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摘要
我国是世界养猪大国，猪的存栏数和产肉量都居世界第一位。近二十年来，从外国引进了大量的优良瘦肉型猪种和先进的饲养管理技术。我国人民生活水平有了很大提高，需求大量瘦猪肉农村养猪生产方式发生了很大转变。养猪规模化和集约化的生产发展很快，但农村养猪科学技术水平较低，要想降低成本提高养猪的经济效益，就必须实行高效养猪。从品种、饲料、繁殖、环境、疫病和市场等方面组成一个系统工程，来提高我国的养猪效益。
一
猪肉市场与养猪观念
市场是养猪生产发展的关键，饲养什么养的猪，饲养多少猪，要看市场的需求，如果没有市场，猪养成后卖不出去，或卖的价钱很低，也得不到高效益，增加收入也就无从说起，尤其是规模养猪生产，如果没有市场猪养的越多生产效益越低，因此，要先开拓市场，最好有龙头企业--屠宰加工企业做后盾，逐渐形成养-加-销-一条龙的综合生产模式，有稳定的市场，才能有稳定的养猪生产，是养猪获得高效益。
我国养猪开始向科学养猪的方向发展，从猪的品种、饲料配合、饲养管理等逐渐改变传过去统的养猪思想，注重猪的杂种优势的发挥，使用全价营养的配合饲料和先进的饲养管理方法。
二
猪的品种、选育及其利用
猪种是养殖高产、优质、高效的基础，充分利用我国丰富的猪种资源，采取科学有效的选育方法培育出适合多种市场需求的优良猪，尽快建立完整的良种繁育体系，以适应市场经济和现代化养猪业的发展。
1.猪的品种
猪的品种是人类为了生产和生活的需求，在一定的社会条件和自然条件下通过选种选配而培育出来的。
中国是世界养猪大国，猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种、引进品种三大类。
我国地方猪种资源丰富，品种和类群较多，在中国的养猪业和农业生产中曾经发挥了很大的作用，其主要优点是繁育性能高、产仔多、母性好、抗逆性强和适应能力强，缺点是生长速度慢、胴体瘦肉含量低。
引进猪种的优点：体型较大、产肉量较多、生长速度快、胴体瘦肉含量高。
培育品种弥补了地方品种和引进猪种的缺点，继承了二者的优点：表现为生长速度加快了，产肉量增加了，繁育性能较高，肉质较好等特点。
我国地方品种猪可分为华北型、华南型、华中型、江海型猪、西南型猪、高原型猪。
引进品种可分为大白、长白、杜洛克、皮特兰猪。
培育猪种可分为北京黑猪、民猪、金华猪、太湖猪。
二
猪的纯种选育
1.猪种选育目标
猪种选育的目标是由市场和消费需求决定的，选育的最终目标要能在生产群实现，选育目标是改良猪种，以高产、优质、高效实现经济效益的最大值。
2.性状的遗传与选择
种猪的繁育性能是养猪生产和选育的基础，是提高养猪效率与效益的重要前提，它包括产仔数、出生重与出生窝重、泌乳力、断效益奶性状等方面都可影响养猪的效益。
繁殖性状的选择:1)选后备猪先选高产家系，对后备猪的选择要看三胎的性能才可判断母猪的优劣而留种。2）看“吃口“对饲料的采食能力。3）选母猪奶头数多及其排列均匀的。4)选小母猪性成熟早、发育明显、易配种受胎也就选择了繁育性能强的母猪。
3.种猪的性能测定
种猪生产性能的提高应以遗传改良为基础，而种猪性能的测定则是性能选择的基础前提，测定制度总的发展趋势是由后裔测定向个体性能测定，同胞测定以及现场测定转变，且向这些不同测定方法相结合的方向发展。
三 猪的杂交利用
1.杂交与杂种优势
1）杂交是指不同品种个体间的交配，对提高猪的生产性能以及养猪的经济效益有着十分重要的作用。
2）杂种优势：杂交后代表现出生活力、生殖力强、生产性能较高，其性状得表现均值超过亲本均值。
3）遗传互补：通过杂交将亲本群体的优良性状结合于商品猪上，从而提高其商品价值，通过杂交杂种子代既能改良繁殖性状，又能提高产肉性状的整体水平。
2.商品猪生产的杂交模式
我国猪的杂交方式主要为终端杂交，包括二元杂交、回交、三元杂交和四元杂交。
3.杂交繁殖体系
建立完善的杂交繁育体系是现代化养猪生产取得优质高效的重要保证，商品猪生产的杂交繁育体系是将纯种选育提高良种、扩繁和商品肉猪的生产有机结合起来形成完整的体系。
三
猪的营养、饲料和饲养
在农村养猪条件下，饲料是最主要的成本投入，在这种前提下，降低单位肉猪的猪饲料费用是提高农村养猪收益的关键，饲料提供的养分是猪生长、繁殖、抗病和维持的物质基础，所以要想提高养猪的经济效益，就必须给予合理的营养。
猪的生长、繁殖、维持生命活动和抗病力所需营养可分为两大类：能量和养分。能量实际上是含在饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质这三类营养即是养分也提供能量，此外还有矿物质、维生素、水。
碳水化合物为一类含碳、氢和氧的有机物，包括多种糖类，主要存在于作物籽实及块根、块茎中，是猪最主要的能量来源。
脂肪是一类不溶于水而易溶于有机溶剂的有机物，脂肪最重要的营养作用市委主提供高浓度的能量，必要时添加油脂，其适口性很好，饲料中加入少量油脂还可以减少粉尘、提高制粒的质量。
蛋白质是一类含氮元素的大分子有机物，是构成体组织的主要成分。蛋白质中氮的含量比较稳定，所以测蛋白质含量时一般测试测含氮量，然后再乘以6.25得到蛋白质的含量。
猪对于某些粗饲料如秸秆、稻壳、谷壳、干草等基本不能消化或消化率很低，这些粗料不宜喂猪只能作为一种填充物占用空间，但猪获得养分就减少导致猪的生产性能下降生产效率下降。另一方面饲料的细度不够，饲料的转化率、消化率会明显降低。所以要注意饲料的加工，这样才能提高饲料的利用率，并且要注意饲料中有害物质的含量，有毒有害物质可引起慢性中毒，影响猪的抗病力，降低猪的生产性能，特别防止用霉变的饲料喂猪。
四 提高猪的生产力
在现代化养猪生产中，要想提高猪生产能力，首先应饲养好公猪，让公猪提供优良的精液，保证母猪配种受胎率。第二是饲养好母猪，确保母猪发情配种、受孕、分娩，使母猪减少空怀率，增加受胎率，提高母猪产仔总数，和活产仔数。第三是缩短母猪的繁殖周期，不仅让母猪多产仔，还应增加母猪产仔胎数，使母猪年提供更多的商品育肥猪或种猪。第四是减少仔猪或小猪的死亡率，提高成活率。使母猪产仔数多、活的多，以及使育肥猪生长快缩短出栏时间，也是降低生产成本提高生产率的主要措施。
（一）公猪的饲养管理
1.公猪在养猪生产中的作用
养好公猪是养猪场的基础工作之一。公猪的生产特点是以提供高质量的精液为目的，不仅关系到猪群的质量，而且关系到母猪妊娠率的高低，对猪场的经济效益有重大影响，公猪可影响一群母猪的生殖和后代的生产性能。一头成年公猪在常年自然交配的情况下，可负担25-40头母猪的配种任务，产生的后代可达几百头。若采用人工受精的方法一头公猪可负担250-500头母猪的配种任务。因此，公猪的选择、饲养管理和使用，对提高公猪的精液品质，提高母猪的配种受胎率，进而提高养猪场的养猪生产水平，获得最大经济效益起着重要的作用。
2.公猪的饲养管理
（1）公猪的饲养方式
公猪的饲养方式应以配种任务的集中和分散而定。猪场采用长年配种时，应用一贯加强的方式。采用季节配种时，应采用季节加强饲养方式。
（2)公猪的饲喂方法
饲喂公猪的饲料要少而精，不能为给含有大量粗纤维的饲料或含有大量碳水化合物的饲料，也不能为给含水量过多的饲料，最好采用生饲干喂，配给充足清洁的饮水。
（3）公猪的营养需要
由于公猪在配种季节使用频繁，每次配种时射精量大。因此，需要喂给营养全面的饲料。特别是提供蛋白质、矿物质和维生素含量高的优质饲料，对保证公猪的健康和旺盛性欲，保证精液质量是十分重要的。
3.公猪的管理
(1）公猪的调教
公猪性成熟后往往出现互相爬跨和自淫现象，严重时会造成公猪生殖器官的损伤，影响其实用价值。因此，要适时做好调教和运动工作，在自然交配和人工受精过程中正常发挥公猪的作用。
（2）公猪的运动
运动不仅可以维持公猪正常生理代谢、促进食欲、增强体质、提高精液数量和质量，还可以锻炼四肢，防止各种肢蹄病的发生。
（3）防寒防暑
做好公猪的防寒降温工作很重要，特别要防止热应激对公主的影响。在冬季公猪圈舍应防风、保温和向阳，并要求地面干燥，防止冷风侵袭，地面铺厚垫草，减少肢蹄病发生。在夏季公猪易出现热应激，易发生中暑，严重时还会出现精子活力下降，死精子和畸形精子增加等劣质精液。
（二）母猪的饲养管理
母猪生产力高低直接影响猪场的生产水平，影响养猪的生产效益。提高母猪生产力包括对后备母猪的选留，母猪的配种，母猪的年生产胎次、妊娠和哺乳母猪的饲养管理等。
1.后备母猪的选留
后备母猪的选留从母猪的外貌鉴定，审查母猪的系谱，母猪的疾病情况、饲料条件、市场需要、引种应注意的问题等方面进行考虑。
2.后备母猪的配种
后备母猪的最佳配种时间应为第三次发情时配种。第三次发情配种是考虑后备母猪的性成熟和生长发育情况，同时也考虑母猪多产仔，3.妊娠母猪的饲养管理
妊娠母猪料一般采用湿拌料饲喂，采用限制饲喂技术。母猪吃得过多过于肥胖，可影响泌乳期采食量和泌乳力，母猪繁殖障碍多。因此，一定要在妊娠期间控制母猪的采食量。
4.泌乳母猪的饲养管理
分娩前三天饲喂量可适当减少10%-20%，如母猪体况不好也可不减料饲料要稀一些，这样有利于分娩。分娩后的半天内，一般也不喂料，只给麦麸稀粥或一些稀料。
5.母猪的年生产力
早期断奶时提高母猪年生产力的有效方法。这样可缩短母猪的泌乳期，缩短泌乳时间、产仔间隔，提高了母猪的繁殖利用强度，增加了年产窝数，大大提高了母猪的年生产能力。
五 猪的繁殖技术与高效养猪
猪的繁殖直接影响养猪生产效益，而猪的繁殖技术是涉及公猪和母猪饲养、配种、母猪分娩等技术。只有了解了这些才能是猪生产出更多初生重大、生命力强、成活率高的小猪，进而提供更多的商品育肥猪和种猪，提高养殖生产效益。
（一)猪的配种
1.适宜的配种时间
母猪最适宜的配种时间就是发情后的24-48小时，此时受胎率最高。但母猪的最适宜配种时间受品种、年龄等影响，母猪配种时间还受年龄影响，青年母猪持续时间长，老母猪发情持续时间段。
2.配种方法
有自然交配和人工受精两种配种方法。
3.配种方式
单次配种、重复配种、双重配种、多次配种等4种形式。
4.母猪的妊娠诊断
母猪的妊娠初期诊断很重要。早期诊断可以及早发现母猪是否妊娠，如果没有妊娠可以及时补配减少空怀。在妊娠中期，通过诊断可以对已妊娠的母猪加强保胎工作，加强妊娠母猪的饲养管理。
（二）母猪繁殖障碍及解决办法
1.母猪不发情原因
母猪不发情将影响母猪的生产力，影响商品育肥猪或种猪的出售，造成养猪成本增高、收入减少。造成母猪不发情的原因很多，但主要与猪的遗传缺陷、猪的不同品种、猪的饲养管理方式、营养状况和疾病有关。
2.母猪不发情的预防
（1）合理饲养母猪
后备母猪在200日龄左右，体重90千克后一定要限饲，防止过肥，让猪保持理想的膘情。有条件的猪场可在日粮中加入一定量的青绿多汁饲料。
（2）合理管理
最适宜的饲养方式是小群饲养，单槽饲喂。小群饲养的母猪可相互促使发情，后备母猪和空怀母猪应给予一定量和一定时间的运动才有利于发情。
（3)做好疾病防治工作
遵守“预防为主，防重于治，防治结合，养重于治”的原则，按照科学的免疫程序为后备猪或空怀母猪进行免疫接种注射，搞好环境卫生和清洁工作，防治疾病传播。
（4）催情
用性欲不好的公猪对不发情的母猪进行催情。把发情的母猪与不发情的母猪关在一起，使发情母猪爬跨不发情的母猪，刺激不发情母猪中枢神经运动增强。利用激素催情，给不发情的母猪注射外源性激素。
（三）人工受精技术
1.公猪为母猪输精头数
采用人工受精技术时，一头公猪的精液应当为100-150头母猪输精，全场公母比例应为1:100以上，最好的水平一头公猪的精液可为250-350头母猪输精，这样可以减少公猪的头数，减少成本提高经济效益。
2.精液采集
（1）方法
假阴道采精法。
（2）公猪调教
公猪调教可用观摩法和发情母猪引诱法。训练人员要耐心细致地训练，训练过程中，切忌急躁，不要粗暴对待公猪。
（3）精液采集
每周3-4次，夏季在早晚采集，冬季应在中午前后进行。采集前清洗公猪的包皮及腹部皮肤，公猪伏在假母猪上不动，并且肛门不断收缩即射精。
3.精液处理
精液品质检查的指标有射精总量、射精量、色泽和气味、浑浊度、精子密度、精子或率和精子畸形率等。精液的稀释可以增加精液量、延长精子存活时间、有利于精液的长期保存和运输。将稀释液加入精液时要缓慢，并且边加边搅拌，以防造成稀释打击。
4.输精技术
输精人员的手臂用75%的酒精进行消毒，并戴两层一次性手套，输精器械要进行严格的消毒，清洗、消毒母猪的外阴部，待精液温度达到30°C左右时进行输精，输精时把输精瓶置高让母猪自行吸入精液，输精完毕不要立即抽出输精管，稍等一会慢慢抽出，防止精液倒流。
六
环境控制
猪舍环境对养猪生产水平和养猪经济效益有直接影响。良好舒适的环境，可创造良好的生长发育和生产条件，有利于发挥猪的生产潜能和健康，有利于减少猪只应激的发生和疾病的发生，降低养猪成本，增加经济效益。
猪舍应具有良好的保温隔热性能，冬季应为猪舍补充一定的热量，以使其保持适宜的环境温度；夏季应进行防暑降温。为了排出猪舍中的有害气体，猪舍应进行必要的通风换气，尤其要注意猪舍冬季的通风换气，使其及排除有害气体和水汽，又不使室内温度下降过多。猪猪舍内的粪便污水要及时清除，以减少有害气体的产生。另外在猪舍周围植树种草可以大大减少进入猪舍的灰尘和微生物。为了防止噪声对猪的影响，养猪场在选择场址时应该远离飞机场、公路等噪声源，场内要使用噪音低的机械设备。要有合理的饲养密度防止猪群应激的增加，减少发病几率。对不同的猪群采取不同的光照时间，对后备母猪尤为重要。
根据我国目前的养殖形势，我们只有做到以上几点，才能使我们的养殖成本降低，获得最大的养殖效益。才能使我国的养殖业继续保持在世界领先水平，要想降低成本获得最大的经济效益就必须用技术来改变，必须转变我们以前的观念，增加投入，改善基础设施和环境管理。归根结底要靠加快科技进步和提高劳动者的素质来实现。
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