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四川云顶茶叶调查报告
【摘要】茶叶作为一种独特的中华文化元素已经深深扎根于中国传统文化之中。茶叶文化随着历史与中华民族文化共同发展，且经久不衰。由于传统习惯以及地理位置的差异，当前中国茶叶文化有着明显的地理差异。各个的地方的茶叶文化深深地和当地群众的生活方式和经济发展融合在一起。因此，本文选取了四川省中云顶富硒茶叶来反应茶叶与当地人民的生活习俗、自然地理文化以及经济水平的紧密联系。自然环境历史以及政策支持、茶叶展销等来反应当地的茶叶文化特征。
【关键词】茶叶；富硒；云顶； 调查报告；
四川位于中国西部地区，四周群山环抱，而中部地区呈现的是平坦的盆地地
形，因此形成了自然地理条件特殊的生态环境。在长期的历史文化进程中，人们将茶叶引入到四川省边缘的山地地区，依仗其独特的自然地理环境，生产了富有当地特色的富硒茶叶，富硒茶叶也就成为了当地的支柱产业，并以茶叶为发展契机发展特色茶叶观光旅游业。树立起品牌意识，将茶叶展销作为宣传自己的最佳方式。
一、云顶富硒茶叶的地理区域
在四川省境内，极具茶叶文化代表性的区域位于四川省东北部山地地区的南江县云顶山。云顶山位于北纬31.5~32.45；东经106.27~107.1；大巴山脉米仓山南麓，海拔1367米~2508米，森林覆盖率达62.2%以上。
（一）独特的茶叶生长气候
南江县，元顶山位于四川盆地东北部山地地区，这里山峦起伏，是典型的季风性山地气候。由于位于山间盆地制动，使得该区域热量充足。给茶叶的生长提供了充足的热量。古人云“巴山夜雨，涨秋池。”山地地形形成了独特的地形雨区域，使得该区域的内降水充沛，而且常年云雾缭绕，给茶叶的生长提供了充足的水分。
冬季，由于地形的阻挡北方的寒流难以直接影响到该区域，受山地的抬升的寒流翻过秦岭和大巴山后下深形成雨雪天气。使得茶叶在干燥的冬季得到充足的雨水补充。同时由于临近北方区域，冬季的气温较低，使得太多茶叶害虫难以渡过冬天。因此形成无公害、绿色的食品产区。
（二）特殊的土壤造就了独特的茶叶
四川盆地大部分为棕土壤，是一种十分肥沃的土壤，由于南江县云顶山位于山地之中以及特殊的气候和较高的森林覆盖率（平均森林覆盖率在62.2%以上）市的该地区土壤中含有一种特殊的微量元素————硒。
由于硒是动物和人体一些抗氧化酶，硒-p蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原的作用。研究证明，具有提高人体免疫力的作用。硒被科学家称之为“人体微量元素之中的‘防癌之王’”。科学界研究证明，血硒水平的高低与癌症的发生息息相关。科学证实：正是由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化的病变、延缓衰老、增强免疫、抵御疾病、抵抗有毒害重金属、减轻放射性化疗的副作用以及防癌抗癌等等。
由于土壤中含有丰富的硒元素，使得云顶茶叶中含有丰富的硒二有别于其他茶叶。不仅是一种日常饮用品，更是一种难得的绿色保健品。
（三）独特的区位优势
南江县云顶上地处于四川西中部地区，地理位置：上承东启西，拥有广阔的销售市场，且处于西部大开发的前阵地，这些年在立足于自身的良好优势，并借助于西部大开发的优势。获得了良好的发展契机。结合中国国情。努力与世界接轨。充分发展自身。同时该区处于甘肃、陕西等几个省的交汇处，是出蜀入汉中谷地的咽喉要道。而且在21世纪交通干线重要汇聚地，各大铁路、公路线路在此交汇。具有独特的交通区位优势，为元顶茶叶出川走向全国，面向世界提供了人良好的条件。
（一）史前的辉煌
二、源渊流长的茶叶历史
云顶茶叶历史悠久，早在汉代以前就形成了茶叶产区，在汉朝时期，丝绸之路的开辟给中华商业带来前所未有的商机。古蜀商人将茶叶沿丝绸之路远销到今天的中亚以及印度还有巴基斯坦。茶叶的销售盛极一时。后由于常年的战乱的影响大多数的茶园被荒废掉了。
（二）新的机遇
新中国成立以后，当时积极响应党和国家的政策，积极努力的开荒造势，种植了大批的茶叶园林，并在1951年建立起四川云顶子茶场。注册资金高达144万元。全场面积25618亩，其中茶园25000亩是巴中市农业产业化龙头产业企业之一。长期以来，云顶茶场在各级部门干部的关心和支持下。努力做到发展绿色经济。推动茶叶产业化发展，带动周边农民脱贫致富等方面做出了积极地贡献，企业先后被评为“中心受用合同”单位、四川省首庙生态，农田示范单位，”、“巴中十年创辉煌红旗单位”、“巴中市先进农产品加工企业”等。优秀称号。
（三）日新月异的改变
改革开放以后，对云顶茶场进行了企业改革，使茶叶企业焕发出新的生机，茶场的改良以前以笑茶叶为主的茶叶品种从外面引进国家级优良大茶叶品种并开始开始人工育种和规模化栽培。其中“云顶茗兰”“云顶绿芽”系“云顶”牌系列名茶之珍品，曾荣获中国西部“五省一市”“陆习杯”金奖。首届、第二届中国国际农业博览会金奖；2000年5月国际（成都）茶博览会银奖在2002年5月获得中国西部农业博览会，农业博览会名优农业称号。在2001年11月，“云顶”牌、“云顶茗兰”“云顶绿芽”被中国绿色食品发展中心认定为AA级绿色食品，在2003年3月荣获国家无公害农产品认定，在2004年5月，获中.绿华夏有机食品认证中心的有机食品认定。
2008年受汶川地震的影响使得云顶茶场厂房严重受损。在经过两年多的灾后重建以后使得厂房和设备都有了巨大的改观。云顶茶场负责人表示。在“十二五”期间；云顶富硒茶叶园区将规划建成标准化示范基地。达到10万亩。产量达到450万公斤，产值达到6个亿。
三、茶于山水结合的文化
（一）别具一格的风景
云顶茶园位于群山起伏之中，山涧峡谷层层相叠，奇山异水之间。宁静的镶嵌着一大片绿油客人的茶园加之这热的森林面积广阔，珍奇异兽穿梭由于于林间。各种奇花珍草掩映在林中给人一种超脱世外的清宁之感。由此吸引来许许多多的挖了来游客。特别是在冬季瑞雪覆盖之际，更是给云顶茶场另一种风情，对于不多雪的南国人间来说。冬天能打这样的地方来看一看雪景是再惬意不过的事情了。
（二）与茶叶相连的风土人情
由于 茶叶是当地人主要的收入来源之一，对于当地人来说茶叶已经深深地融入到他们的生活之中。刚一走进茶场时，你便会有一种沉浸在浓浓的茶文化之中的感觉，就连这里的路灯都是带有茶文化字样的，小院中的精致大多用茶树来装饰。窗子是带有茶枝形状的雕花
窗户，老人手中握着一把发黑的紫砂小茶壶。在阳光的午后尽情的品味，家中的招牌菜大多是与茶叶相关的，这里的人们不仅仅是吃茶，重要的在品茶，把握的是那种感觉。
广场中间是一座巨大的雕像，那个应该是“茶神”吧。当地的人说，在每一年的清明节前后，都会举办一个圣大的茶艺文化表演，那时才是最热闹的，三乡五镇的人们都会来表演，观看，共同庆祝一年的大丰收。因为清明节的时候是云顶茶叶最佳采摘时候，这时候的茶叶颜色青翠、形体优美、味道甘醇。文艺活动内容丰富多彩：传唱当地流传下来的有关的茶叶的民间小曲（这些大多是人们在采摘茶叶时即兴创作的）；当地富有特色的茶品小吃展偿；还有各种各样的茶艺展；赛茶大会等。通过这些富有特色的文化宣传方式，将云顶茶古香古色的悠久历史宣传出来了。这不仅仅是树立自己品牌的一种方式，还是一种促销的手段。每年的茶艺文化活动都会吸引许多外地游客和茶商，这时新产出的茶叶会一抢而空。
四、云顶茶叶明天会更好
现今云顶茶叶品牌一共有七大品牌分别是：“富硒红茶”“云顶茗兰——正心”、“云顶茗兰——修身”、“云顶茗兰——特级”、“云顶茗兰——敬德”、“云顶茗兰——绿芽”、“云顶茗兰——品天下”等，在新的发展机遇下。云顶茶场坚持改革创新的理念，开创更多的云顶系列品牌，并大力发展“低改”以及“扦插”技术培育出更多的优良品种。
同时将发展特色茶文化旅游业园茶叶工业相结合起来，形成独具特色的、具有现代观光农业发展之路。
川内专家对川菜给出了这样一句评价：“历史悠久看蒙山，规模经营看峨眉，品质优良在山顶”。云顶茶场生产的富硒茶已经常为了“中国西部的第一朵‘奇葩’”。这是云顶独特的地理位置、生态优势、品种优势、孕育出良好的富硒茶品质。
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