王传祥舌尖上的节约经2由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“舌尖上的节俭”。
王传祥舌尖上的“节约经”通讯员：李春林2013-4-7王传祥是辽河油田公司党校食堂管理员、国家一级厨师、技师、共产党员。王传祥管理食堂特别能节约、会节约、善于节约。原因在 于王传祥有一本“节约经。”
一、用理念引导节约—让节约融于心 王传祥 1954 年 10 月生于河南省芋城县，1973 年入伍，1979 年 入党，在部队任炊事班长，1978 年复员到物探公司任炊事班长，自 1996 年担任党校食堂炊事班长 16 年来，王传祥一直奉行勤俭节约的 光荣传统，他虽然读书不多，讲话却很有道理，他常说： “省下的都 是成本，节约的都是利润，节约一分钱，就挖掘一分利，少花等于多 挣，‘抠门’才能出效益。”这几年不断出现的“电荒”“水荒”“煤、、荒”“油荒”等让我们真的是心里发慌啊。、他经常在员工会上灌输节约理念，人人有节约、事事有节约、处 处有节约。节约从我做起，从身边做起，让我们做到节约用电，人离 关熄；节约用水，珍惜粮食，健康饮食；节约用纸，有效使用；节约 是一种责任、是一种习惯、是一种品质、是一种美德、是一种作风、是一种态度、是一种智慧、也是一种精神。节约是大事，关系国家发 展和民族复兴；节约又是“小事”，节省一滴水、一度电，举手之劳，细小入微。他经常在就餐的人员宣传节约理念。餐厅到处有节约的标识，比 如： “一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。“谁知 ”1盘中餐，粒粒皆辛苦” “节约是生存的法则，浪费是消亡的开始。“强 ” 本节用，天不能贫，荒本奢用，天不能富”。王传祥的节约理念就会 根植于人们的心中，形成一种良好的节约氛围。
二、用制度强化节约—让节约有规范 制度是规范行为的最有力的武器。王传祥是军人出身，在部队当 过班长，带过兵，懂管理会管理，王传祥管理食堂，节约制度明确。节约用水：水龙头随手关，杜绝长流水。不用水冲地，先扫后拖。节 约用电：空调随时调，天变空调变；使用节能灯，人走关灯。节约用 物，洗洁精适量用，不用一次性餐具。让大家吃多少，拿多少饭，尽 量使用消毒碗筷，少用一次性用品。节约用粮：定量采购优质粮食，做到防鼠、防霉、防质变，保管过程中不浪费一粒粮食。不允许就餐 人员剩饭剩菜。对员工要求严，制度也严。但走进党校炊事班，在墙 上看不到一张规章制度挂表。管理员老李说： 王班长让各项制度 “ ‘挂’ 在每名员工心里。新人进班，王班长都要手把手培训，洗菜和切菜等 怎样做、做到什么程度，必须达到要求才能上岗。” 王传祥制定的节约制度不空洞条文，也不是单纯的口号，他是 认真去检查、去落实的，王传祥对就餐人员要求严，绝不准浪费，谁 要是剩饭剩菜，一定会受到他的批评。他说： “不怕吃，就怕浪费。” 在他的倡导、监督和检查下，各项节约制度都得到了充分的落实，收 到了理想的节约效果。2
三、用行动实践节约—让节约融于行 王传祥特别能节约，主要体现在八个方面，被称为王氏节约八法： 一是买菜节约，控制入口成本。精打细算。过大家，算小帐，一 分一分地“抠”。王传祥常说： “挣钱不容易，花钱要节约，咱们这几 百人的食堂，如果大手大脚，每年浪费几十万是看不出来的。”党校 食堂买菜，一贯是货比三家，哪里既便宜又好就去哪里买。在集贸批 发市场，王传祥是个“有钱”的买主，也是个“抠门”的买主，是出 名的“小气”。每天进出成千上万元，可他却常为一两分钱与商贩们 争个脸红脖子粗。一些商贩给王传祥送酒送烟，都被王传祥严词拒绝 了。王传祥说： “只要质量好、价格低，王传祥就买。”自己却从不吃 回扣。王传祥为了能到菜市场批发到优质价廉的好菜，有时不到凌晨 3 点 就到菜市场，去晚了就批不上这样的好菜。批发菜同在小市场买的 有便宜 0.5 元以上，王班长说：自己购菜一年下来节约几万元。二是用料节约，扩大利用率。把“废料”变成美味。白菜根，芹 菜根，芹菜叶，茄子裤，西瓜皮等做成小咸菜，把葱姑朵儿和红辣椒 搅辣酱，好吃又节约，每年可节约 3-5 万元。三是计划用料：其方法一是多备现炒，就是准备充足的食材，每 天根据培训学员人数下锅现炒；其二是大锅小炒，就是同一种菜分两 三次炒，这样比一锅炒出来的大锅菜好吃得多，培训学员吃着也热乎，学员爱吃自然浪费就少。三是分档取料，就是将一种食材的不同部位 做成不同的菜品，使其得到充分利用；3四是以勤节约，自力更生，原则是自己能做的不买，比如：酸菜 自己腌，豆芽自己生，小咸菜自己做。每年食堂自己腌酸菜十几缸，食堂从来不用买酸菜； 咸菜自己做，每天几十种小咸菜都是自己做的。吃自己做的菜安全，可口，学员满意，真是一举多得。五是用人节约，王传祥管理食堂，实行一岗多能，既有分工，又 有合作。大厨也洗碗，管理员班长也摘菜、拖地。喊破嗓子，不如做 出样子，王传祥以身作则，集班长、管理员、炊事员、服务员于一身，到哪都是一把好手，少用一个人，一年省几万，在王传祥的带领下，人人尽心尽力，按常规人员定额，每年少用 4 个人，可以省人头费十 几万。六是以严
严管促节约，食堂的用水、用电、餐巾纸等样样看得紧，管得细，“抠”得严。王传祥说： “一分钱省着花，一粒米不浪费，餐 桌就会更丰盛。” 七是把废墟变宝地，王传祥在党校一块废墟上开出了一片菜地，种了二十几种蔬菜，每年可节约三万多元。王传祥精打细算。休息日，他组织全班人员挖野菜，学员们不时可吃上野菜馅饺子。八是在奉献中节约。王传祥自 1996 年担任党校食堂炊事班长 16 年来，王传祥用超过常人数倍的努力，常年没有节假日，像一颗钉子 扎根食堂。八小时之内的工作是尽职尽责，责任之外的是奉献。王传 祥的奉献主要体现有三点，一是时间的上奉献，16 年来没有节假日，每天第一个来，最后一个走；二是奖金上奉献，没人能算得清，他奉 献了多少个工作日，也从来没有拿过一个加班费。三是资源上奉献，4买菜从来不打车，买小的、少的东西他从来不打车，用自己摩托车，每年可节约上万元的车费。16 年来，他为食堂购菜跑坏了 5 台摩托 车，修理费花了上千元从来没在食堂报过一分钱。王传祥的节约经，条条念得精，就是对自己不留情。
四、用创新扩大节约—降低成本不降低质量王传祥说： “党校食堂的节约，主要是为了在资金有限的条件下提 高服务质量，花钱少，还要吃得好，让学员满意。“节约不仅需要精 ” 打细算，节约更需要创新，在创新才挖潜，在创新中增效。” 王传祥的创新，是在学习中创新，原来辽河油田党校没有自助餐，王传祥听说锦州党校有自助餐，王传祥就带领 2 名炊事员，搭车去锦 州党校学习，回来后改进提高，逐步形成党校食堂特色的自助餐，要 是给党校自助餐命名就叫“王氏自助餐”。其特点是：小咸菜数量多，主菜品种多，主食种类多，粥品样数多。粗粮细做，细粮精做，比如： 玉米面饼、玉米面包子、面条、发糕、乔麦面包子、金丝饼、鸡蛋饼、地瓜饼，改变馒头、花卷老套路。粥品有面瓜、地瓜、绿豆、花生多 种粥，王传祥还是个有心人，秋天王传祥们党校的银杏树结了不少果，王传祥就发动食堂员工捡回来把仁扒出来，熬成银杏粥，夏天食堂的 菜地，党校的花园有不少野菜，王传祥摘回来晒干，冬天包野菜馅的 饺子，特别受到学员欢迎。王传祥的大脑总是在想如何让学员吃得好，不断变换出新的花样，以满足不同学员的口味。5数字见证辉煌，荣誉写就历史。王传祥是辽河油田党校食堂的一 面旗帜，在他的精神影响下，辽河油田党校食堂的 3 名正式职工都是 优秀共产党员，党校食堂的班组四次获得局先进班组，王传祥个人获 得油田
公司 “五型五好先进班组长” 王传祥还先后四次被评为辽河局、油田公司劳动模范，四次被油田公司评为优秀共产党员；一次获得省 “五一”劳动奖章。王传祥是铁人吗，不是，王传祥就是一个普通人，王传祥有风湿 病、腰肌劳损、身上还有车祸后放进去的两块钢板。可王传祥不普通 的是什么？是一种精神，一种尽职尽责的精神，一种爱岗敬业的精神，一种奉献者的精神！6
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