的浴缸和淋浴、吹风机和免费洗护用品。附加设施或服务包括迷你吧、书桌和室内保险箱，提供婴儿床。另外，根据要求提供的设施或服务包括叫醒服务，并提供客房清洁服务。
调查报告3：
“芙蓉国豪廷大酒店”调查报告
调查时间：2010年11月20日
调查地点：湖南省长沙市天心区芙蓉中路二段106号 酒店级别：五星级大酒店
酒店介绍：芙蓉国豪廷大酒店
2009年开业，楼高29层，客房316间。是由湖南芙蓉国企业集团投资兴建委托豪生国际酒店集团管理，集客房、餐饮、娱乐、休闲、购物于一体的白金五星级酒店，拥有320间豪华客房，是湖南省唯一一家白金五星级酒店。酒店功能设计完善，各种配套设施完备，现代气息浓厚，将为您带来精致优雅的生活体验。长沙芙蓉国豪廷大酒店位于长沙市CBD中心区,芙蓉路与人民路交汇处的识字岭路段,地处优越地带,到各大商业及娱乐中心区极为方便，距黄花国际机场30分钟、火车站8分钟车程。酒店的经营管理公司——美国著名酒店管理公司豪生国际酒店集团，是一家拥有80余年历史，在世界拥有逾500家酒店，网络延伸至全球22个国家及地区。它的母公司圣达特集团是世界财富500强，全美50强企业，1997年至2002年连续六年在美国权威杂志“Hotel & Motel Management”的世界酒店管理公司排行榜中排名第一。
长沙芙蓉国豪廷大酒店服务：商务中心、停车场、送餐服务、洗衣服务、叫醒服务、礼宾司服务、医疗支持、水疗服务、儿童看护、旅游服务、前台贵重物品保险柜、擦鞋服务、大巴或轿车租赁服务、外币兑换、接机。房间设施：中央空调、小冰箱、房内保险柜、残障人房间。
餐饮设施：Royale cafe 豪廷西餐厅：位于2楼，提供中西式自助餐；芙中餐厅：位于2楼，主营湘菜、粤菜； 芙中餐厅包厢：位于4楼，主营湘菜、粤菜。
康体娱乐：健身房、游泳池、棋牌室、台球室、按摩室、乒乓球
厅。
会议设施：豪廷大宴会厅：520平方米，酒会式可容纳500人； 钻石厅：440平方米，酒会式可容纳400人； 翡翠厅：120平方米，酒会式可容纳140人；水晶厅：185平方米，酒会式可容纳225人； 碧玉厅：70平方米，董事会可容纳14人； 珍珠厅：75平方米，董事会可容纳14人。
调查报告4：
“神农大酒店 ”调查报告
调查时间：2010年11月20日
调查地点：湖南省长沙市雨花区芙蓉中路三段269号
酒店级别：五星级大酒店
酒店介绍：长沙神农大酒店是长沙市烟草专卖局（公司）出资修建的湖南省一家豪华欧陆式旅游涉外酒店。酒店于1998年11月28日荣膺为国家旅游涉外五星级酒店。地处交通方便的长沙市芙蓉中路三段，临近长沙市南北主干道芙蓉路和二环线的交界处，地理位置优越，方便客人直达长沙市五一广场、袁家岭、东塘等商业中心，机场、火车站等交通口岸，以及京珠高速公路、107、319国道，是旅游、休闲、度假、商务首选之地。
神农大酒店创建于1997年，由长沙市烟草公司与长沙卷烟厂合资兴建，是湖南省第一家由国际酒店管理公司管理的豪华欧陆式旅游涉外酒店。酒店地处古城长沙经济繁华的南区，毗邻长沙大道，芙蓉路直贯而过，地理位置优越，交通十分便利。酒店主楼高26层，附楼高13层，建筑面积约六万平方米，是长沙标志性建筑之一。酒店欧陆式设计风格庄重典雅，高贵宁静，彰显豪华尊贵。酒店拥有格调高雅的豪华客(套)房，设备齐全，温馨舒适。另有十余个风格迥异的各式餐厅和酒吧，传承粤菜和传统湘菜饮食文化之精华，宣扬异域风情。神农夜总会、外商娱乐中心、神农健康温泉、健身中心等场所，康娱皆备，让您尽享休闲时光。
调查报告5：
“长沙碧桂园凤凰酒店”调查报告
调查时间：2010年11月20日
调查地点：长沙星沙经济技术开发区星沙大道325号
酒店级别：五星级大酒店
酒店介绍：长沙碧桂园凤凰酒店是在原长沙威尼斯酒店2008年进行装修，2008年开业。拥有先进完善的设施，集客房、餐饮、会务、娱乐、休闲等项目于一体，尤其是酒店大堂西斯廷拱廊将意大利壁画艺术之美再现南中国。文艺复兴时期和欧洲后现代概念的意大利艺术绘画，让您充分享受意大利文化底蕴和异域风情。酒店风格各异的套房，让您尽显尊贵；装修华丽的中菜食府，汇集名贵海鲜；情调高雅的圣马可西餐厅，荟萃异域美食；大堂酒廊提供格式洋酒、传统茗茶、特色小吃，舒适惬意。距离长沙黄花机场有15公里；距离长沙火车站有18公里；距离市中心有21公里。餐饮设施:中餐厅,西餐厅,酒吧,送餐服务,西餐厅,酒吧,送餐服务, 酒店提供自动式早餐。服务项目:商务中心,会议室,美容/美发,洗衣服务,叫醒服务,礼宾司服务,ATM取款机,停车场,前台贵重物品保险柜,会议室,美容/美发,洗衣服务,叫醒服务,礼宾司服务,ATM取款机,停车场,前台贵重物品保险柜。娱乐健身:棋牌麻将,网球,游泳,桑拿按摩,SPA,健身运动,网球,游泳,桑拿按摩,SPA,健身运动。让顾客在此可以很好的享受运动带来的快乐。长沙碧桂园凤凰酒店(原威尼斯酒店)是按五星级的标准建造的存岛岸酒店，设计构思新颖，装修典雅豪华，拥有宽敞舒适，豪华典雅的客房343间，配套设备齐全完善，商务，度假等众多功能于一体。酒店面朝仪态万方的松雅湖，整体占地面积达100亩，建筑面积达6.6万平方米，是湖南地区目前最豪华的存岛屿酒店。富丽典雅的欧式建筑风格，使宾客感受到西方古典文化独特的神秘雅致。此外酒店还特别引进了国外主题式酒店的独特意念，创造出超凡的品味。大堂天顶及前厅80多米长的长廊，以梵蒂冈西斯廷大教堂的穹顶壁画为原形，重现了米开朗琪罗《创世纪》的雄伟与壮丽。彩色与金色的完美契合，突现了圣经故事的古典与绝美。自由宽广的爱琴文明融入了传统的东方山水写意情怀，构筑成一种天然和谐的魅力。漫步于酒店大堂之内，可尽情体会西方艺术的精华。酒店以“会议，度假，商务”三合一的功能优势，让每一位成功人士在自信地从事商务活动的同时，可以舒服自在地享受生活。
第7篇：对珠海会议型酒店的调查报告
饭店管理与经营
·
对珠海会议型酒店的调查报告
2008-12
——以珠海度假村酒店为例
中山大学 · 旅游学院
刘哲
07306979 通过本学期对酒店课的学习，我对酒店这个高级服务产业有了初步的了解和认识，同时也通过努力对珠海度假村酒店进行了实地考察，获得了最直接的信息。在这里要感谢华南理工大学的魏老师，谢谢您带给我们最新的酒店业信息，让我们得以了解最真实的酒店行业消息，而不是书上的死知识，谢谢！
珠海度假村酒店简介：
珠海度假村酒店酒店连续三年被评为“全国最佳星级饭店”，1997年被国家旅游局评为“中国标志性饭店”并获得“环境艺术金奖”、“总统套房金奖”和“特色餐厅金奖”三项大奖。1999年被评为全国旅游系统先进集体。2000年3月被国家旅游局评为五星级酒店，是目前国内唯一的休闲度假型五星级酒店。
酒店拥有各类豪华客房500余间，其中欧陆式独立别墅89栋以及游泳池、赛车场、保龄球馆等16项娱乐设施；酒店有8个风格各异的中西餐厅、酒吧；三个大型多功能宴会厅，大小会议场所30余个；有珠海最大的园林式多功能游泳池、最豪华的夜总会、高档网球场和网球馆。是珠海规模最大、设施最齐全的综合性酒店。
根据实地调查，我们获得的信息表明：珠海市度假村酒店承担了珠海市政府大部分的会议和接待任务，在珠海的酒店市场有着重要的地位，25年的国营酒店能合理的规划改造并得以存活下来，实属一个奇迹。
根据实地调查，我们获得的信息表明：珠海市度假村酒店承担了珠海市政府大部分的会议和接待任务，在珠海的酒店市场有着重要的地位，25年的国营酒店能合理的规划改造并得以存活下来，实属一个奇迹。其管理成功之处主要在以下几个方面：饭店管理与经营
·
对珠海会议型酒店的调查报告
2008-121、注重个性化、细致化的服务，坚持做好服务口碑。
客人在酒店内进行的所有活动和环节都需要高水平的服务人员进行服务，在这诸多环节中，很多的技巧和要领是难以用“规范”来硬性规定的，个性化的服务是因时、因人、因地而形成的不同的服务方式和内容，这就是酒店管理更注重细节服务的原因，在调研中我了解到，珠海度假村酒店采用的是管家式服务，通常一个管家对应2个（家）人进行服务，这样避免了服务不到位情况的发生。
——图中白衣女士为接待西班牙外宾的管家
2、营造高质量的公共环境。
环境的质量主要由卫生和绿化两大部分构成。珠海本来就以环境优美文明，而珠海度假村酒店又以珠海为依托，将这一优势发挥得淋漓尽致。依山傍海，环境优美，素有“花园城市中的花园”的美誉。顾客在这样的环境内开会，真正做到“享受会议的美好时光”。
——村内的人工湖 ——西班牙风格别墅
3、确保周围环境安全。
度假村的安全管理比饭店显得难度要大。分散和开放式的住宅使坏人有可乘之机，这就对保安工作提出了更高的要求。而珠海度假村的安全措施严密，安全系数却很高(这与它经常承办政府部门会议而使得政府直接插手其安全问题也是分不开的)。消防也是一个重点，度假村建立了严格的消防安全制度。总之，珠海度假村在安全和紧急应对系统方面做得卓有成效。饭店管理与经营
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对珠海会议型酒店的调查报告
2008-124、讲究效率，使客人感到方便快捷。
在面积广阔的度假村里，便捷问题颇为突出。这中间既有为客人的服务，也有自身管理的需要。作为会议型酒店就更应该注重效率问题，这样才能在更大程度上帮助顾客节省宝贵的时间，真正做到想顾客所想，为顾客服务。
5、提供丰富多彩的活动项目。
这实际上也是度假村的根本吸引力之所在。度假村提供钓鱼、桑拿、溜冰、游泳、卡拉OK、跳舞、赛车、实弹射击、射箭、划船、台球、乒乓球、网球、保龄球、棋牌、儿童游乐、电子游戏等近20种康乐活动，在餐饮方面开辟8个档次和风味不同的餐厅酒吧，使客人每顿都可换口味尝新鲜。使得客人在忙碌会议之余能享受到生活。其实很多情况下，公司派出员工共去外地参加会议，也就是对员工的一种奖励。往往伴随着出席会议的是公司给员工的出游休假机会，所以顾客能够享受到配备齐全的娱乐设施可以成为会议酒店吸引客源的一大亮点。
——珠海度假村酒店保龄球馆
6、“量化管理”出效益。
从中国酒店业的现状来看，服务标准化是不可逾越的阶段。标准化是基础，个性化是趋势。采用那一种方式与酒店所处的层次有关，中低档酒店以标准化为基础，高星级酒店则倾向个性化服务。珠海度假村前厅服务坚持“359”标准，入住接待限时3分钟，结帐5分钟，别墅区退房9分钟；餐饮服务“15-15-20”的标准：上第一道菜15分，客房送餐15分钟，别墅区送餐20分钟；总的说来有相互关联的五大标准：组织机构标准化，工作流程标准化，服务规范标准化，民主管理标准化，检查制度标准化。量化使得酒店更加专业化，也能够使得会议更加有效率和计划性。
通过实地考察，我们发现，珠海度假村酒店在这么多的光环下，饭店管理与经营
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对珠海会议型酒店的调查报告
2008-12 还是存在着不少的问题：
1、硬件并不完善。
参观了整个度假村酒店后，我们发现此酒店的硬件设施老化问题非常严重，设备多而不精。据调查，度假村酒店大部分的设施是建立初期就购买的，装修也大部分是建立初期的样式，各种康体设施在那时应该是顶级的，但是时隔二十年，很大一部分已经过时了，不能满足高级商务客人的需求，游泳池，保龄球馆，游戏室都有一定的规模，但是都属于10年前的主流，跟不上现在的流行趋势。
一般会议中的人们会对会议设施要求很高，希望会议的设施能够能够具有很高的技术含量。能够更好的满足他们的需求。参与会议的人们会有比较强的支付能力，所以他们会对娱乐等设施要求也比较高。所以这些过时的设施会引起他们的不满，影响满意度。会议经济给酒店带来机遇，而酒店也须抓住机遇，尽快突出自己会议性酒店的特点，提高自身硬件储备，完善自身的设施。
2、装修老化。
酒店开业至今已经24年，虽然品牌已经打响，但它面临着过时的危险，八年前被评为五星级休闲酒店，而至今是否还能达到五星级的标准不置可否。我们大家都知道，高星级酒店的装修要求非常讲究，我们在见习时，星河湾的高管告诉我们，酒店装修是非常重要的，高标准的酒店基本是过五年就要重新装修一次，这样才能保证酒店服务的品质，而珠海度假村酒店的装修都是小部分进行从新装修，装修和布置给人的感觉是有些陈旧（貌似复古），珠海五星级酒店一年比一年多，度假村酒店能否在激烈的竞争中保留一席之地？部分设施、装修老化制约着酒店的发展。
解决方案：二次规划。酒店重金聘请的国际知名咨询策划机构和酒店规划设计机构，专门为度假村量身定做了多项发展规划方案。未来的度假村酒店整体改造后，将充分发挥度假村目前的区位优势和环境优势，利用大规模的园林绿化和水景，将其打造成为集度假酒店、商务会展、休闲购物及总部办公室的城市度假村。
目前，九洲港务集团已经明确提出度假村酒店的新定位：融会议、商务、休闲多功能于一体的大型园林式涉外五星级高档酒店，并着手进行酒店二次改造的设计规划。就目前珠海市及周边市场的竞争趋势，九洲港务集团和酒店领导将度假村明确定位为珠海市内（香洲区）核心酒店和珠海本土行业的龙头地位；同时，也清醒地意识到需要不断创新产品，提出了向海洋要资源的明确规划，力争通过五年不懈努力把珠海打造成九洲港务集团和珠海市旅游集团旗下的“珠海旅游最佳目的地”的战略目标。
3、日常管理问题。
调研后我们发现，度假村酒店的管理上存在着一些问题，管理层基本上都是资历较老的领导干部，年轻干部较少，缺乏活力与创新，由于是国有企饭店管理与经营
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对珠海会议型酒店的调查报告
2008-12 业，所以在管理方面与同行有着很大的不同，管理人员老化，缺乏创新意识等都会对酒店的发展有着很大的影响。
会议型酒店要想竞争上有优势，就一定要摒弃就使得传统的管理风格，不要机械式的管理结构，而要更新颖、更直接的管理方式，这样才能更好、更快、更及时地满足客人的需求
4、招聘晋升制度问题。
调研过程中，我们问道他们是如何招聘人才的，负责培训的管理告诉我们，他们现在实行的是定岗招聘，面向社会发布招聘信息，这样底下的员工又缺少了一种晋升的途径，不利于调动员工的积极性。他们对员工的职业发展方面做得不好，在问到有没有明确或者说完善的晋升制度的时候，介绍的工作人员告诉我们“方面他们不是很清楚，跟国企差不多”给我的感觉是酒店的一些管理者有些官僚，从这也提出一个质疑：用国企的那套模式想管理好一个高星级的酒店，行吗？？？
（1）外部交流。外部招聘是一种有效的与外部信息交流的方式，企业同时可借机树立良好的外部形象。新员工能够带给企业不同的经验、理念、方法以及新的资源，使得企业在管理和技术方面都能够得到完善和改进，避免了近亲繁殖带来的弊端；
（2）鲶鱼效应。外聘人才可以在无形当中给组织原有员工施加压力，形成危机意识，激发斗志和潜能。压力带来的动力可以使员工通过标杆学习而共同取得提高；
（3）选择范围。外部人才挑选的余地要比企业内部大得多，能招聘到更多优秀人才，包括特殊领域的专才和稀缺的复合型人才，可以为企业节省大量内部培养和培训的费用。
外部选拔的缺点：（1）对应聘者的测评有一定风险，应聘者实际水平和能力很难准确判别，因此不称职者会占有一定或相当比例；
（2）应聘者有可能出现“水土不服”的现象，无法融入企业文化氛围之中；
（3）应聘者入选后对组织的各方面情况需要有一个熟悉的过程，即不能迅速进入角色开展工作；
（4）外聘人员可能由于本身的稀缺性导致较高的待遇要求，打乱企业的薪酬激励体系；
（5）如果组织中有胜任的人未被选用或提拔，外聘人员的做法会挫伤组织员工的积极性，或者引发内外部人才之间的冲突；如果形成外聘制度，则更需慎重决定，因为其影响面可能更大。
5、过分依赖政府。
珠海度假村酒店基本上承办了珠海市政府的大大小小会议，所以他们没有花功夫在市场营销方面，认为有政府支持，不用担心没有顾客，这样会使他们产生一种不思进取的工作态度，对长远的发展非常不利。
过分依赖政府好处：能够有稳定的市场，有政府的支持，在和政府部门饭店管理与经营
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对珠海会议型酒店的调查报告
2008-12 打交道时省去了不少的麻烦；能够筹办大型的活动（珠海航展峰会），扩大自己的知名度和影响力；
坏处：机械式组织，对于市场经济环境还不能完全适应，而仍是不能灵敏的应对现在代社会变化的快速步伐，不能与时俱进；设备老化，设施不完善，装修过时；机械式组织中人际关系复杂，影响酒店的经营与与同行业的竞争。
这次的调研活动真的让我学到了很多书本上学不到的东西，感觉思维开阔了很多，也对酒店行业有了很大的兴趣，希望毕业后能如愿到酒店去工作，实现自我价值。
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