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水分从植物地上部分以水蒸汽状态向外散失的过程叫蒸腾作用。分从植物体内散失到大气中的方式有两种，一种是以液态逸出体外，例似吐水；另一方式是以气态逸出体外，即蒸腾作用，这是植物失水的主要方式。
扩展资料
意义
（1）环境：蒸腾作用为大气提供大量的水蒸气，使当地的空气保持潮湿，使气温降低，让当地的雨水充沛，形成良性循环。
（2）运输：蒸腾作用是植物对水分的'吸取和运输的一个主要动力，异常是魁梧的植物，假似没有蒸腾作用，由蒸腾拉力引起的吸水过程便不能诞生，植株较高部分也无法获得水分。
（3）降温：由于矿质盐类（无机盐）要溶于水中才干被植物吸取和在体内运转，既然蒸腾作用是对水分吸取和流动的动力，那么，矿物质也随水分的吸取和流动而被吸入和分布到植物体各部分中去。所以，蒸腾作用对这两类物质在植物体内运输都是有帮助的。
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