大学生外卖调查报告（精选5篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“外卖大学生调查报告”。
第1篇：大学生外卖调查报告
学生叫外卖情况调查报告1． 调查背景介绍 近年来，学院周边出现了一些餐饮行业，因此对于学生来说在就餐方式上也有了更多的选择。同时，随着学生学习生活节奏的加快等自身情况以及校园内食堂发展情况等诸多因素，在校大学生出现了对外卖服务的需求情况，周边餐饮类经营者为在校的大学生提供外卖服务，成为在校学生就餐的选择方式之一。本次调查首先是为了了解在校大学生外卖就餐方面的基本情况和学生关于校园周边外卖相关问题的基本看法，并将得到的信息最终作为校园周边新开XX餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。2． 调查方法说明（1）调查对象：学院学生 以学院全体住宿学生为总体，男女生以一比一的比例进行调查。选择各座宿舍楼中学生是由于在与学校食堂距离不等的情况下，能够较真实地反映出学生选择外卖的基本情况；男女生比例相等也是尽量排除男女生对于外卖可能会有不同态度这种因素的干扰，防止片面化，也能较客观地反映基本情况。（2）调查方式：问卷调查 在校园各处以随机拦截方式进行。（三）调查方法：分层抽样 具体做法是选取两处距离学校食堂不等距离的宿舍楼区，并在两区域分别选择男女生宿舍楼各一座，对其中学生进行调查。调查问卷收集时按宿舍楼分类，在各自的抽样框中随机抽取问卷，并且保证男女生比例相等。这样做是由于学生在选择外卖服务时可能会受到距离学校食堂远的因素的影响。选择不同的地点，尽量排除受这个因素的影响。（4）样本设计：总体样本150份。将调查问卷平均分配给二个宿舍楼。3． 调查主题论述 发出：150份 收回：120份 无效：6份 有效：114份有效问卷所占比率为95%，故次调查数据可供统计研究使用。数据分析：1.您的性别： 调查结果显示：调查样本的男女生比率基本持平，排除了男女生对于外卖态度不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。
2.您所在的宿舍楼距学校食堂步行大概需要多长时间：调查结果显示：宿舍楼距离食堂步行时间大部分集中在5-10分钟。现在，越来越多的大学生已成为“宅”一族，他们大部分时间喜欢待在家里或是宿舍，不愿出门，宿舍楼距离食堂5-10分钟的路程，对于部分学生来说有些远，所以这也成为在校学生选择外卖服务的主要原因之一。3.您所在的宿舍楼层：调查结果显示：学生所在楼层相对集中在3层4层，楼层较高也间接导致了同学们选择外卖。4.您是否有过叫外卖的经历：调查结果显示：调查样本中，有过叫外卖经历的占95%，为有效问卷，故调查数据可供进一步研究使用。5.您多久叫一次外卖： 调查结果显示:大多数学生的叫外卖频率是每月1-3次，根据现在大学生的平均消费水平来看，这种频率是基本合理的。6.您选择外卖一般在哪个时段： 调查结果显示：80%的学生叫外卖的时段是晚餐时间，分析可知，原因是大家在下午下课回到宿舍后，不愿外出去食堂用餐。7.您选择外卖的原因： 调查结果显示：天气恶劣和不愿离开宿舍是学生们选择外卖的主要原因。8.您所叫的外卖价格大致为： 调查结果显示：由于大学生消费水平因素的影响，大家一般能够接受并经常购买的外卖价格区间为6-12元/份。9.您倾向于选择何种外卖食品： 调查结果显示：在校大学生对外卖的需求主要集中于炒饭炒饼及盖饭类食品，其次是面汤类食物。10.除了以上食品外，您还希望何种外卖服务： 调查结果显示：大部分的学生在选择外卖的同时希望卖家提供饮料、酒类等其他相关饮料的配送服务。可见学生对于外卖服务的需求已经不再局限于食物本省了。11.您更看重外卖的哪些方面（可多选）：
随着生活水平的提高以及消费观念的改变，学生选择外卖产品看重不仅仅是价格这个因素了，口感、食品卫生、服务态度、送餐时间、种类丰富也成为学生选择外卖的主要参考因素。12.您能接受的送餐速度：调查结果显示：大家普遍能接受的送餐时间区间是30分钟以内。可见，要想更好的扩大在校学生外卖市场，首先要解决的问题便是送餐速度。13.哪些优惠活动能够吸引您体验外卖服务： 调查结果显示：赠送消费券、小礼品、消费积分卡打折等促销优惠活动更能吸引学生体验外卖服务。14.您希望通过何种方式了解更多的外卖信息： 调查显示：大家还是普遍希望从传统的纸质传单中了解有关的外卖信息。15.您对外卖行业的发展前景的看法是： 调查数据显示：学生普遍看好外卖行业，由此可以看出，外卖行业还是有较好的发展潜力的。4． 结论及建议(1)市场调查研究结论此次调查主要是针对物资学院在校学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。2.大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在6-12元/份。(2)市场营销建议1.加大宣传力度。调查数据显示：大部分的在校大学生愿意选择外卖服务，可见，针对大学生的外卖市场是很有发展潜力的。卖家应根据自身的特点，结合所在校区的特点，加大宣传推广力度。在众多的宣传方式中，大家普遍愿意接受的还是传统的纸质传单。此外，在互联网广泛应用的今天，网页、邮件、飞信短信等也不失为较好宣传手段之一。2.丰富外卖食品的种类。随着生活水平的提高，大家选择外卖时不再是仅仅要求能够填饱肚子而已，对于外卖食品的种类也有了更多的要求与选择，因此，卖家应及时更新丰富自己产品的种类。3.价位适中。虽然在校大学生是外卖市场的一个主要消费群体，但是其消费水平也是商家不得不考虑的因素之一。在校大学生普遍属于无收入群体，因此，在为大学生提供外卖服务时，在定价上应该价位适中，大家普遍能接受的价格区间是6-12元/份。4.提高服务质量。从调查数据中可以看出，由于外卖服务的店家越来越多，大家在选择外卖时，更加关注的不再是食品，而是服务，这里所提到的服务主要包括：送餐速度，食品卫生，服务态度等。因此，卖家应当在服务上积极进行改进提升。
五．附录——调查问卷物资学院大学生购买外卖情况调查问卷
1、您的性别：（）A、男 B、女
2、您所学的专业:
3、您所在的宿舍楼距学校食堂步行大概需要多长时间：（）A 1~5分钟B 5~10分钟C 10分钟以上
4、您所在的宿舍楼层：（）A 1层 B 2层 C 3层 D 4层 E 5层
5、您是否有过叫外卖的经历：（）A 是 B 否（终止调查）
6、你多久叫一次外卖：（）A 一个月1~2次 B 每周1~3次C 每周3~5次 D 每周5次以上
7、您选择外卖一般在哪个时段：（）A 早餐 B 午餐 C 晚餐 D 其他时段
8、您选择外卖的原因：（）A 天气恶劣 B 因一些情况错过校食堂饭菜供应时间C 希望尝试新的饭菜口味 D 不愿离开宿舍E 其他
9、您所叫的外卖价格大致为：（）A 5元以下/份 B 5元至8元/份C 8元至12元/份 D 12元以上/份10、您倾向于选择何种外卖食品：（）A 炒饭、炒饼类 B 面汤类 C 盖饭D 烧烤类 E 小炒 F 其他
11、除了以上食品外，您还希望何种外卖服务：（）A 饮料 B 酒类C 其他
12、您更看重外卖的哪些方面（可多选）：（）A 美味可口 B 价格低廉 C 食品种类多D 食品卫生 E 电话服务好 F 能根据客人要求及时作出调整G 及时送餐 H 送餐人员服务态度好I 其他
13、您能接受的送餐速度：（）A 1~10分钟 B 10~20分钟 C 20~30分钟D 30~40分钟 E 40以上
14、哪些优惠活动能够吸引您体验外卖服务：（）A 赠送消费券 B 赠送小礼品 C 消费积分卡打折优惠D 其他
15、您希望通过何种方式了解更多的外卖信息：（）A 传单 B 外卖介绍卡 C 网页 D 邮件E 商家活动 F 短信飞信G 其他
16、您对外卖行业的发展前景的看法是：（）A 很看好 B 看好 C 一般 D 不看好
17、您对外卖的意见或建议：
第2篇：大学生外卖调查报告
大学生外卖调查报告
大学生外卖调查报告
调查调研大学生外卖调查报告调查报告大学生 一、调查背景
在当前就业形势严峻的情况下，自主创业越来越受到当代大学生的青睐。对于即将毕业的我们来说，自主创业是一条实现自我理想和子我价值的道路。
随着经济的发展，对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。越来越多的大学生喜欢宅在宿舍，一台电脑，一个电话，解决一天的生活问题，外卖成为众多大学生群体的饮食选择。可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是大学生，市场进入的门槛也比较低。当前外卖市场存在着不少问题，这也将是进入这个市场的有利条件，目前陕北郊的外卖快餐店有几百家，但良莠不齐，尤其是一些小型快餐店不尽如人意。叫外卖的顾客，他们在对外卖带来的便利感到满意的同时，也对一些外卖快餐店品种单
一、价高质次，送货不及时等问题颇为不满。如果做到专业的，大型的，成规模的，讲究营养搭配，卫生一次性回收，一个电话即及时送餐上门，可单订可团订，形成有品牌的具有良好口碑的大型外卖快餐店，必将有极大的市场回报。
特此对重庆的外卖市场的潜在规模，外卖市场现状以及顾客需求进行市场调查。
本次市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心来进行。
二、调查目的要求详细了解北郊外卖市场各方面情况，为进入北郊外卖市场的营销方案提供依据，特撰写此市场调研计划书。
1、全面了解西安北郊的大学生对外卖的接受程度，估计市场规模和潜力。
2、全面了解当前北郊外卖市场已存在的外卖快餐店的销售情况。3、全面了解当前陕西科技大学外卖市场状况，存在的主要竞争对手在消费者中的口碑及不足。
4、全面了解重庆消费者在外卖消费中的习惯，观点和需求。三、调查内容
此次调查采取实地问卷调查和现场访问的形式，问卷调查采取实地问卷调查调查形式。
消费者：
主要是重庆部分大学在校大学生，网络上部分大学生 竞争对手：
部分高校周边的中小型外卖店 五、市场调研方法及具体实施、对消费者以问卷调查为主，具体实施方法如下：
在经过小组讨论之后，我们设计并制作出了针对消费者的调查问卷，主要途径是经过网络收集在校大学生。把设计好的问卷发到网上，然后宣传，号召铜须门都来填写，当问卷达到一定数量的时候，就开始进行数据分析，然后写分析报告，最后形成调查报告。、对竞争对手的调查以访问为主，具体实施方法如下：
在经过小组讨论会之后，我们决定分派2人进行对竞争对手的调查，以访谈的形式，主要了解对手的优点、大致销售量、采用的营销手法等方面。
一、引言
随着社会消费水平的提高，大学生生活质量、生活方式和消费文化观念都发生了一定的变化。在中国，大学生的数量是庞大的也是特殊的。这样一个群体有着其自身独有的特点，是我国经济发展和消费文化结构的重要组成部分。他们引领潮流，追求时尚，在一定程度上带动了产业的发展。如果能够因势利导，把握好这股消费力量，无疑会是一个拥有巨大发展空间的重要机会。然而，若想在这样一个特殊的消费群体中占据稳定、庞大的市场份额，必须对他们的消费行为、消费喜好等方面进行全方位的了解，这样才能做到快、准、稳的占领市场。
而近几年，随着 宅 生活的逐渐盛行，外卖成了越来越多商家利润的来源。大学生作为其中一个特殊的消费群体，他们有着不同于其他消费群体的消费心理和行为。外卖为大学生的餐点提供了极大地便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为许多同学生活中不可或缺的部分，所以大学生外卖消费的市场潜力自然也非常大。然而，大学生群体一方面有着旺盛的需求，另一方面由于大学生经济没有完全独立，使他们的消费受到很大的制约。滨江高教园区拥有六所学校，其周边有很多的外卖餐饮业商店。在学生周围做生意虽然有很大的商机，可是如何在那么多的商家中占据一定份额，吸引更多的大学生消费者呢?带着这一问题，我们通过调查和分析重庆大学生外卖消费情况，进一步了解大学生的外卖消费现状及其消费需求。同时，了解和
指出目前外卖行业的不足及缺陷，并据此为外卖行业商家提供相应的建设性意见。
调查主题：
大学生外卖市场需求状况 调查目的：
了解大学生的饮食习惯，以及如何改进不足之处。摘要：
当代大学生有很多不良的饮食习惯，在这些不良习惯的背后潜藏着许多因素，在大学生中有很多人已经认识到了不良饮食习惯的危害，因此我们将从深层次、系统的分析大学生的饮食习惯，以及如何改进大学生的饮食习惯。
关键字：
大学生、外卖、食堂、社会、市场 报告作者：
重庆理工大学 郑占标 调查主题：
大学生外卖市场需求状况 调查目的：
了解外卖在大学校园的市场分布情况，以便有针对性地进行生产、宣传和销售等一系列环节。
调查情况：
我们一共派发问卷180份，其中有效的为156份。二、调查结果及分析 市场背景
这部分，我们设计了两条问题： ① 请问您有没有叫过外卖? A.有 B.无
② 您叫外卖的频率是? A 一周1到2次 B一周3到5次 C一周5次以上 D以上都不符合结论：
1、在被调查的学生中，有叫过外卖的和没有叫过外卖的比例约为4：
1，说明现有市场较大，发展潜力也比较可观，所以值得攻占这一领域的市场。
2、有叫过外卖的人当中，一星期叫1~2次的占34%，少于一次的占49%，学生们叫外卖的频率是比较低的。可知，现有市场：
市场范围较大，但市场占有率不高，顾客忠诚度普遍较低。潜在市场：
潜在顾客群体较多，发展较为明朗。
由以上几点，不难看出，想要开拓市场，增加业务量，可以从两方面入手，一是增加顾客基数，二是提高顾客叫外卖的频率。制定战略时可以围绕这两点展开。
这部分，我们也设计了四条问题：
① 请回想一下，您通常是在什么情况下叫外卖的? A.饭堂的菜不好吃或吃厌了 B.饭堂拥挤，想在宿舍吃 C.去晚了，饭堂没什么菜可选了 D.宿舍离饭堂远，不想走动 E.学习或工作忙，想节省时间 F.其他______________________ ②、如果价格、口味差不多，以下哪种就餐方式更为你所喜欢? A.饭堂就餐 B.饭堂打包 C、外卖送餐 D.其他： _________ ③、你对最常去的饭堂如何评价?请在对应的格中打钩。1分 2分 3分 4分 5分 价格 味道 营养 分量 菜式多样性 排队时间 卫生 服务态度
④您叫外卖的餐厅是固定的吗? A.固定1间 B.固定的两三间 C.不固定 结论：
1.8%是吃厌了饭堂的菜，想转一下口味;19%是因为饭堂拥挤，想在宿舍吃;37%是因为时间晚了，饭堂没菜才叫外卖的;16%是因为不想走动;1 7.7%是因学习或工作忙碌的;而因为想吃才叫外卖的只是占了很少的一部分 35%是饭堂就餐 21%是饭堂打包 43%是外卖送餐 而很少人选择其他 4.12%是固定1间 43%是固定的两三间 45%不固定 图一： 什么情况叫外卖 图二：
如果价格、口味差不多，就餐方式 图四： 叫外卖的餐厅
由结论 我们可以采用类似百事可乐对可口可乐，耐克对阿迪达斯，蒙牛对伊利的追随发展模式，这样做的真实目的并不在于取而代之，而在于拉大与其他排名 00 D13： 00后 晚餐 A 16： 00~16： 30 B 16： 30~17： 00 C 17： 00~18： 00 D六点后
③ 您在饭堂吃一顿饭的价格通常在以下哪个区间? A.5元以下 B、6-8元C、9-12元 D、13元以上
④ 以下哪个价格区间比较符合您对叫一次外卖的价格期望? A.5元以下 B、6-8元C、9-12元 D、13元以上 ⑤ 以下因素对您的就餐选择分别有着怎样的影响? 影响很大 影响较大 一般 影响较小 影响很小 口味 营养 菜式多样性 方便 卫生 服务态度 结论：
由以上可知，顾客一般有比较固定的消费习惯，我们可以根据这些习惯在一些细节方面做出调整。
就餐高峰： 中午： 11： 00~12： 00 晚上： 17： 00~18： 00 在这段时间必须加派人手，提高效率，缩短送餐时间 价格期望： 6-12元
要降低成本，用价格抢占市场 由此可推知，很有可能是他们拿到手上的是什么餐厅的传单他们就叫那个餐的外卖，而过一段时间就把那个传单丢了，然后又拿到另一个传单，就另一个餐厅的。
鉴于此，餐厅有必要采用反复宣传策略，周期性地派发一次传单，有利于巩固已有市场，培养顾客忠诚度。
而对于大多数外卖餐厅存在的普遍问题是，宣传方式的单调性，不利于展现自己的特色，让消费者记住。这点我们在后面会提出相应的建议。
三、总结 调查结果：
此次调查主要是针对重庆在校大学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：
1.随着学生当中的 宅 一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。
大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。
3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在6-12元份。
对商家的建议： 1、走品牌发展路线。
打造出一个校园外卖品牌，以便占领市场。
根据以上调查，现在的外卖餐厅一般是走快速占领市场路线，不注重品牌建设，服务质量差，这样做虽然在初期效果比较明显，但一
旦新的竞争对手出现，顾客会大量流失。所以应该在饭菜质量、服务态度和宣传方面狠下功夫，耐心经营，打造出一个令消费者信任的品牌。当然，一个朗朗上口，通俗易记的品牌名称是少不了的。
2、走跟随路线。跟随的对象为饭堂。
根据调查，餐饮业在大学校园的普遍情况是，饭堂一家独大，其他小餐厅如众星拱月般围绕在周围，如秃鹰抢占残留食物般来维持经营。
因此，想要长远发展，就必须改变现时的局面。可根据饭堂的一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。当然，因为实力和资金等一系列原因，我们不可能做成饭堂般的规模，所以要学会打游击战，一步步蚕食市场。
3、注重品质，注重细节，注重特色。
这三个注重可作为餐厅发展的核心理念，是打造品牌成败的关键。
首先，要立足于品质，做好做精，高举质量这一面旗帜。眼光放远一些，不要再只看到眼前的蝇头小利，这样的发展才能长远，才能吸引更多的消费者，才能培养顾客的忠诚度。
其次，由于小餐厅的资金实力限制，导致我们不可能制定较大规模的产品线。所以，我们更加需要从细节做起。例如，了解顾客的消费习惯，节约成本，提高效率等等，都需要用心做好。
最后，一定要创造出属于自己的特色。
只有特色，才能令我们从众多竞争者中脱颖而出，令人记住我们的品牌。没有特色，即使抢占了市场，也会很快被消费者遗忘和被其他竞争者模仿和超越。
这里我们提供一个创意，推出流动早餐外卖。因为一来早餐外卖的市场暂时还没有其它餐厅涉足，可以去挖 1、性别 A、男 B、女
2、月平均支出饮食费用
A、150-250 元 B、251-350 元 C、351-450元 D、451元以上 3、对日常饮食的考虑因素 A、填饱肚子 B、营养健康 C、价格 D、时间充足性 4、你有没有接触过外卖
A、接触过 B、从未接触停止填写 5、叫外卖的频率 A、偶尔 B、经常
6、你想要那种类型的外卖呢
A、米饭、炒菜类 B、炒饭、套饭类 C、面食类 D、粥类 E、快餐类 F、甜品、奶茶类 G、小吃类 H、干锅火锅类 I、多种组合 7、你一般什么时候需要外卖
A、周一至周五中午时段 B、周一至周五晚上时段 C、周末中午时段 D、周末晚上时段 E、其它非用餐时间 8、你平均每次叫外卖的消费额度是 A、4 8元 B、8 10元 C、10 15元 D、15元以上
9、你会因为下列哪些原因选择外卖服务
A、忙着学习、有事走不开 B、玩游戏走不开 C、懒得走动 D、别人都叫 E、天气原因 F、比食堂样式多
G、食堂就餐环境不好 H、个人喜好 I其他原因 10、你最不满意当前外卖哪些方面 A、送餐速度慢 B、卫生状况差 C、价格高 D、外送员服务不好 1 1、你认为理想的送餐时间为 A、20分钟以内 B、30分钟以内 C、.40分钟以内 D、60分钟以内或以上 1 2、实际您订餐时间为
A、20 30分钟 B、30 60分钟 C 60分钟以上 1 3、你希望外卖有哪些改进
A、增加分量、价格合理化 B、改善服务态度 C、提高送餐速度 D、改善卫生方面 抽样计划 调查对象： 重庆理工大学学生。调查目的：
通过了解大学生对外卖的需求状况，分析大学生自主创业的一条可行之路。
调查范围：
重庆理工大学在校大学生。调查内容：
消费者：
平时叫外卖的学生性别倾向，年龄阶层。活动范围：
大学生的日常生活及活动范围是影响其叫外卖的主要因素。餐饮需求：
对外卖的价格，味道，服务等多方面的要求。消费心理： 大学生对叫外卖持有的态度，为什么会叫外卖。外卖了解大学生的需求，合理规划送餐时间。外卖成本：
综合保质保量与服务多方面的要求，调整外卖价格。外卖多样化：
消费者消费倾向，对外卖品种的不同需求，不同时间段的不同需求等。
调查方式： 入户访问。操作步骤： 抽样方式：
分层多阶抽样.调查的最小单元是学生，各阶段的调查为宿舍区，宿舍楼，学生个人。宿舍内学生个体采取随机抽样表抽取。
分层，分配样本：
两个分区。男生宿舍区和女生宿舍区。
每个区分别抽取男、女各4栋楼，每个宿舍随机抽取1个样本，每层楼抽取4个寝室，每幢宿舍楼抽取32个样本。其中每层宿舍按宿舍号随机抽取。
综上统计，样本量为： 32*8=256。样本量： 256。
3、研究课题的确定及探究意义：
6月28日晚上召开课程实习调研小组成员会议，经过小组成员的集体商讨最终确定我们的研究课题《大学生外卖市场需求状况调查研究》。该课题的确定主要基于以下几点：
大学生消费群体的活动范围有限，基本在学校内或学校附近，相对比较集中。特别是有很多高校的校区以及大学城建在郊区，因而同学们日常活动的局限性更大，同时，大学生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得大学生的餐饮市场呈现固定性的特点，大部分时间只能选择在校内及学校周边就餐。
传统食堂多采用 大锅饭 式的食品加工方式，单纯注重大批量生产带来的效率和成本优势，却未能充分考虑到来自全国各地不同学生的口味要求。而且饭菜种类单一，长时间不更换菜单，更不可能结合学生自身的营养需求提供针对性的餐品，结果导致学生对食堂的满意度逐渐下降。
外卖在高校越来越盛行，甚至形成了一个产业，是一个自主创业的项目。
二、该课题原始资料来源及搜集方法：
我们采取问卷调查和二手资料搜集等方法和途径获得与该课题有关的原始数据。
调查问卷的编制和二手资料的搜集都严格要求与本次调研目的有关。
本次课题调研的调研目的主要是： 在校大学生的饮食考虑因素;月平均饮食消费水平;对外卖的接触;对外卖的选择，包括种类，时间，原因等;现存外卖市场的不足。
大学生外卖市场需求状况调查问卷 同学们好!相信我们的寝室的门后面都是一样的风景 贴满了外卖单。外卖已经形成了一个产业，为了对其进一步的了解，特进行有关外卖市场需求状况的调查。希望你能认真填写，谢谢你的合作!1、性别 A、男 B、女
2、月平均支出饮食费用
A、150-250 元 B、251-350 元 C、351-450元 D、451元以上 3、对日常饮食的考虑因素 A、填饱肚子 B、营养健康 C、价格 D、时间充足性 4、你有没有接触过外卖
A、接触过 B、从未接触停止填写 5、叫外卖的频率 A、偶尔 B、经常
6、你想要那种类型的外卖呢
A、米饭、炒菜类 B、炒饭、套饭类 C、面食类 D、粥类 E、快餐类 F、甜品、奶茶类 G、小吃类 H、干锅火锅类 I、多种组合 7、你一般什么时候需要外卖
A、周一至周五中午时段 B、周一至周五晚上时段 C、周末中午时段 D、周末晚上时段 E、其它非用餐时间 8、你平均每次叫外卖的消费额度是 A、4 8元 B、8 10元 C、10 15元 D、15元以上
9、你会因为下列哪些原因选择外卖服务
A、忙着学习、有事走不开 B、玩游戏走不开 C、懒得走动 D、别人都叫 E、天气原因 F、比食堂样式多 G、食堂就餐环境不好 H、个人喜好 I其他原因 10、你最不满意当前外卖哪些方面 A、送餐速度慢 B、卫生状况差 C、价格高 D、外送员服务不好 1 1、你认为理想的送餐时间为 A、20分钟以内 B、30分钟以内 C、.40分钟以内 D、60分钟以内或以上 1 2、实际您订餐时间为
A、20 30分钟 B、30 60分钟 C 60分钟以上3、你希望外卖有哪些改进
A、增加分量、价格合理化 B、改善服务态度 C、提高送餐速度 D、改善卫生方面
29号确定题目，经过讨论发现问卷编制存在着许多问题，所以我们小组又进行商讨修改，并与30号全天进行问卷调查，我们原计划问卷访问300份，虽然中午炎热，我们的拒访率超高，超乎我们的预料，但是经过下午我们全体小组成员的努力，我们最终完成了我们的任务。晚上我们有分别进行大学生男生、女生访问。在30号当天的问卷调查中，90%以上的受访者均表示愿意配合我们的课程实习和调查访问，并认真填写调查问卷，所以本次通过调查问卷搜集到的原始资料还是具有真实度和信任感的。由于我们是初次访问，经验不足，或者客观因素所制约，但是不管怎样，我们的问卷调查还是有效的，还是具有参考价值的。该阶段工作由我组小组成员通力合作，搜集到了该课题的原始资料数据。期间，我组全体成员表现得相当出色，认真负责地进行每一份问卷调查。尤其是陈波和罗强两位同学的表现得到了我们小组成员的一致好评，许亚峰和黄建虎两位同学也全力配合他们的工作。
另外由我组成员郑占标、朱剑萍负责搜集二手资料并整体程相关分析报告。二手资料的相关搜集与整理、分析并且对二手资料的搜集与整理，最终以绘制表格二手资料的分析与整理工作做得非常出色。崔建辉同学也非常优秀地对竞争对手的情况进行调查。
统计整理为： 表一受访者的分布
性别 频数 比例 男 97 5 1.10% 女 93 4 8.90% 填写人数 190 100% 表二受访者的月平均支出饮食费用 月平均支出饮食费用 频数 比例 151-250 25 1 3.2% 251-350 68 3 5.8% 350-451 77 40.5% 451以上 20 10.5% 填写人数 190 100% 表三受访者的日常饮食考虑因素 对日常饮食的考虑因素 频数 比例 填饱肚子 20 10.6% 营养健康 85 4 4.7% 价格 55 2 8.9% 时间充足性 30 1 5.8%
填写人数 190 有无接触过外卖 频数 比例 接触过 180 9 4.7% 没有 10 5.3% 合计 190 100.0% 表四 受访者对外卖的接触 表五 受访者叫外卖的频率 叫外卖频率 频数 比例 偶尔 147 8 1.7% 经常 33 1 8.3% 合计 180 100%% 表六 受访者选择外卖的时间与原因分析 选择外卖时间 选择原因
学习、有事走不开 玩游戏走不开 懒得走动 别人都叫 天气原因 比食堂样式多 食堂环境不好 个人喜好 其他原因 小计
周一至周五周中午时段 28 15 43 7 12 2 20 5 3 135 周一至周五周晚上时段 45 44 104 26 37 16 26 19 4 321 周末中午时段 25 41 84 36 44 17 11 24 4 286 周末晚上时段 31 35 78 32 36 18 9 23 2 264 其他非用餐时段 4 1 9 2 4 0 1 4 0 25
表七 受访者每次消费额与外卖类型分析 每次外卖消费额 选择外卖类型
米饭、炒菜类 炒饭、套饭类 面食类 粥类 快餐类 甜品、奶茶类 小吃类 干锅、火锅类 多种组合 小计
4-8元 3 11 3 1 2 2 2 1 4 29 8-10元 83 95 24 17 30 15 29 4 17 314 10-15元 14 23 4 5 14 6 11 4 6 87 15元以上 13 17 6 2 15 5 5 8 5 76 表八 受访者的理想送餐时间与实际送餐时间分析 理想送餐时间 实际送餐时间
20-30分钟 30-60分钟 60分钟以上 小计 20分钟以内 29 37 12 78 30分钟以内 4 91 7 102 40分钟以内 0 0 0 0 60分钟以内 0 0 0 0 表九 受访者对外卖的不满之处 最不满意的地方 频数 比例 速度慢 146 8 1.1% 卫生差 126 70.0% 价格高 36 20.0% 服务态度差 29 1 6.1% 其他原因 4
2% 填写人数 180 表十 受访者希望外卖改进的地方 希望改进的地方 频数 比例 增加分量 135 7 5.0% 提高送餐速度 125 69.4% 改善卫生条件 129 7 1.7% 改善服务态度 67 3 7.2% 填写人数 180 调查问卷原始数据统计整理分析工作的主要负责人是： 陈波、罗强 到此为止：
我们小组的原始数据搜集整理工作就到此结束!课程实习调研小组 201X.7、3 调查报告 一、引言
随着社会消费水平的提高，大学生生活质量、生活方式和消费文化观念都发生了一定的变化。在中国，大学生的数量是庞大的也是特殊的。这样一个群体有着其自身独有的特点，是我国经济发展和消费
文化结构的重要组成部分。他们引领潮流，追求时尚，在一定程度上带动了产业的发展。如果能够因势利导，把握好这股消费力量，无疑会是一个拥有巨大发展空间的重要机会。然而，若想在这样一个特殊的消费群体中占据稳定、庞大的市场份额，必须对他们的消费行为、消费喜好等方面进行全方位的了解，这样才能做到快、准、稳的占领市场。
而近几年，随着 宅 生活的逐渐盛行，外卖成了越来越多商家利润的来源。大学生作为其中一个特殊的消费群体，他们有着不同于其他消费群体的消费心理和行为。外卖为大学生的餐点提供了极大地便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为许多同学生活中不可或缺的部分，所以大学生外卖消费的市场潜力自然也非常大。然而，大学生群体一方面有着旺盛的需求，另一方面由于大学生经济没有完全独立，使他们的消费受到很大的制约。滨江高教园区拥有六所学校，其周边有很多的外卖餐饮业商店。在学生周围做生意虽然有很大的商机，可是如何在那么多的商家中占据一定份额，吸引更多的大学生消费者呢?带着这一问题，我们通过调查和分析重庆大学生外卖消费情况，进一步了解大学生的外卖消费现状及其消费需求。同时，了解和指出目前外卖行业的不足及缺陷，并据此为外卖行业商家提供相应的建设性意见。
调查主题：
大学生外卖市场需求状况 调查目的：
了解大学生的饮食习惯，以及如何改进不足之处。摘 要：
当代大学生有很多不良的饮食习惯，在这些不良习惯的背后潜藏着许多因素，在大学生中有很多人已经认识到了不良饮食习惯的危害，因此我们将从深层次、系统的分析大学生的饮食习惯，以及如何改进大学生的饮食习惯。
关键字：
大学生、外卖、食堂、社会、市场 问题定义：
此次社会调查的主题是大学生外卖市场需求状况调查，主要调查的问题是在校大学生的饮食考虑因素;月平均饮食消费水平;对外卖的接触;对外卖的选择，包括种类，时间，原因等;现存外卖市场的不足.研究设计：
大学生消费群体的活动范围有限，基本在学校内或学校附近，相对比较集中。特别是有很多高校的校区以及大学城建在郊区，因而同学们日常活动的局限性更大，同时，大学生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得大学生的餐饮市场呈现固定性的特点，大部分时间只能选择在校内及学校周边就餐。
传统食堂多采用 大锅饭 式的食品加工方式，单纯注重大批量生产带来的效率和成本优势，却未能充分考虑到来自全国各地不同学生的口味要求。而且饭菜种类单一，长时间不更换菜单，更不可能结合学生自身的营养需求提供针对性的餐品，结果导致学生对食堂的满意度逐渐下降。
外卖在高校越来越盛行，甚至形成了一个产业，是一个自主创业的项目。
二、数据分析
通过调查问卷的数据分析，我们可以得出绝大多数大学生是接触过外卖的，达到了9 4.7%，这是一个很可观的数据，这说明这个市场具有很大的潜力，存在大量的顾客。但是另一项数据显示人们叫外卖大多数是偶发性的行为，在190人中有147人，是偶尔才会叫外卖，这占了8 1.7%，这说明在现有的外卖市场很难存在忠诚的顾客。同时选择的外卖种类大多集中在米饭、炒菜类和炒饭、套饭类，对于女生来说，还比较喜欢小吃，甜品，奶茶类。
选择外卖的时间大多集中在周一至周五晚上，和周末。尤其是男生，在周末叫外卖的频率比较高，应该是在寝室打游戏，没时间去食堂吃饭。通过数据显示，每次的消费大多集中在8-10元，消费不高，也就是单一的种类，这说明并不是为了营养之类的。这同时联系到另一项调查数据，就是 对日常饮食的考虑因素，1 1.1%的人是为了填饱肚子，4 4.4%的人是为了营养，2 7.7%的人是因为价格的因素，1 6.7%是受时间的影响。因此只有曾加外卖食品的营养，才有可能吸引那4 4.4%的顾客。
受访者选择外卖的时间与原因分析 选择外卖时间 选择原因
学习、有事走不开 玩游戏走不开 懒得走动 别人都叫 天气原因 比食堂样式多 食堂环境不好 个人喜好 其他原因 小计
周一至周五周中午时段 28 15 43 7 12 2 20 5 3 135
周一至周五周晚上时段 45 44 104 26 37 16 26 19 4 321 周末中午时段 25 41 84 36 44 17 11 24 4 286 周末晚上时段 31 35 78 32 36 18 9 23 2 264 其他非用餐时段 4 1 9 2 4 0 1 4 0 25 从图可以看出大学生主要在中餐及晚餐时间叫外卖。选择外卖的时间大多集中在周一至周五晚上，和周末。尤其是男生，在周末叫外卖的频率比较高，应该是在寝室打游戏，没时间去食堂吃饭。大学生选择外卖的主要原因是不想出去吃，有一半以上的同学选择了这一项。尤其是在冬天，天气较冷，同学们都不愿意直接去外面购买。而这些同学不选择在食堂就餐是因为食堂饭菜不符合胃口，再加上冬天食堂饭菜往往是冷冰冰的，热腾腾的外卖自然就成了大学生的首选。另外有相当一部分同学是为了节约时间才选择外卖。
受访者每次消费额与外卖类型分析 每次外卖消费额 选择外卖类型
米饭、炒菜类 炒饭、套饭类 面食类 粥类 快餐类 甜品、奶茶类 小吃类 干锅、火锅类 多种组合 小计
4-8元 3 11 3 1 2 2 2 1 4 29 8-10元 83 95 24 17 30 15 29 4 17 314 10-15元 14 23 4 5 14 6 11 4 6 87 15元以上 13 17 6 2 15 5 5 8 5 76 大学生在叫外卖时一般会选择炒饭、套饭类。从图也可以看出有8 1.1%的人比较喜欢炒饭套饭。选择粥类和干锅火锅的人较少。而大学生对米饭炒菜也非常喜爱。大学生喜欢炒饭套饭是因为分量比较
充足，并且价格相对合理，在送餐途中也不易变味、串味。大学生比较倾向于8-10元的外卖，而这个价格程度是一般的大学生都比较能够接受的。由于大学生的经济还没完全独立，所以，虽然大学生对外卖消费有着极大的需求，但其消费受到很大的限制。大学生在考虑外卖的时候，仍然会根据自己的生活费状况合理的选择外卖。
受访者的理想送餐时间与实际送餐时间分析 理想送餐时间 实际送餐时间
20-30分钟 30-60分钟 60分钟以上 小计 20分钟以内 29 37 12 78 30分钟以内 4 91 7 102 40分钟以内 0 0 0 0 60分钟以内 0 0 0 0 根据调查情况可知，大家对送外卖的速度表示不满，他们都希望能够提高外卖速度，大家普遍认为送外卖的时间应该控制在30分钟左右，一旦超过半个小时，大家就会对该外卖商店表示不认可，有可能会不在光顾。因此，加快送外卖的速度是很有必要的。
研究结果：
此次调查主要是针对重庆在校大学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：
1.随着学生当中的 宅 一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。
大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。
3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在8-10元份。
研究结论：
随着外卖行业的发展，外卖市场的竞争将愈演愈烈。不仅比的是价格，更重要的还是外卖的质量及口味。因此，我们有理由相信外卖的各方面将会越来越好。当然，随着生活节奏的加快，时间观念的加强，人们对外卖的消费也必定会越来越多，外卖的前景也势必将会越来越好。
建 议：
通过本次的市场调查，我们提出以下建议如：
1.大学生比较能接受8-10元的价格，因此在保证利润的同时，应适当开发一些价格在8-10元的外卖，并加以宣传。
在保证中餐与晚餐外卖的同时可以适当增加早餐与宵夜的外卖服务，以满足大学生消费者的更多的需求。
3.有同学提出建议，认为有些外卖分量太少，吃不饱。因此，希望商家能适当增加外卖的分量。
4.商家在选择外卖食物时应该以炒饭、套饭为主，然后可以适当加上面点、快餐加以辅助，丰富外卖种类。
5.在送外卖的时侯，一定要注意外卖的送餐效率。尽可能快的将外卖准时送达。当然，也可以根据实际情况进行预订服务，以缓解在同一时段外卖制作的高峰期.附送：
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大学生外贸实习报告范文 时间飞逝，还有半年就要告别大学生活了，即将踏入社会。我们知道随着中国在国际贸易中地位的不断上升，以及在我国加入世界贸易组织和全球化进一步发展的新形势下，对于我们国贸专业的学生们来说，或对于作为将来从事国际贸易方面业务的我们来说，去外贸公司实习对我们来说非常重要。这次我有了一个很好的机会就是去外贸公司进行实习。短短的实习期已经结束，静下心来回想这次实习真是感受颇深。我们知道实习是大学教育中一个极为重要的实践性环节，通过实习，可以使我们在实践中接触与本专业相关的一些实际工作，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高我们的实际动手能力，为将来我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐地我喜欢上这个专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会，新的想法。回顾我的实习生活，感触是很深的，收获也是丰硕的。这次的实习，主要是与非洲、中东、印度等地方的外国商人做生意，他们在我公司下订单，我们再把订单下到厂里，从中赚取差额。这次的实习经历我对外贸这个专业有了更加理性的认识和更深刻的体会。通过这次的实习，我由 适应了这样的生活，做事情按部就班，循序渐进。这次的实习，让我懂得了许多，知道了许多，大学文凭其实只是一块敲门砖。进入工作单位后，大家都是从头开始，凡事都要自己去摸索，没有人会手把手教你。所以，我们有必要培养主动学习能力和创新能力，必须努力提高自身的综合素质，适应时代的需要。虽说大学文凭只是一块敲门砖，但是个人的综合素质却仍是你就业时的重要筹码。首先是学习成绩，用人单位认为成绩的好坏从一定程度上说明了你学习能力的强弱，所以，学习成绩是他们非常看重的一点。因此，我们首先要学好自己的专业知识。其次，他们看重的就是就是我们的社会实践能力。这一点就要看我们平时的实际动手及操作能力。经过这段时间的实习，我主要有以下几点感想：
也不要怕犯错。每一个人都有犯错的时候，工作中
第3篇：大学生外卖购买情况调查报告
管理学院《市场调查与预测》课程报告
课题名称： 大学学生外卖购买情况调查 组 长： 联系方式： 成 员： 调查时间： 调查地点： 指导老师：
目录
1.调查背景及目的 错误!未定义书签。2.调查对象及样本情况......错误!未定义书签。3.调查方法及抽样方法......错误!未定义书签。4.调查内容...错误!未定义书签。5.调查结果分析..错误!未定义书签。
被调查者选择外卖的原因及分析......错误!未定义书签。
大学生点外卖途径分析.错误!未定义书签。被调查者最近一月每周点外卖的频率...错误!未定义书签。
被调查者能够接受的外卖价格及其原因分析.........错误!未定义书签。
食品本身价值决定价格 错误!未定义书签。
大学生收入影响其消费水平......错误!未定义书签。
消费者心理影响消费情况........错误!未定义书签。
外卖存在的健康问题...错误!未定义书签。外卖存在健康问题的原因分析.........错误!未定义书签。被调查者对外卖问题的建议.错误!未定义书签。6.解决外卖存在问题的对策和建议.........错误!未定义书签。
政府.....错误!未定义书签。商家.....错误!未定义书签。学校.....错误!未定义书签。学生.....错误!未定义书签。参考文献.....错误!未定义书签。附件：XX大学生外卖情况调查问卷........错误!未定义书签。
XX大学学生外卖情况调查报告
摘要：本报告通过问卷调查，了解大学学生的外卖现状情况，并对此进行综合分析，对大学生点外卖、商家改进、以及学校监督，进而改善学校周边外卖情况提出了建议和对策。
关键词：大学生 外卖 现状 改善 建议和对策
1.调查背景及目的民，以食为天。食物，我们每天花费时间和精力去获取的基础生活必需品，它是人类社会最基础的物资保障，是人类社会乃至整个生物界繁衍继续的基石。从我们最开始接触的母乳到各种不同的食物种类、各色不同的菜肴，无不刺激和引诱着我们的味蕾。人，在满足了基本的物资生存条件以后开始了对美味的追求。随着互联网时代和大数据时期的到来，人们对食物的追求已经突破了时间和地理的限制，基于互联网和物联网技术的新的食物获取方式产生了——“外卖”。大学生，现代文明社会一个庞大的青年社会群体，对新事物的接受能力是整个社会的最顶层，他们乐于接受新鲜事物，并且有着很多理由支持他们快速接受这一新鲜事物。但是，“外卖”作为一个新的社会产物，它尚处于不成熟时期。不断爆料出来的各种外卖黑作坊事件都给这个新兴的产业带来了负面的影响，同时让我们的监管部门和食品安全问题再次绷紧了神经。如何理解这一新事物的产生发展等一系列问题，如对其后续发展的监督管理制度研究，甚至是否应该严厉禁止的决定，并引导学生保持健康心态在确保食品安全的前提下正确认识和利用这一新生事物，成为当前高等学校应该面对和思考的问题。
因此，我们这次的调查目的是要了解我校大学生点外卖的具体情况，及时发现在这一行业中存在的一些问题，从而提出合理化建议，使同学们正确认识外卖餐饮业，更好地确保食品安全，同时给学校制定相关的制度提供真实有效的参考数据资料以及引导外卖餐饮业健康持续发展
2.调查对象及样本情况
本次调查是在校大学生。共发出问卷81份，收回有效问卷81份。其中按性别：男生共28人占%，女生共53人占%；按年级：大一学生占%，大二学生占%,大三学生占%,大四学生占%，研究生及以上占%。据调查结果，%的同学拥有点外卖的经历，仅有%从未点过外卖。
3.调查方法及抽样方法
本次调查中主要采用问卷星网上调查问卷的形式，通过对同学发送网络问卷来对学生进行随机抽样调查。为确保样本的代表性，我们在调查时面向了全校区不同年级的学生。同时进行了重点调查分析来确保问卷的有效性。
4.调查内容
被调查者选择外卖的原因 被调查者点外卖的途径
被调查者最近一月每周点外卖的频率 被调查者能接受的外卖价格 外卖存在的健康问题 外卖存在健康问题的原因 被调查者对外卖问题的建议 5.调查结果分析
被调查者选择外卖的原因及分析
通过调查统计，得到下表：
表1 XX大学各年级学生选择外卖原因调查情况表
年级原因 大一 大二 大三 大四
研究生及以上
从分析数据来看，大一学生选择外卖的原因主要是节约时间和食堂拥挤，分别占比达到%和%;大二学生选择外卖的原因主要是方便快捷和食堂拥挤，分别占比达到%和%；大三学生选择外卖的原因主要是方便快捷和食堂拥挤和节约时间，分别占比达到%和%；大四学生选择外卖的原因主要是方便快捷和节约时间，占比均为100%；研究生及以上同学选择外卖的原因分布平均，餐品种类多和食堂拥挤各占%。
总体分布数据如下图所示：
图1 各年级学生选择外卖的原因
从数据中可以得到，不同年级的同学选择外卖的原因大体相同，但存在细小的差异。低年级同学因学业负担重，刚刚进入大学校园课余时间紧凑等原因影响，更看重外卖的节约时间，可以省出时间参与其余活动。高年级同学因课余活动安排较少，学业负担减轻等，更看重外卖的方便快捷，当没有多余活动、课程安排时更愿意在寝室等待外卖上门。但是，从各个年级的调查中都可得知，食堂拥挤是一项很大的影响因素。因为校区相对较小，但学生总数较多，造成了在餐点时方便快捷 2%)11%)37%)4(100%)0(0%)
餐品种类多 0(0%)2%)19%)1(25%)1%)
食堂拥挤 5%)8%)26%)1(25%)1%)
节约时间 6%)5%)26%)4(100%)0(0%)
其他 1%)3%)8%)2(50%)0(0%)食堂用餐困难的情况，较多同学反映在餐点时食堂排队较长、座位较少，因此更愿意点外卖在寝室食用，避免和其余同学在食堂拥挤排队。可见，食堂方面在学生点外卖行为中拥有巨大影响力。
大学生点外卖途径分析
在互联网+快步发展的今天，媒介融合的大背景下，新媒介的出现不断地颠覆了各类传统领域的传统运营模式，使得人们的生活发生了巨大的改变，各类交易买卖开始慢慢网络化数字化，消费者可以通过网上银行或货到付款等方式足不出户购买任何商品，静候快递物流送货上门，不满意还可以退货退款或者给予差评，在加上不断完善的手机app使得交易变得更加便捷。
两年前，实体餐饮店面客流量急剧下降，几乎快波及到整个餐饮业，不管什么类型都出现了一定幅度的客流量的流失。在互联网的今天，各类网络营销是异军突起，网上支付，020模式驱动线上消费已经成为最佳途径。美团外卖，饿了吗，百度糯米等一系列的先进网络订餐平台的兴起。在日常生活中，媒介使用习惯和使用方式方面对人们产生了越来越大的影响。特别在各大高校，到吃饭时间，校园里穿梭着各类送餐者忙碌的身影。事实上，“叫外卖”现在已经成了大部分消费者，尤其是在校大学生经常使用的一种就餐解决方式，以网上订餐为代表的平台如美团，饿了吗，百度糯米等，已成为大学生手机里必不可少的应用。
表2 大学生点外卖途径占比表
选项 美团
电话联系商家 饿了么 百度糯米 其他
从数据中可以看出，百分之九十以上的人都是通过网上订餐平台进行外卖 小计
5 12 11 7
% % % % %
比例 的订购。说明网络订餐平台的兴起以及学生也习惯通过网络订餐平台进行外卖的订购。网上订餐系统的方便快捷使得传统订餐方式的使用占比率不断衰减。仅有很少一部分人通过电话或者其他方式进行外卖的订购。就网上订餐平台来说，美团外卖使用人数最多，在被调查的人中有百分之九十多的人用过美团外卖。可见美团外卖一家独大。
被调查者最近一月每周点外卖的频率
根据数据我们得出如下表格
表3 XX大学学生最近一月每周点外卖的频率统计 选项 3次以下 4—8次 8—12次 12次以上 本题有效填写人次
小计 49 16 4 5 74
% % % % 比例
根据表格我们可以得出XX在校大学生最近一月点外卖的次数比例：3次以下占%4-8次占%，,8-12次占%，12次以上占%。同时我们供收到81份问卷，有7人没有过外卖经历，因而没有数据。
根据我们的表格数据，我们可以看出3次以下外卖经历的同学占绝大比例，近三分之二。从中我们可以看出，XX大学学生对外卖的依耐性比较小，总体情况较为乐观。但是我们也可以看到8次以上的同学占到了%，这说明部分同学仍然对外卖的依耐性比较大。
表4 不同年级学生最近一月每周点外卖的频率统计
X年级次数
3次以下
4—8次
8—12次
12次以上
小计 大一 大二 大三 大四
研究生及以上
4%)13%)30%)2(50%)0(0%)
3%)2%)10%)1(25%)0(0%)
0(0%)0(0%)4%)0(0%)0(0%)
0(0%)0(0%)3%)1(25%)1%)17 48 4 3
图2 各年级学生最近一月每周点外卖的频率
我们利用交叉分析得出上述数据，从数据中我们可以看出大一大二学生点外卖的频率都在8次以下（由于样本总体的有限我们不能排除在校区内大一大二学生会有8次以上外卖经历的情况出现），大部分学生都在3次以下。二从大三开始学生点外卖频率有所升高，特别上12次以上频率大大升高，特别是研究生，12次以上占到了%。我们从数据中可以看出总体趋势是：随着年级的升高，点外卖的次数会随之而身高。其原因我们经过分析后认为；由于随着年级的升高，学生的学业负担逐渐加重，剩余时间越来越少，同学对简单、便捷的就餐方式会更加依赖。
表5 不同性别学生点外卖次数统计
性别次数 男 女
图3 不同性别学生点外卖次数
我们通过对性别/次数进行交叉分析后，可以看出不同性别在点外卖次数的频率总体趋势差别不大。但是在4-8次这个区间女生明显高于男生，但是在8-12次这个区间，女生又总体低于男生。3次以下 16%)33%)
4—8次 3%)13%)
8—12次 3%)1%)
12次以上 2%)3%)
小计 28 53 被调查者能够接受的外卖价格及其原因分析
通过调研分析，我们得到以下数据:
表6 XX大学学生能够接受的外卖价格 选项
8元以下 8—12元 12—20元 20元以上 本题有效填写人次
小计 5 50 19 0 74
% % % 0%
比例
从表6中可以看出，在调查对象的统计数据中占90%以上的同学选择了8——20元的价格区间，选择8元以下价格的人只占了很少的比例，而20元以上的价格甚至没人选择。这种选择性价格分布是多种因素影响的结果：
食品本身价值决定价格
我们通常在网上订的外卖一般都是以快餐型食品为主，比如炒饭、鸡扒饭、面条、米线等，这些食品本身都具备这样一个特点——价值不高，快餐型食品本身的食材普通常见、制作工序简单，这就决定其低价值的特征。就平时价格较快餐型食品高的火锅、干锅、以及烤鱼等食品而言，在外卖中的消费体验以及口感舒适度等都会大幅下降，所以我们一般不会选择外卖的方式消费。这种以快餐型食品为主的外卖结构决定其本身的低价格，8——20元的绝大多数人的选择是符合价值规律的。
大学生收入影响其消费水平
价值决定价格，收入也是影响消费水平的高低的重要因素。大学生虽然已经在法律界定上是成年人，但是作为学生阶层，他们并没有独立的经济能力。据调查，大多数大学生每月生活费在1500元左右，这其中还包括了平时的生活用品和买衣服的开支、买学习资料的费用，这样一来每个月用在食品支出上的费用大概在1000元左右，按照现在的物价总水平，并不能满足大学生去进行“奢侈食品”的消费，这样大多数学生选择较为常见的价格区间，而没人选择20元以上的外卖就显得不足为奇。
消费者心理影响消费情况
除了价值因素、收入因素以外，消费者的消费心理也会在很大程度上影响最终的消费结果。一方面外卖食品都是我们平时最常见的消费品，并不代表某种特殊的社会地位，那么花在这上面的消费就很少会被攀比的消费心理影响；另一方面，大多数选择外卖的大学生都是为了节约时间或者为了避免食堂的拥挤，也就是说他们点外卖并没有其他特殊的原因，外卖和平时普通的就餐并没有区别，并且外卖的用户体验可能还要稍微落后于实体店，在这种情况下大学生就不会愿意为外卖支付更多的价格。
在回答“您能接受的外卖价格”问题上，%的人选择8-12元的中间价格，综合了上述各种影响价格的因素，大多数学生都会去选择一个中间的合理的价格，这对学校周围的外卖商家在决定产品定价的时候有很好的参考价值。
外卖存在的健康问题
据调查，外卖存在的健康问题较多，主要有以下几种，其中不清洁加工和作坊环境无法保证较为突出，分别占比%、%。大多数人对于外卖的清洁方面还是比较担心，尤其是制作过程的清洁。这也确实是消费者最为担心的问题，很多商家图其便捷或者是对商品质量不是太在意，就会忽略制作过程中很多清洁问题，包括加工和环境。其次是餐具存在致病因子与送餐过程不清楚，占比%、%。外卖的餐具都是一次性餐具，有些商家为了降低成本会选择质量较差、价格较便宜的一次性餐具，而那些劣质餐具可能会存在致病因子。学校周围餐厅的外卖大都是学生骑自行车送，送餐过程中会不会将外卖放在地上、将外卖从车上摔下来等等不得而知。在以上几个较为突出的问题外，还有%的其他问题。
综上，大家热衷于点外卖的同时还是较为关注外卖的健康问题，虽说健康问题并不能完全阻挡外卖的发展，但在一定程度上还是对其产生了冲击。外卖商家在致力于发展的同时更应关注外卖的健康问题。除去消费者所顾虑的问题后，外卖将是一个庞大的市场。
外卖存在健康问题的原因分析
从统计调查数据来看，大家对于外卖健康问题的原因看法如下图：
图4 外卖健康问题发生主要原因调查结果
大部分同学认为，外卖存在健康问题的主要原因是行业监管的不明确，其次是餐厅自身在追逐经济利益下并不重视卫生问题。
2016年3月15日，央视3·15晚会曝光了互联网外卖平台“饿了么”存在餐厅安全状况堪忧、引导商家虚构地址、申请开店不需要任何证照，甚至默许无照经营的黑作坊入驻等诸多问题。记者调查还发现“饿了么”存在管理漏洞，无照经营黑作坊甚至一家并不存在的餐饮店都可以毫无障碍地上线“饿了么”平台。根据央视记者调查，网站上有的店铺上传的图片与实体店里情况完全不一样。餐馆的照片看着干净正规光鲜亮丽，但实际却是油污横流，不堪入目。而“饿了么”平台工作人员甚至引导商家虚构地址，上传虚假实体照片。此外，记者调查还发现餐厅商家申请开店不需要提供任何证照。更匪夷所思的是，在“饿了么”通州一个工作点，“饿了么”平台上推荐的5家餐厅全部出自同一家小门店，一天能卖出四百多单。而“饿了么”的送餐以及工作人员就在旁边，也就是说，平台甚至默认无照经营的黑作坊入驻。
央视新闻的曝光使得消费者普遍对外卖行业存在质疑，可不能否认外卖行业的规模不断壮大，既然行业监管问题为消费者关注的主要问题，2016年10月，为落实新修订的食品安全法，明晰食品生产经营者的义务和责任，强化食品安全监督管理，食品药品监管总局起草了《中华人民共和国食品安全法实施条例（修订草案送审稿）》并向社会大众征求意见和看法。当消费者关注的主要问题得到重视并开始加以解决时，外卖行业的规范程度将比以往大大提高。外卖平台的黑店是当下互联网发展现状下必须要经历的，平台模式在不断改进，各方监管也在加强，或许在不久之后可以完全杜绝无良商家，可是如今在各方的利益关系面前这些无良商家还是会存在的。而平台所谓的严肃处理也不过是公关的通用术语，平台到底会不会投入进行黑店处理我们不得而知，我们能做的就是要擦亮眼睛尽量不要在平台购买到不合格的食品。
被调查者对外卖问题的建议
关于开放性问题：“针对外卖存在的问题，你有什么改善意见”针对此问题，不同的人给了不同的建议。但大部分集中于这几点条: ①有关部门还需要加强管理； ②提高送餐效率；
③要求网络订餐平台上有餐厅厨房展示部分 ④改善卫生条件；
6.解决外卖存在问题的对策和建议
经过我们的调查我们可以看出XX大学周边外卖仍然存在很多问题，对于这些问题的解决，我们根据调查和研究认为，解决外卖问题仅仅是某一方的努力是不够，我们必须让各方参与，共同努力，才能真正解决好这个问题，因此本报告从政府、学校、商家、学生等不同主体出发，提出如下改进对策和建议。
政府
针对外卖存在的问题，政府应当发挥自己的应有的作为，引导网上订餐产业的健康发展。政府各部门加大了对食品安全、平台管理等方面的具体监管力度。第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品经营者资质进行审查和登记，未取得食品经营许可的，不得从事网络食品经营活动;同时严格审核商户证照信息、确认商户的线下实体门店、加强对商户的巡查抽检工作、对违法商户的惩治措施。监管同时明确法律赔付关系，出现食品安全问题，消费者可向外卖制作餐馆和外卖平台索要赔偿等。具体措施如下：
1.制定外卖行业进入标准门槛，保证入驻商家的质量。
2.相关部门应该制定统一的行业服务标准，明确外卖平台及平台上入驻商户之间的责，让监管有法可依、有章可循。
3.不定时对商家卫生环境以及食品质量进行检查。4.加大对外卖平台商户清查、配送流程、信息公开等方面的排查监管力度。5.严厉处罚存在违规操作的平台。传统餐饮业与网络餐饮平台都应该主动承担保证食品质量的责任，尤其是平台方，应该提高线下商家的入驻门槛，不定期对商家资质进行考核，做到政府管平台，平台管商家。
商家
商家是外卖的供应者，他们负责外卖的制作和配送，是整个环节中中心环节，同时也是问题最容易出现的环节，因此，我们队商家提出如下建议：
1、从供给侧提高产品质量，严守食品安全质量关。要想开发最大限度的潜在客户群体，就必须有着良好的食品安全口碑，对于处在学校周边的外卖商家来说，它服务的最大的目标客户群体就是大学生。大学生作为一个“低收入”但消费欲望强烈的群体，他们大多追求“物美价廉”。由于现在学校周围商家不断涌现，商圈逐渐成熟，商业竞争也日益加剧，如同近几年的整个国民经济形势一般，我们面对的竞争变得更加激烈，不断上涨的物价水平提高着生产成本，人们对食品安全问题的关注度空前提高，这时候我们就不得不考虑从供给侧改革来适应新的经济形势，生产适销对路的安全质量的产品来赢得消费者青睐。学校周边的外卖行业同样逃不过整个大的经济背景的影响，所以，商家抛弃以前低制作成本低产品质量的生产模式成为必然，未来外卖行业通过提升产品质量提高行业服务水平走安全食品的道路来获得市场份额将会是发展大趋势。
2、控制合理的价格，打造健康生态食品。大学生现阶段正处在一个“无产阶级”的时期，他们获得收入的途径单一，消费能力有限，但同时他们对绿色食品和生态食品的追求也是最为热衷的。这时候商家就必须要考虑到大学生的消费现状，在制定产品价格的时候要切合大学生现在的消费水平，而不能一味地追求“高端大上档次”，即使是商家提供出了奢华级品质的外卖产品，但是又有多少人肯为那份高昂的外卖价格买单同时，根据大学生消费市场的喜好，研发更多的适合青年人的生态养生食品，如果外卖行业能够在食品行业中率先建立起一整套的绿色无公害食品生产加工和销售体系，注重养身健康食品的发展，那么由外卖行业掀起的食品行业革命也不是不可能的。学校
首先，站在学校的立场，为防止学生误食不合格、不卫生食品等造成意外后果，保证学生的饮食安全，一定程度的禁止外卖是必要的。可是从统计数据来看：大部分同学对此行为持反对意见。
图5 学校有无必要禁止外卖调查结果
首先，在法律意义上，学生作为消费者有权利选择在学校食堂就餐或叫外卖，学校为了确保食品安全禁止学生叫外卖，看似合情合理，实际是对学生的消费自主权的侵犯。其次是学校作为经营者，其经营理念也应符合市场经济规律。这是市场经济时代，命令式的禁止有违市场规则，如果仅仅从价格的角度来衡量，学校食堂在价格上是有优势的，优势缘何变成了劣势大多数同学选择外卖的主要原因为食堂拥挤，因此，在节约时间成本的基础上，更多同学愿意放弃些许的经济因素，由此给了外卖巨大的发展空间。
在调查数据分析中，部分同学表达了自己对于外卖和学校禁止外卖行为的一些看法，如下表：
表7 学生对学校是否应该禁止外卖的看法
序号 1 2 3 4 5 答案文本
速度太慢，送过来都凉了 加强专业监管 食品安全
希望美味与健康能并重
我个人并不是很喜欢外卖，仅有的几次也是因为时间来不及叫同学帮我点的～所以谈不上什么意见，餐厅有良心，做出安全食品就行啦！另外建议同学们还是多多出去吃饭，不要一天待在寝室啦尽量少吃
所以，在外卖问题上，学校不应当一刀切的采用禁止态度。
学校作为管理者，其管理理念理应随着社会的发展而发展。以前学生无条件服从学校安排，没有发言权，今天则应向民主，学校与学生之间相互理解和协商的管理方式转变。良好的学校形象是通过高质量的教学水平、良好的后勤服务体现出来的。学校与其对外卖严防死守，还不如把时间和精力用于加强食堂饮食的管理，提高饭菜质量，在合理范围内降低成本与价格，满足同学的主要需求点，打造一个更方便快捷的就餐环境，相当一部分因食堂拥挤而选择外卖的同学必定会主动放弃外卖。
同时，由被调查者的意见中可以看出，部分同学选择以目前高速发展的外卖行业作为自己的第一次创业，可在学校的限制下不得不放弃，在间接导致同学创业失败的同时损失了作为学校的可信度。
所以，从另一方面，为表达对学生的关心，减少有害食品对学生的伤害，可以对外卖作适当规定，允许有资质的餐厅入校送外卖，同时禁止洋快餐等垃圾食品入内。倘若外面食品真的不好，自然会有工商管理部门来管。况且对于大学生，相对来说都比较成熟和自立了，他们有能力清晰地比较出食品的优劣，选择性价比最高的食品，以保证自身的身体健康。
最后，学校应该放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。与其限制他人发展，不如谋取自身发展。所谓近水楼台先得月，学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。在以前食堂负一楼餐饮存在时，大部分同学即使因为食堂拥挤也会选择在负一楼购买食品而非直接点校外餐厅的外卖。学校内的餐厅从监管上来说也更方便，如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。学生在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。
学生
学生外卖行业中是很重要的一个链条，同时外卖安全问题最大威胁者也是学生，因而学生自身面对这些问题时也应该积极主动的去寻求解决的办法：
1.学生首先应当树立食品安全意识，从我们调查的情况来看，我校学生对外卖的依赖性不是很强，这是一种比较好的局面，作为大学生的我们，应当具备了许多知识，也就应当知道食品问题的严重性，尽量减少外卖，这是对自己的安全负责。2.树立环保意识，外卖的急速增加，不仅仅只是带来食品安全问题，同时也会带来许多白色垃圾，浪费大量资源，因而大学生应当尽量有环保意识，在时间允许的情况下尽量到食堂或饭馆店内就餐。
3.学生应当积极反应对学校食堂的意见，有不满就要说出来。食堂是我们生活就餐的重要场所，很多同学选择外卖，就是因为学校食堂存在拥挤等不良情况，所以学生应当当积极去反映这些情况，以求得学校食堂的改进
4.做外卖安全问题的监督者，很多同学抱着一份外卖有问题扔了再来一份的态度，这种态度是完全不正确的，我们应当坚决捍卫我们的利益，可以像学校和有关部门反映相关情况，同时告知其他同学，提醒其他同学
参考文献
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[2] 陈渊源.外卖O2O:赢得“最后一公里”[J].上海信息化.2015(01)[3] 杜春娥.O2O模式下餐饮外卖市场大学生消费群分析——基于河北师范大学的实证研究[J].新闻知识.2015(04)
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[5] 曾剑秋,王帆.O2O在线外卖用户满意度研究与实证分析[J].现代情报.2015(08)
[6] 冉丽敏.浅析美团外卖针对安阳大学生消费的营销策略[J].安阳师范学院学报.2015(04)
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[10] 刘文昌,丁菲,何奎.基于O2O模式的餐饮外卖行业发展对策研究[J].辽宁工业大学学报(社会科学版).2015(05)
[11] 吕秀云.大学校园外卖市场发展现状及经济影响——以洛阳市各高校为调查对象[J].现代企业.2015(09)
[12] 舒晟.网络营销环境下校园外卖与食堂之间的竞争[J].江西青年职业学院学报.2015(05)
附件：XX大学大学生外卖情况调查问卷
XX大学生外卖情况调查问卷
亲爱的同学，您好！我们是XX大学大三学生，首先非常感谢您参与本次问卷调查。此次调查主要目的是想向您了解XX大学生点外卖的现状、存在的问题以及您对未来发展的期望与建议。请在相应的选项上勾选，或者在横线上填写相应内容。我们承诺，您填写的问卷仅供课程结课报告之用，不会透露个人的任何信息和观点。谢谢合作！
1.您的性别是 [单选题] [必答题]
○ 男 ○ 女
2.您所在的年级是 [单选题] [必答题]
○ 大一 ○ 大二 ○ 大三
○ 大四 ○ 研究生及以上
3.您有叫外卖的经历吗 [单选题] [必答题]
○ 有 ○ 没有
4.您拒绝外卖的原因是 [多选题] [必答题]
□ 不卫生
□ 价格贵
□ 外卖不好吃
□ 食堂更加方便
□ 等待时间过长
5.您选择外卖的原因 [多选题] [必答题]
□ 方便快捷
□ 餐品种类多
□ 食堂拥挤
□ 节约时间
□ 其他
6.您点外卖的途径为 [多选题] [必答题]
□ 美团
□ 电话联系商家
□ 饿了么
□ 百度糯米
□ 其他
7.您最近一月每周点外卖的频率 [单选题] [必答题]
○ 3次以下
○ 4—8次
○ 8—12次
○ 12次以上
8.您能接受的外卖价格 [单选题] [必答题]
○ 8元以下
○ 8—12元
○ 12—20元
○ 20元以上
9.食堂空间、菜品改善后，您还会继续选择外卖吗 [单选题] [必答题]
○ 会
○ 不会
○ 视实际情况而定
10.你认为学校有必要限制外卖吗 [单选题] [必答题]
○ 有
○ 可有可无
○ 没有
11.您认为外卖存在什么健康问题 [多选题] [必答题]
□ 不清洁加工
□ 作坊环境无法保证
□ 送餐过程不清楚
□ 餐具存在致病因子
□ 其他
12.你认为导致外卖健康问题发生的原因是什么 [多选题] [
□ 经营者投入较少
□ 外卖行业监管不明确
□ 送餐人员卫生意识差
□ 餐厅不注重卫生问题
□ 消费者关注度少
□ 其他
必答题]
13.针对外卖存在的问题，你有什么改善意见（选填）[填空题]
_________________________________
第4篇：大学生叫外卖情况调查报告
市
场
调
研
课
程
设
计
指导老师：
张
*
班
级：市场营销131、132
小组成员：
***
***
大学生叫外卖实际情况调研报告
一、调研背景
随着网络的普及，更加方便大家进行购物消费，跟上时代潮流的大学生大部分也选择了网上消费，其中包括网上订餐消费，叫外卖也流行起来了，为此商家需要了解更多大学生消费群体的看法及意见。
二、调研目的一是通过调研让商家了解到当代大学生对外卖的意见看法；二是通过调研报告做出更合理的发展规划，迎合大学生消费倾向；三是将得到的信息最终作为校园周边新开XX餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。
三、调研内容
第一，了解大学生对外卖情况的看法；
第二，了解当代大学生消费偏好及对送外卖建议。
四、调研对象
调查对象为本院校有叫过外卖的大学生，调查人数为100人，其中男生45人，女生55人
五、调研方法
采用问卷调查的方式进行，在食堂门口及寝室派发。
六、问卷设计及分析（1）问卷设计（见附录）
用一定量问题去探讨顾客消费行为，从而更好的确定发展规划。（2）问卷分析
1、关于调查者性别，100人中男性45人，占45%，女性55人，占总人数55%。
男性, 45%女性, 55%男性女性
调查结果显示：调查样本的男女生比率基本持平，排除了男女生对于外卖态度不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。
2、关于被调查者的年级，其中大一有42人，占42%，大二有34人，占总人数34%，大三有24人，占总人数24%。
50403020100大一大二大三人数
由图看出，大一大二相对于大三来说更喜欢叫外卖，人数更多，原因可能是大三大部分人在外面实习，在学校的时间少。
3、关于被调查者叫外卖频率的调查，低于三次的有60人，占总人数的60%，选择三到五次的有26人，占总人数的26%，仅有14人是在五次以上，占总人数的14%。
五次以上, 14%三到五次, 26%低于三次, 60%低于三次三到五次五次以上
由此可以看出，本院校同学叫外卖频率普遍偏低，可以看出大学生饮食不是以叫外卖为主，仅是在一定情况下会选择叫外卖。
4、被调查者一般叫外卖的时间段，其中46人在中午，占总人数46%，通常选择晚上叫外卖的人数为28人，占总人数28%，还有26人在其他阶段，占总人数26%。
其他, 26%中午, 46%中午晚上其他晚上, 28% 可以得知，绝大多数大学生叫外卖是在中午，可能是最近天气炎热的的缘故，所以商家能赠送一杯冷饮更能吸引顾客。
5、关于订餐方式的调查中，28人选择电话订购，占总人数的28%，64人选择网上订购，占总人数64%，7人选择托人订购，占总人数7%，仅有一人选择其它方式，占总人数1%。
其它, 1%托人订购, 7%电话订购, 28%电话订购网上订购托人订购其它网上订购, 64%
由此可以看出绝大部分大学生喜欢网上消费，为此商家可以为迎合潮流，在网上搞优惠活动，吸引更多消费者。
6、关于被调查者叫外卖一般价位的情况，19人在十元以下，占总人数的19%，61人选择十到十五元，占总人数61%，9人选择十五到二十元之间，占总人数9%，还有2人选择在二十元以上，占总人数2%，9人选择看心情，占总人数9%。
80604020010元以下10到15元15到20元20元以上看心情人数
由这些数据可以看出，现院校大学生叫外卖一般选择10到15元，属于中档消费，少量的人选择20元以上。所以商家可以着重花时间在10到15元间的菜系上。
7、关于被调查者愿意接受的付款方式，29人选择现金支付，占总人数29%，69人选择网上支付，占总人数的69%，仅有2人选择代金卷支付，占总人数2%。
代金券支付, 2%现金支付, 29%现金支付网上支付代金券支付网上支付, 69%
可以看出绝大部分被调查者更愿意网上支付，了解到大学生与网络密不可分。
8、关于被调查者更注重什么的调查显示，67人更注重于味道好，占总调查人数的67%，14人更注重送餐服务，占总人数14%，12人更注重于菜系品种，占总调查者12%，7人选择其他，占总人数7%。
806040200味道好送餐服务好菜系品种其他人数 由此可看出绝大多数人更注重于味道，其次是送餐服务，因此商家在提高服务质量的同时更应该注重味道。
9、关于被调查者送餐能容忍的等待时间额度，13人选择十分钟，占总调查人数的13%，45人选择十五到二十分钟，占总人数的45%，22人选择二十到三十分钟，占总人数的22%，还有20人选择看心情，占总调查者20%。
看心情二十到三十分钟人数十五到二十分钟十分钟0510***04550 由此可以看出，绝大部分消费者能等十五分钟以上，商家能更好的在送外卖这块得到发展空间。
10、关于叫外卖原因的调查，该题为不定项，其中选天气不好有38人，占总人数38%，选味道好的有30人，占总人数30%，不想离开宿舍的有60人，占总人数60%，认为食堂离寝室较远的有50人，占总人数50%，错过了学校用餐时间的有21人，占总人数21%，选其他的有7人，占总人数7%。其他错过了学校用餐时间食堂离寝室较远不想离开宿舍味道好天气不好***人数
由此可以看出目前本院校大学生叫外卖的原因主要为食堂离寝室较远及不想离开宿舍。为此商家可以提供更好的服务来得到顾客的认可。
11、关于被调查者乐意接受的外卖促销，其中满就送赠饮有42人，占总人数42%，其中满就打折有60人，占总人数60%，其中特定套餐特价销售52人，占总人数52%，其中选开通会员打折的有20人，占总调查者的20%，还有14人选择其他，占总调查者人数的14%。
其他开通会员打折特定套餐特价销售满就打折满就送餐饮***人数
由此可以得出，绝大部分大学生更倾向于特定套餐特价销售及满就打折、满就送餐饮促销活动。
12、关于开放性问题：您对与外卖有什么建议，针对此问题，不同的人给了不同的建议。但大部分集中于这三条，一是送外卖速度再快一点；二是量多一点；三是服务再好一点。
七、调查结论及建议（1）调查结论
此次调查主要是针对物资学院在校学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论： 1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。
2.大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。
3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在10-15元/份。（2）建议
1.加大宣传力度。调查数据显示：大部分的在校大学生愿意选择外卖服务，可见，针对大学生的外卖市场是很有发展潜力的。卖家应根据自身的特点，结合本院校的特点，加大宣传推广力度。在众多的宣传方式中，大家普遍愿意接受的还是传统的纸质传单。此外，在互联网广泛应用的今天，网页、邮件、飞信短信等也不失为较好宣传手段之一。
2.丰富外卖食品的种类。随着生活水平的提高，大家选择外卖时不再是仅仅要求能够填饱肚子而已，对于外卖食品的种类也有了更多的要求与选择，因此，卖家应及时更新丰富自己产品的种类。3.价位适中。虽然在校大学生是外卖市场的一个主要消费群体，但是其消费水平也是商家不得不考虑的因素之一。在校大学生普遍属于无收入群体，因此，在为大学生提供外卖服务时，在定价上应该价位适中，大家普遍能接受的价格区间是10-15元/份。
4.提高服务质量。从调查数据中可以看出，由于外卖服务的店家越来越多，大家在选择外卖时，更加关注的不再是食品，而是服务，这里所提到的服务主要包括：送餐速度，食品卫生，服务态度等。因此，卖家应当在服务上积极进行改进提升。
附录
大学生叫外卖情况调查问卷
亲爱的朋友，为了了解大学生叫外卖的情况以及对叫外卖的看法，进行此次调查。感谢您抽出宝贵的时间对大学生叫外卖做清晰明细的匿名问卷调查，谢谢你的配合！
1、您的性别是（）A、男
B、女
2、您的年级为（）
A、大一
B、大二
C、大三-
3、您一个星期叫几次外卖（）
A.低于三次
B.三到五次
C.五次以上
4、您叫外卖的时间为（）A、中午
B、晚上
C、其他
5、您一般订餐方式为（）
A、电话订购
B、网上订购
C、托人定购
D、其他
6、您叫外卖的价位是（）
A、10元以下
B、10-15元
C、15-20元
D、20元以上
E、看心情
7、您接受的付款方式为（）
A、现金支付
B、网上支付
C、代金券支付
D、其他
8、您叫外卖更注重于什么（）
A.味道好
B.送餐服务好 C.菜系品种
D.其他
9、您叫外卖能容忍的等待时间额度为（）
A、十分钟
B、十五到二十分钟
C、二十到三十分钟
D、看心情
10、您叫外卖的原因为（）（可多选）
A、天气不好
B、味道好
C、不想离开宿舍
D、食堂离寝室较远
E错过了学校用餐时间
F、其他
11、您乐意接受的外卖促销为（）（可多选）
A、满就送赠饮
B、满就打折
C、特定套餐特价销售
D、开通会员打折 E、其他
12、您对于外卖有什么建议？
第5篇：外卖调查报告市场营销
题目：餐饮外卖消费状况的调查报告
班级：市场营销
指导老师：武丽慧老师
小组成员：鲍胜祥
一、引言
1.调研背景 2.调研目的 3.调研意义
二、调研方法
1.调研设计
党宇阳 段瑞祥 刘铮 秦祥备 张英博 赵向前 2015年6月
目录（1）调研内容（2）调研地点和对象
2.抽样方式
三、调查数据统计分析 四、结论
五、营销启示与建议一、引言
1.调研背景
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。为了满足当今社会快速的生活节奏，“外卖”这一餐饮方式便应运而生。“外卖”这个词是舶来品，原意是离店销售。目前，无论是地处繁华地带的市中心，还是相对冷清的城郊地区，原先并不涉足外卖的餐馆都经营起了外卖快餐。除了几家中高档酒店宾馆外，大多数中餐馆都开始提供外卖服务，甚至连火锅城也做起了午餐外卖生意。
2.调研目的为了真实反应外卖市场的竞争状况，分析消费群体的分布和喜好，从而认清市场的机会和威胁，我们组进行一次大学生餐饮外卖消费状况的调查，以供商家参考。为了解目前郑州市大学生对餐饮外卖的态度，并就如何改善外卖餐饮服务质量提供建议，为高校学生提供更为方便快捷的服务。
3.调研意义
大学生是外卖消费的主力群体，研究大学生的消费习惯，对于商家和平台下一步发展有重要的意义。同时，对大学生进行大学生调研，对外卖商家提出自己的顾客意见建议，有助于双方沟通，共同改善问题，提高外卖行业水准有重大意义。
4.文献综述
1.外卖餐饮业得以发展的原因
经济的发展，白领群体的壮大，加之城市交通问题以及快节奏等，白领群体的中/晚餐主要是通过叫外卖解决的；汽车的普及使得更大批量生产及专门运送系统成为可能，外卖行业从而取得了突破性进展，可以较快的将餐饮运送到消费者手中，保持新鲜。．经济的快速发展，打乱了许多人的作息规律，叫外卖可以在任何的时间，可以为这些人提供方便。为了在多个餐饮网点中脱颖而出，适时推出外卖这一卖点，可以吸引消费者的目光，增加自身的附加值。（2）外卖餐饮业的瓶颈 不保温，从做好然后运输待用餐时饭菜汤味道会有不同程度地变化，影响了人们的食欲，进而涉及到身体营养以及健康问题；不卫生，特别是短距离用电动车 自行车等，由于季节变化或刮风下雨下雪等，因不能有很好地储藏工具，所以细菌易感染等；外卖餐饮业没有形成一个固定的品牌，缺少核心竞争力，消费者的认知度较低，影响力较小。由于外卖店参差不齐，缺乏行之有效的市场评价体系，当前以小作坊式经营的外卖店在宣传、品质、规模发展和客户可信度等问题上也存在很多困扰和需求，他们需要一个平台来展现和发展自己，以此来拓展更大的市场空间。
（3）解决外卖餐饮业相关问题对策
中式快餐要想做到标准化生产以保证菜品的品质稳定，原材料的标准化是关键。规格标准的原材料可以在加工过程中更多地使用机器加工，从而减少人员的使用、节省时间、提高效率、降低成本。标准的原材料还能保证口味、色泽、成熟度、形状等方面的一致，提高快餐行业的工业化程度。重视原材料品质的标准化也会促使农业生产者改善和提升管理水平；在餐饮业向外卖市场同质化竞争的演进过程中，利用网络信息平台整合市场、促使餐饮企业合理有序竞争，既是市场的需要，也是发展的需要；必须尽快对现有毫无保温等功能的塑料框外送设备进行根本淘汰，采用保味多功能外送箱设备进行外送。
二、调研方法
1.调研设计
（1）调研内容
大学生消费者叫外卖的原因、喜好及建议。
大学生消费者订外卖的地点、途径、付款方式及营销方式。（2）调查对象及地点
本次调查拟在郑州大学南校区展开。调查对象为在校本科大学生。本次调查采取实地调查和网络问卷结合的方法 2.抽样方式
我们这样定义目标总体，既是在校的郑州大学南校区本科大学生，包含了大一大二大三大四。个体：在校大学生 抽样单位：个人 范围：郑州大学南校区 时间：2016年5月
在考虑到现在大学生时间紧张，不愿进行街头采访，于是我们采取了网络在线招募，属于非固定样本组。通过在南校区各大交流论坛，班级qq群和制定分发，发出250分问卷，共收回有效问卷237份
三、调查数据统计分析
（1）受访者年龄，收入分析。
从图1、图2和图3可以看出，大学生外卖订购的意愿是空前高涨的，经过O2O外卖市场的多年宣传耕耘，订外卖的观念已经深入人心。在观察生活费可以得知，大部分大学生生活费并不紧缺，订外卖并不是一个庞大的负担，而是一个日常的选择。
图 1 受访者年龄段分布
图 2 受访者生活费分布
图 3 受访者外卖订购态度
（2）消费者对外卖的依赖程度
①外卖的频度
根据图4可以看出，南校区大学生偶尔订外卖，实际推测频度低于一天一次，我们分析南校区的环境，发现南校区食堂距离教学区域近，周边商铺多，减少了学生的外卖订购欲望，方便的外部环境是阻挡外卖发展的一个主要因素。
图 4 外卖频度
②叫外卖的主要原因 通过柱状图我们发现，天气和时间原因是外卖订购的最大动力，同时因学校而异，食堂的伙食质量也会产生较大的影响。外卖的价格反倒排在了最后一项原因，是因为学生并不是一日三餐都要依靠外卖解决，故而外卖的价格因素的影响力并不大。
图 5 外卖订购原因（多选）
（3）消费者对外卖的具体偏好 ①通常，消费者会选择什么样的外卖
通过观察下图，我们发现，米饭是外卖中最受欢迎的项目。经过分析，我们认为，在外卖运输途中，米饭类产品是最能保证餐饮品质的，而面条类经常会因为长时间的密封而使食物的风味和品质下降，汤水也不易运输，所以米饭成为最多消费的项目。
图 6 主要选择何种外卖
②.订餐后，可接受的等待时间
有一半的消费者可以等待20分钟，40分钟以上的只有30%的消费者。外卖行业，速度为王。
图 7 可接收时间
③.订外卖侧重点（多选）
口味，价格，配送时间是三个最能影响外卖订购欲望的三个要素，外卖商家应该着重注意。同时，配送员作为O2O的最后一环，把东西交付的最后环节，也是需要特别注意的。
图 8 订外卖最注重的方面
图 9 派送员态度是否重要
④.订餐途径及付款方式
这已经不是早期的外卖市场展现的景象了。通过调查，我们发现绝大多数消费者都使用了主流的外卖订餐平台，有百度，美团，饿了么，口碑等等。在互联网普及的时代，O2O是最好的选择。货到付款对新时代的大学生来说已经是不方便的代名词，网络化下单，支付，O2O深耕这几年，观念深入人心。
图 10 外卖平台偏好 图 11 支付方式选择
（4）消费者认为需要改进的方面
消费者认为外卖最需要改进的方面是等待时间，所占比例超过60%，其他从高到低分别是饭菜口味不好、包装卫生太差、价格偏贵、订餐时间太长、服务态度太差、宣传方式古板和订餐不方便，所占比例为35%、25%、22%、19%、15%、9%和5%。
图 12 需要改进的方面
（5）消费者想得到什么优惠
消费者往往倾向于直观明了的折扣优惠，看得见，简单易懂。同时满额返现，赠品等也是商家可以着重考虑的优惠方式，容易得到接受。
图 13 优惠方式
四．结论
1.外卖这一消费方式已被众多的消费者所接受
调查结果显示，91%的消费者都会选择订外卖，只有9%的消费者不选择。经济的快速发展，消费者空余时间的窘迫，城市生活节奏的加快等等原因，使“外卖”这一消费方式应运而生，满足了消费者快捷方便的需求，但由调查中可以看出，80%的大学生偶尔会订购外卖，但是庞大的大学生群体，展现了广阔的市场前景。
2.中餐外卖成了主力军
调查结果显示，大约有超过75%消费者选择米饭类和面食类的外卖，只有不到25%的消费者选择饮品类和其他。大多数的消费者会选择中餐，无论是米饭类还是面食类，都显示了中餐在外卖餐饮中的绝对地位。
3.网络订餐是主流
调查数据显示，订餐平台和网络支付，已经是大学生最熟悉，最常使用的外卖消费方式了。得益于各大厂商数年的市场耕耘，现在外卖行业更加容易进入，商铺运营成本进一步降低。O2O模式削减了大部分的冗余环节，节省了大量的时间与人力成本，消费者，平台，商家均获利，共赢共生。
4.消费者对外卖的满意度低 根据调查数据显示，有60%的消费者对外卖等待时间过长表示不满，35%的消费者对外卖的口味表示不理想，外卖的卫生、价格也是消费者十分注重的方面。选择订餐不方便的消费者只占了5%，这说明外卖在人们生活中已经非常普遍了。在这次的调查过程中，我们看到有几位消费者认为所有选项中的方面都需要改进，从中可以看出，商家应在做餐送餐的方面大大提高效率以缩短消费者的等待时间，从而赢得消费者的青睐，在其他竞争对手中脱颖而出。当然在饭菜口味不好、包装卫生太差、价格偏贵、订餐时间太长、服务态度太差、宣传方式古板和订餐不方便也需要改善。
五、营销启示与建议
1.建立有效的市场评价体系
由于外卖店参差不齐，缺乏行之有效的市场评价体系，当前以小作坊式经营的外卖店在宣传、品质、规模发展和客户可信度等问题上也存在很多困扰和需求，他们需要一个平台来展现和发展自己，以此来拓展更大的市场空间。餐饮外卖安全已成为近年我市食品安全领域内的一大顽症。为改变这种状况，有些网站通过近一年的市场分析和运作，目前已拥有几千家加盟专业外卖企业、上千种餐饮类别、上万家餐饮联盟商户和上几十万条外卖信息，向消费者提供快餐、套餐、风味小吃、营养套餐等电子化点餐外卖服务，消费者可以快速搜索到需求的餐饮商户和餐饮样式,并根据自己的口味和标准快速点餐。这样，既可以对商家进行市场监管和综合评价，又能为消费者提供便捷服务。从目前运行的情况来看，效果很好，消费者也比较满意。
在餐饮业向外卖市场同质化竞争的演进过程中，利用网络信息平台整合市场、促使餐饮企业合理有序竞争，既是市场的需要，也是发展的需要。因此，在未来的发展中，网络订餐将成为餐饮外卖市场健康成长的助推器。
2.餐饮营养搭配合理
在人们生活条件日益改善的今天，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了美味与营养。一般快餐的午餐味道较重，因为放入了过多的盐分和油脂，而且绿色蔬菜不足，缺乏维生素、纤维素，是不平衡的膳食。如果每天都吃这样的外卖，会摄入过多的热量导致肥胖，很可能引起高血压、糖尿病、高血脂等。所以，建议外卖应该荤素搭配，多吃些鱼、鸡肉和豆制品等蛋白质丰富的食品，还要吃饱主食。
3.保证外卖的品质和效率
随着经济的快速发展，消费者对送餐的准时性要求高，所以快餐店经营者要有信誉的外卖。外卖送达前，最好仔细检查，如果发现外卖中有苍蝇或其他异物时，及时追究相关人的责任，并进行调换处理。不要等着顾客拿着证据找你协商，或向消协或食品卫生监督部门反映。对作为快餐店经营者，应该看得更高、更远、更长，以“顾客的利益为第一位”是快餐店外卖的立身之本。
附件一问卷
大学生订购外卖现状
感谢您在百忙之中打开这份问卷。
我们是郑州大学市场营销系的学生，希望您能用宝贵的几分钟帮助我们填写一下这份我们保证不会泄漏您的个人信息。最后再次感谢您和您身边的朋友对我们的支持。?
1.您是否会选择订购外卖 [单选题] [必答题]
○ 会
○ 不会
2.您的年级是 [单选题] [必答题]
○ 新大一哟
○ 步入大二
○ 成熟大三
○ 要走的大四 3.您的性别是 [单选题] [必答题]
○ 我是蓝孩纸~
○ 我是大妹纸~
4.您每个月生活费多少 [单选题] [必答题]
○ 500-1000
○ 1000-1500
○ 1500-2000
○ 2000以上
○ 我是思聪
5.您为什么选择订购外卖 [多选题] [必答题]
□ 食堂的东西不好吃
□ 时间不充裕来不及外出就餐
□ 个人喜好
□ 经济实惠
□ 天气原因不便外出
6.什么样的促销形式会吸引您订购外卖 [多选题] [
□ 满额返现
□ 商家派发代金券
□ 满额赠送饮品
必答题]
□ 商家折扣
□ 其他
7.您对外卖的需求程度 [单选题] [必答题]
○ 一日三餐，少订难受
○ 每天都会订
○ 偶尔才会订一份
○ 我才不会订
8.您是以何种方式选择的外卖商家 [多选题] [必答题]
□ 传单
□ 代金券
□ 网页宣传
□ 朋友推荐
□ 其他
9.您一般选择什么平台订购外卖 [单选题] [必答题]
○ 饿了么
○ 百度外卖
○ 美团外卖
○ 口碑外卖
○ 其他方式
10.您订购外卖会选择什么样的支付方式 [单选题] [必答题]
○ 货到付款
○ 微信支付
○ 支付宝支付
11.您对外卖类型的偏好 [单选题] [必答题]
○ 面食居多
○ 还是喜欢米饭
○ 当然是甜品和冷饮啊
○ 其他的12.您选择外卖的侧重点是什么 [多选题] [必答题]
□ 口味最重要
□ 品牌最重要
□ 食物的颜值
□ 食物的价格
□ 配送迅速，方便快捷
□ 以上都关键
13.您对外卖配送时长的要求 [单选题] [必答题]
○ 20分钟以内最好
○ 40分钟之内也行
○ 60分钟不能再晚了
○ 越快越好饿坏了！
14.您认为配送员的态度 [单选题] [必答题]
○ 很重要
○ 一般
○ 不重要
15.您理想中的外卖服务 [填空题]
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