二十一世纪最理想的食品由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“21世纪最需要的7种人”。
“二十一世纪最理想的食品”
螺旋藻（蓝藻门、颤藻科）
是一种低等植物，他们没有细胞核，和细菌一样，所以又称蓝细菌。它的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在地球上已生存了35亿年。它生长于水体中，经过驯化可以在海水中人工养殖，在显微镜下看其形态为螺旋丝状，故而得名——螺旋藻。
它较为全面的营养对人体的作用很大：
一、近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，蛋白质含量高达60%——70%，是小麦的6倍、猪肉的4倍、鱼肉的3倍、鸡蛋的5倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。
二、其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、B2、B6、B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快
速改善小孩厌食症、提高食欲。
三、其胡萝卜素是胡萝卜的15倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量
是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有
积极的作用。
四、螺旋藻含有大量的Y—亚麻酸，这一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健
脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。
五、螺旋藻中的螺旋多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作
用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。
六、螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进
人体消化、中和血液毒素及改善过敏体质、消除内脏炎症等都有积极作
用。
七、螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白
时避免摄入过多的热量，经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆
固醇和血脂、抗癌、减肥、养胃护胃、治疗贫血及微量元素缺乏、护肝、增强免疫、调整代谢机能等方面都有积极的作用。被联合国粮农组织和
联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。
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